Biberli Acılı Küçük Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta akı (Sarısını kenarlara süreceğim)
- 4,5 su bardağı un
- 2 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı susam
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için; karıştırma kabına süt, su, sıvı yağ, şeker, tuz yumurta akı ve mayayı koyup karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim. 45 dk mayalandırmaya bırakalım.
- Harç için; soğanları bir tavaya alıp yağda kavuralım.
- Salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk kavuralım. En son susam eklenip altını kapatalım.
- Hamurları istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Benim hamurumdan 20 adet çıktı. 10 dk o denli dinlendirip, bir bardağın alt kısmıyla bastıralım.
- Üzerine harcı koyalım, yumurta sarısını da hamurun kenarlarına sürelim.
- Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 30 dk).