Avcı Böreği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo yufka
- 250 gram kıyma
- 2 orta uzunluk soğan
- Sıvı yağ
- 5-6 tane ceviz
- Yarım su bardağı köftelik bulgur
- Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Galeta unu
- Yumurta
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymayı biraz kavurduktan daha sonra soğanı koyuyoruz.
- Bir yandan da köftelik bulguru ıslatıyoruz.
- Soğanlar ölünce baharatları, salçayı, bulguru ve cevizi atıyoruz.
- Kavurduktan daha sonra kapatıyoruz ocağı.
- Bir tane yufkayı seriyoruz.
- Üzerine bir bardak sıvı yağ, bir bardak suyu karıştırıp fırça ile sürüyoruz.
- Üzerine bir adet yufkayı da kapatıp, iki adet yufkayı birleştiriyoruz.
- daha sonra yufkayı sekize bölüyoruz. Yufkaların içine harcı koyuyoruz. Geniş geniş sarıyoruz.
- Kalan sıvı yağ, su karışımına bir adet yumurta kırıyoruz.
- Karışımı börekleri batırıp, galeta ununa buluyoruz.
- 180-200 derece de evvelinde ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Piştikten daha sonra istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülebilir.