Asansör
Casa Carmen
Carmen Ramírez Degollado’nun kocası El Bajío’nun açılmasına yardım etti 1972’de Mexico City’deydi ve birkaç yıl sonra öldüğünde Titita olarak bilinen Bayan Ramírez Degollado restoranı devraldı. 2006’dan beri El Bajío, Veracruz, Oaxaca, Puebla ve Yucatán yemekleriyle tanınan 18 aileye ait restoran daha açtı. Şimdi 83 yaşında ve New York’ta yaşayan iki torunu Santiago Ramírez Degollado ve Sebastián Ramírez Degollado ona saygılarını sunuyorlar. El Bajío şirketinin arkasındaki aile için Meksika dışındaki ilk restoran, rustik zarafetle yapılmış basit, bastırılmış bir alanda. Kil çömlekler bir duvar boyunca sıralanıyor. Menüde çeşitli tacolar listeleniyor ve ördek tostadaları, muz empanadaları, enchiladas de mole Xico, balık Veracruz tarzı ve kömürleşmiş chipotle sosunda karides yer alacak. Tatlılar, dondurmalı sıcak mısır keki içerir. Grubun yönetici şefi Josep Rivera, Meksika’ya dönmeden önce tekerlekleri yağlamak için birkaç hafta harcayacak ve şarap listesinde birkaç Meksika şarabı yer alacak. (Perşembe günü açılıyor)
114 Franklin Street (West Broadway), 917-540-5500, casacarmennyc.com.
Açılış
GG Tokyo
O Ya, Covina and the Roof Bar, the Park Boston’dan Tim ve Nancy Cushman tarafından işletilen South Hotel restoranları 2020’de kapandı. Geçen sonbaharda açılan Sweetbriar, Covina’nın yerini aldı. Şimdi Sweetbriar ekibi, TH/RST Group ve yönetici şefi Bryce Shuman ile birlikte bu yeri, Tokyo’nun barlar ve restoranlarla dolu bir mahallesinden alan eski O Ya alanında açıyor. GG Tokyo, yaklaşımında Japonca olan, ancak Bay Shuman’ın Fransızca eğitimi ile bilgilendirilen bir alakart menüye sahiptir. Yemekler arasında patates ve Serrano chiles ile baharatlı somon el ruloları, tartar soslu Japon usulü kızarmış tavuk, şili gevrekleri ve chives ile Wagyu suşi yer alır. İçecekler önemlidir ve Japon malzemeleri bar müdürü Ivan Papic’in kokteyllerinden bazılarına tat verir. (Çarşamba)
120 Doğu 28. Cadde, 212-204-0200, ggtokyo.nyc.
Mae Mae Café
Liz Neumark’ın yemek ve restoran yönetimi şirketi Great Performances, bu bitki bazlı, Latin esintili kafenin açılışını yaptı Bronx genel merkezinin zemin katında. Çoğunlukla Bayan Neumark’ın Hudson Vadisi’ndeki Katchkie Çiftliği’nde yetiştirilen malzemelerle doldurulmuş tacos, burrito ve quesadillas servis edilir. Pazartesiden cumaya sabah 8’den akşam 3’e kadar açık, ayrıca ev bitkileri satıyor. (Çarşamba)
2417 Üçüncü Cadde (Doğu 134. Cadde), Mott Haven, Bronx, 212-337-6098.
Ellington in the Park
Riverside Park’ta yeşilliklerle çevrili bu açık hava restoranı, kinoa kasesi gibi yemekleriyle sezon için yeniden açıldı, Asya lahana salatası ve Sriracha aioli ile kızarmış tavuklu sandviç ve bol dondurma. Yakındaki Broadway’de Ellington’ın sahibi Glenda Sansone tarafından işletiliyor. (Pazartesi)
Riverside Park, West Side Highway, 105th Street, 917-280-4533, ellingtoninthepark.com.
