Açma Lezzetinde Peynirli Yumak Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 6 su bardağı un
- 100 gram kadar beyaz peynir
- 2 tutam maydanoz
- Yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir kaba 1 su bardağı ılık sütü koydum.
- Üzerine 1 paket kuru maya ekleyip düzgünce karıştırarak mayayı erittim.
- sonrasındasında ılık su, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve toz şeker ekleyip karıştırdım.
- Akabinde unu azar azar koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
- Hazırladığım poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bıraktım.
- Öbür tarafta bir kaba 100 gram beyaz peyniri rendeleyip üzerine maydanozu ince ince doğrayıp karıştırdım.
- ondan sonrasında mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük modüller aldım.
- Merdane sayesinde uzunlamasına açtım.
- Bıçakla uzunluktan boya kesikler attım.
- Üzerine peynirli harçtan serpiştirdim.
- Bir köşeden başlayıp rulo biçiminde sardım.
- Ruloyu yavaşça ileri geri hareketlerle sabitledim.
- Uç kısımlarından hafifçeçe büküp yuvarlak bir biçim verdim.
- Başka hamurlar ortasında tıpkı süreci uygulayıp peynirli poğaçaları hazırladım.
- Hazırladığım peynirli poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizdim.
- Akabinde üzerlerine yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu serptim.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirdim. Afiyet olsun.