Acılı Ekmek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 3 su bardağı un (Gelenek buğday unu kullandım, özel gayeli un kullanırasanız açılmıyo istediğiniz kadar büyümez)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
- 2 su bardağı çökelek(lor)
- 1 yemek kaşığı acı pul biber
- 1 yemek kaşığı acı toz biber
- 1 yemek kaşığı çörekotu
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamurumuzu yoğuralım dinlensin. Yumuşak bir hamur yoğuracağız ben akşamdan yoğurdum, yapmaya başlarken de yoğursanız olur.
- çabucak sonrasında iç harcını hazırlayalım içine sarımsak ve soğan da bırakabilirsiniz ben yinedan iç harcı kahvaltıda da kullandığım için(kızarmış ekmeğe sürerek yemek epeyce hoş oluyor????) soğan ve sarımsak bırakmadım şayet bırakırsanız pişmeden çiğ bırakmalısınız.
- İç harcına tüm materyalleri koyup güzelce yoğuralım biz acıyı hayli seviyoruz verdiğim ölçüden daha fazla acı bıraktım siz yediğiniz kadar acı bırakın.
- sonrasındasında hamurumuzu bezelere bölüp merdane ile açalım.
- İster küçük küçük açın ister öteki biçim verin ben uzun yapmak istedim ve ince açtım ki bence acılı ekmek hamuru ince olduğu vakit daha hoş????
- Açtığım bezelere iç harcı elimle yayıp evvelde ısınmış 200 derece fırında ekmekler kızarana kadar pişirdim yaklaşık 10 dk pişiyor fansız ısıtıp ekmekleri koyunca fanını açtım şayet çıtır seviyorsanız bu biçimde yapın. İster kahvaltıda ister beş çayı ister orta sıcak olarak şahane bi eser ???????? deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ????.