Nino’s Beach
Long Island’ın kuzey kıyısındaki bu geniş sahil restoranı, kardeşi Michael ve mutfak şefi Ken Corrow ile birlikte Nino’s Restaurant Group’un ortağı olan yönetici şef Franco Vendome’nin Akdeniz menüsü ile açılıyor. Deniz ürünleri, Güney İtalyan ürünleri ve odun ateşinde pişirilen bir fırından pizza içerecek. Grup ayrıca Manhattan’daki Nino’s 46’ya ve Astoria, Queens’deki Nino’s AQ’ya sahiptir. (Cuma)
43 Orchard Beach Boulevard (Linwood Road South), Port Washington, NY, 516-502-0441, ninosbeach.com.
İleriye Bakmak
Froggy’s
Liz Johnson, New York’ta çalışan bir şef California, bu restoranı pandemi sırasında kapandıktan sonra West Village’ın saygıdeğer edebi sohbeti Chumley’s’de açacak. Ignacio Mattos’un Flora Bar, Estela ve Café Altro Paradiso’daki eski ortağı Thomas Carter ile çalışıyor, ancak çalışanlarını taciz ettiği yönündeki suçlamalar üzerine bir bulutun altında kaldı.Ms. Johnson, restoran işletme konusunda uzman birine ihtiyacı olduğu için kendisine döndüğünü söyledi. (Başka ortakları da var.) Orijinal mimari özelliklere saygı duymayı planlıyorlar ve yemeğinin “lüks taverna, besleyici, besleyici ama ego odaklı değil” olacağını söyledi. Yıl sonundan önce açılacak.
86 Bedford Caddesi (Barrow Caddesi).
Nine Orchard
Nine Orchard adında yeni bir otel, baharın sonlarında eski Jarmulowsky Bank binasında açılacak. Aşağı Doğu Yakası. Üç restoran içerecek: büyük ama samimi bir ızgara, bir köşe taverna tarzı bar ve lobide lüks bir kokteyl salonu. Ignacio Mattos’un şirketi Mattos Hospitality tarafından yönetilecekler. DLJ Real Estate Capital Partners, 1912 binasını, bazıları restoranlar için fon görevi görecek olan ayrıntılı Beaux-Arts mimari detaylarıyla restore etti.
9 Orchard Caddesi (Kanal Caddesi), nineorchard.com.
Okumaya devam et...
Casa Carmen
Carmen Ramírez Degollado’nun kocası El Bajío’nun açılmasına yardım etti 1972’de Mexico City’deydi ve birkaç yıl sonra öldüğünde Titita olarak bilinen Bayan Ramírez Degollado restoranı devraldı. 2006’dan beri El Bajío, Veracruz, Oaxaca, Puebla ve Yucatán yemekleriyle tanınan 18 aileye ait restoran daha açtı. Şimdi 83 yaşında ve New York’ta yaşayan iki torunu Santiago Ramírez Degollado ve Sebastián Ramírez Degollado ona saygılarını sunuyorlar. El Bajío şirketinin arkasındaki aile için Meksika dışındaki ilk restoran, rustik zarafetle yapılmış basit, bastırılmış bir alanda. Kil çömlekler bir duvar boyunca sıralanıyor. Menüde çeşitli tacolar listeleniyor ve ördek tostadaları, muz empanadaları, enchiladas de mole Xico, balık Veracruz tarzı ve kömürleşmiş chipotle sosunda karides yer alacak. Tatlılar, dondurmalı sıcak mısır keki içerir. Grubun yönetici şefi Josep Rivera, Meksika’ya dönmeden önce tekerlekleri yağlamak için birkaç hafta harcayacak ve şarap listesinde birkaç Meksika şarabı yer alacak. (Perşembe günü açılıyor)
