Ahıska Mantısı (Buharda Mantı) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tane orta uzunluk patates robotdan fazlaca ufak olmayacak biçimde geçirilir(yoksa elde küp küp doğranılır)
- 3 tane soğan robotdan epey ufak olmayacak biçimde(yoksa ince doğranılır)
- 500 gram yarım yağlı dana kıyma
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel hamurumuzu yoğuruyor uz dinlenmeye alıyoruz.
- Hamur dinlenirken içlik harcını hazırlayıp güzelce karıştırıyoruz.
- Yoğrulan hamurdan 4 bezeye ayırarak ince açıyoruz.
- ondan sonrasında açılan yufkayı yatay ve dikey kesiyoruz dikdörtgen olması lazım.
- Ortasına hazırladığımız içliyi koyarak kenarlarını karşı karşıya birleştirdik deri daha sonra kenar uçlarından yan yana birleştiriliyor. (resimde ayrıntılı biçimde gösterdim).
- Buhar tencerenin tabaklarını yağlayarak mantılarıı diziyoruz.
- Buhar tenceresinin altına kaynayan su olması lazım su kaynadıkça üstte duran mantılar buharla 40 dakika pişirilir.
- Üzerine eritilmiş tereyağ ve ya salça sosu ek ede bilirsiniz.
- Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve ya sade yoğurtla da kendi damak zevkinize göre servis yapa bilirsiniz. Afiyet olsun
????.
