1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği

[Bilgin]

1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Bezeleri açmak için

• 1 su bardağı un

Patatesli harç için

• 3 orta uzunluk patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz

Peynirli harç için

• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 3-4 kol maydanoz

Kızartmak için

• 1,5- 2 bardak kadar sıvı yağ

1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel patatesli iç harcını hazırlayalım ki biz hamuru yapana kadar soğusun.
2. Patatesleri kabuğunu soyalım ve rendeleyip sütunu sıkalım.
3. Soğanı hayli minik olacak biçimde doğrayalım(el rondosunda çektim)tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı nı ve soğanı alalım.
4. Soğanlar pempeleşinceye kadar kavuralım.
5. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesleri ek edelim.
6. Baharatlarını ekleyip 6-7dakika kavuralım ocağı kapatalım ince kıyılmış maydanoz u ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
7. Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım hazır olsun.
8. Püf böreğinin hamuru için yoğurma kabına un hariç öbür gereçleri alalım.
9. Üzerine unu yavaş yavaş ek ederek yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim. aslına bakarsanız verdiğim ölçülerle teğe bir tutuyor.
10. Üzerine örtelim 10 dakika dinlendirelim.
11. Hamuru rulo yapalım ve eşit biçimde bölelim.
12. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 14 beze yaptım+böreğin kenarlarından kestiğim hamur modüllerinden 2tane daha beze yaptım toplam 16 beze oldu.
13. Bezelerin üzerine örtü kapatalım kurumasın.
14. Bezelerin altına ve üstüne bir tutam un alalım oklava ile ince olacak biçimde küçük tabak ağzı genişliğinde açalım.
15. Bir yardımına iç gerecinden ekleyelim ve d halinde kapatıp kenarına iki parmğımızla bastırarak kapatalım ve hamur kesme ruleti ile kenarını düzgünce keselim.
16. Kenarlardan çıkan hamurları bir kenarda toplayalım en sonunda beze yapalım.
17. Bezelerin hepsini bu biçimde yaparak tepsiye dizelim.
18. Tavaya çokça sıvı yağ alalım uygunca ısınınca püf böreklerini ard arda iki yüzünü de kızartalım(kızarırken bakılırsaceksiniz kabara kabara kızardığını )
19. Servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim epey beğeneceğiniz den eminim ????.

1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı