Başrol oyuncusu
Kobo
Ruben Rodriguez, yaklaşık 12 yılı aşkın bir süredir, tamamı annesinin ve büyükannesinin yemeklerinden esinlenerek, East Village’da İspanyol ve İspanyol esintili restoranlardan oluşan küçük ve derli toplu bir koleksiyon oluşturdu. Bu sonuncusu, Akdeniz’in dört bir yanından ilham alarak İspanya’nın çok ötesine geçiyor. Bay Rodriguez, diğer mekanlarından da bir personel topladı: mutfak şefleri Rolando Flores ve Sebastian Cambeiro, içecek direktörü Niko Hagerty, sommelier Raul Oleaga ve Minetta Tavern’de görevli yardımcı şef Rafael de la Rosa. . Bay Rodriguez’in menüsünde paella’nın melek saçlı erişte bazlı versiyonu fideuà ve tapasın hüküm sürdüğü orijinal restoranı Nai’de en önemli parça yer alıyor. Sichuan karabiberleri ve Parmesan ile pappardelle ve kuzu lazanya da dahil olmak üzere bir dizi başka makarna da var. Başlangıçlar arasında portakallı ve biberiyeli istiridye, narenciye ve siyah zeytinli tütsülenmiş çipura ve kişniş chimichurri ile ızgara sardalye var. Domuz eti Milanesa ve limonlu patatesli bütün dorade gibi yemekler daha önemli. Restoranın önünde 35 kişilik pembe Brezilya kuvarsit tezgahı, ayrıntılı bir ahşap armatürle aydınlatılmış ve ötesinde masalar var. Bay Rodriguez, restoranın adının Japonca’da “maya” anlamına geldiğini ve servis edilen bazı ekmek ve çeşit çeşitlerini yansıttığını söyledi. (Çarşamba açılıyor)
202 Avenue A (13th Street), 212-677-1030, nairestaurant.com/kobo.
açılış
Paris Kafe
1873’ten beri South Street ve Peck Slip’in köşesinde yer alan ancak 2012’deki Sandy Kasırgası’ndan bu yana kapalı olan bu birahane, saygıdeğer White Horse Tavern’i ve daha yeni olan Hunt & Fish Club’ı işleten Chris Reda ve Eytan Sugarman tarafından yeniden canlandırılmıştır. Soğan çorbası, Sezar salatası, kalamar tava, hamburger, steak frite, paillard gibi kalabalıkları memnun eden lezzetler saat 22.00’ye kadar servis ediliyor.
119 Güney Caddesi (Peck Slip), pariscafenyc.com.
Steak Frites Bistro
Sahibi ve yönetici şefi Adam Schop’un imzasını taşıyan bu yeni Hell’s Kitchen mekanı klasikleri sunuyor: salyangoz, biftek tartarı, soğan çorbası, Lyonnaise salatası, kızarmış tavuk, iki kişilik côte de boeuf ve çikolatalı sufle. Ayar vintage.
496 Dokuzuncu Cadde (38. Cadde), 929-614-5070, steakfritesbistro.com.
Mucho Sarap
Filipinli pop-up So Sarap, Canal Street Market’te Meksika ve Filipin yemekleri sunan bu restoranı açtı. Lumpia ve Filipin dokunuşlu tacos menüyü paylaşıyor.
Canal Sokak Pazarı, 265 Canal Caddesi (Lafayette Caddesi), canalstreet.market.
Urbanspace Birlik Meydanı
Union Square’deki uzun süredir devam eden tatil pazarına ek olarak, Urbanspace artık East 14th Street’teki Zero Irving binasında kalıcı bir yemek salonuna sahiptir. Satıcılar arasında Kid Brother Pizza, tavuklu sandviçler için Bobwhite Counter, Baja tacos için Summer Salt ve İtalyan panini içeren Casa Toscana bulunmaktadır.
