Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket baklavalık yufka ( 20 adet )
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz
- 100 gram tereyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz sıvı yağ ekleyip, ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- ondan sonrasında küçük küçük doğramış olduğumuz soğanı ek edip, kavurmaya devam ediyoruz. En son baharat ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha kavurduktan daha sonra ocaktan alıyoruz.
- Sosu için; tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz ocakta eritip, geniş bir kaseye alıyoruz süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
- 2 adet yufkamızı tezgaha seriyoruz her yerine gelecek biçimde üzerine fırçayla sosumuzdan sürüyoruz üzerine tekrar bir yufka daha serip, tekrar sos sürüp, kıymalı harcımızdan koyup, rulo halinde katlıyoruz.
- U biçimine getirip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz bütün yufkalarımızı 3 adet olacak biçimde birebir süreci yapıyoruz.
- Kalan sosu böreğimizin üzerine sürüp, 190 derece öncesinden ısıtılmış fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.