124 Doğu 14. Cadde, urbanspacenyc.com.
Hareket halindeki şefler
diego negri
Avrupa çapında ve New York’ta Marea’da çalışmış olan bu İtalyan doğumlu şef, yönetici şef olacağı West Village’daki St. Theo’s’a daha keskin bir Venedik odağı getiriyor. Spesiyaliteleri arasında safranlı risotto, acqua pazza’da kalkan balığı ve morina soslu cappellacci ravioli yer alıyor.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Kobo
Ruben Rodriguez, yaklaşık 12 yılı aşkın bir süredir, tamamı annesinin ve büyükannesinin yemeklerinden esinlenerek, East Village’da İspanyol ve İspanyol esintili restoranlardan oluşan küçük ve derli toplu bir koleksiyon oluşturdu. Bu sonuncusu, Akdeniz’in dört bir yanından ilham alarak İspanya’nın çok ötesine geçiyor. Bay Rodriguez, diğer mekanlarından da bir personel topladı: mutfak şefleri Rolando Flores ve Sebastian Cambeiro, içecek direktörü Niko Hagerty, sommelier Raul Oleaga ve Minetta Tavern’de görevli yardımcı şef Rafael de la Rosa. . Bay Rodriguez’in menüsünde paella’nın melek saçlı erişte bazlı versiyonu fideuà ve tapasın hüküm sürdüğü orijinal restoranı Nai’de en önemli parça yer alıyor. Sichuan karabiberleri ve Parmesan ile pappardelle ve kuzu lazanya da dahil olmak üzere bir dizi başka makarna da var. Başlangıçlar arasında portakallı ve biberiyeli istiridye, narenciye ve siyah zeytinli tütsülenmiş çipura ve kişniş chimichurri ile ızgara sardalye var. Domuz eti Milanesa ve limonlu patatesli bütün dorade gibi yemekler daha önemli. Restoranın önünde 35 kişilik pembe Brezilya kuvarsit tezgahı, ayrıntılı bir ahşap armatürle aydınlatılmış ve ötesinde masalar var. Bay Rodriguez, restoranın adının Japonca’da “maya” anlamına geldiğini ve servis edilen bazı ekmek ve çeşit çeşitlerini yansıttığını söyledi. (Çarşamba açılıyor)
202 Avenue A (13th Street), 212-677-1030, nairestaurant.com/kobo.
açılış
Paris Kafe
1873’ten beri South Street ve Peck Slip’in köşesinde yer alan ancak 2012’deki Sandy Kasırgası’ndan bu yana kapalı olan bu birahane, saygıdeğer White Horse Tavern’i ve daha yeni olan Hunt & Fish Club’ı işleten Chris Reda ve Eytan Sugarman tarafından yeniden canlandırılmıştır. Soğan çorbası, Sezar salatası, kalamar tava, hamburger, steak frite, paillard gibi kalabalıkları memnun eden lezzetler saat 22.00’ye kadar servis ediliyor.
119 Güney Caddesi (Peck Slip), pariscafenyc.com.
Steak Frites Bistro
Sahibi ve yönetici şefi Adam Schop’un imzasını taşıyan bu yeni Hell’s Kitchen mekanı klasikleri sunuyor: salyangoz, biftek tartarı, soğan çorbası, Lyonnaise salatası, kızarmış tavuk, iki kişilik côte de boeuf ve çikolatalı sufle. Ayar vintage.
496 Dokuzuncu Cadde (38. Cadde), 929-614-5070, steakfritesbistro.com.
Mucho Sarap
Filipinli pop-up So Sarap, Canal Street Market’te Meksika ve Filipin yemekleri sunan bu restoranı açtı. Lumpia ve Filipin dokunuşlu tacos menüyü paylaşıyor.
Canal Sokak Pazarı, 265 Canal Caddesi (Lafayette Caddesi), canalstreet.market.
Urbanspace Birlik Meydanı
Union Square’deki uzun süredir devam eden tatil pazarına ek olarak, Urbanspace artık East 14th Street’teki Zero Irving binasında kalıcı bir yemek salonuna sahiptir. Satıcılar arasında Kid Brother Pizza, tavuklu sandviçler için Bobwhite Counter, Baja tacos için Summer Salt ve İtalyan panini içeren Casa Toscana bulunmaktadır.
124 Doğu 14. Cadde, urbanspacenyc.com.
Hareket halindeki şefler
diego negri
Avrupa çapında ve New York’ta Marea’da çalışmış olan bu İtalyan doğumlu şef, yönetici şef olacağı West Village’daki St. Theo’s’a daha keskin bir Venedik odağı getiriyor. Spesiyaliteleri arasında safranlı risotto, acqua pazza’da kalkan balığı ve morina soslu cappellacci ravioli yer alıyor.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...