114 Franklin Street (West Broadway), 917-540-5500, casacarmennyc.com.
Açılış
GG Tokyo
O Ya, Covina and the Roof Bar, the Park Boston’dan Tim ve Nancy Cushman tarafından işletilen South Hotel restoranları 2020’de kapandı. Geçen sonbaharda açılan Sweetbriar, Covina’nın yerini aldı. Şimdi Sweetbriar ekibi, TH/RST Group ve yönetici şefi Bryce Shuman ile birlikte bu yeri, Tokyo’nun barlar ve restoranlarla dolu bir mahallesinden alan eski O Ya alanında açıyor. GG Tokyo, yaklaşımında Japonca olan, ancak Bay Shuman’ın Fransızca eğitimi ile bilgilendirilen bir alakart menüye sahiptir. Yemekler arasında patates ve Serrano chiles ile baharatlı somon el ruloları, tartar soslu Japon usulü kızarmış tavuk, şili gevrekleri ve chives ile Wagyu suşi yer alır. İçecekler önemlidir ve Japon malzemeleri bar müdürü Ivan Papic’in kokteyllerinden bazılarına tat verir. (Çarşamba)
120 Doğu 28. Cadde, 212-204-0200, ggtokyo.nyc.
Mae Mae Café
Liz Neumark’ın yemek ve restoran yönetimi şirketi Great Performances, bu bitki bazlı, Latin esintili kafenin açılışını yaptı Bronx genel merkezinin zemin katında. Çoğunlukla Bayan Neumark’ın Hudson Vadisi’ndeki Katchkie Çiftliği’nde yetiştirilen malzemelerle doldurulmuş tacos, burrito ve quesadillas servis edilir. Pazartesiden cumaya sabah 8’den akşam 3’e kadar açık, ayrıca ev bitkileri satıyor. (Çarşamba)
2417 Üçüncü Cadde (Doğu 134. Cadde), Mott Haven, Bronx, 212-337-6098.
Ellington in the Park
Riverside Park’ta yeşilliklerle çevrili bu açık hava restoranı, kinoa kasesi gibi yemekleriyle sezon için yeniden açıldı, Asya lahana salatası ve Sriracha aioli ile kızarmış tavuklu sandviç ve bol dondurma. Yakındaki Broadway’de Ellington’ın sahibi Glenda Sansone tarafından işletiliyor. (Pazartesi)
Riverside Park, West Side Highway, 105th Street, 917-280-4533, ellingtoninthepark.com.
Nino’s Beach
Long Island’ın kuzey kıyısındaki bu geniş sahil restoranı, kardeşi Michael ve mutfak şefi Ken Corrow ile birlikte Nino’s Restaurant Group’un ortağı olan yönetici şef Franco Vendome’nin Akdeniz menüsü ile açılıyor. Deniz ürünleri, Güney İtalyan ürünleri ve odun ateşinde pişirilen bir fırından pizza içerecek. Grup ayrıca Manhattan’daki Nino’s 46’ya ve Astoria, Queens’deki Nino’s AQ’ya sahiptir. (Cuma)
43 Orchard Beach Boulevard (Linwood Road South), Port Washington, NY, 516-502-0441, ninosbeach.com.
İleriye Bakmak
Froggy’s
Liz Johnson, New York’ta çalışan bir şef California, bu restoranı pandemi sırasında kapandıktan sonra West Village’ın saygıdeğer edebi sohbeti Chumley’s’de açacak. Ignacio Mattos’un Flora Bar, Estela ve Café Altro Paradiso’daki eski ortağı Thomas Carter ile çalışıyor, ancak çalışanlarını taciz ettiği yönündeki suçlamalar üzerine bir bulutun altında kaldı.Ms. Johnson, restoran işletme konusunda uzman birine ihtiyacı olduğu için kendisine döndüğünü söyledi. (Başka ortakları da var.) Orijinal mimari özelliklere saygı duymayı planlıyorlar ve yemeğinin “lüks taverna, besleyici, besleyici ama ego odaklı değil” olacağını söyledi. Yıl sonundan önce açılacak.
86 Bedford Caddesi (Barrow Caddesi).
Nine Orchard
Nine Orchard adında yeni bir otel, baharın sonlarında eski Jarmulowsky Bank binasında açılacak. Aşağı Doğu Yakası. Üç restoran içerecek: büyük ama samimi bir ızgara, bir köşe taverna tarzı bar ve lobide lüks bir kokteyl salonu. Ignacio Mattos’un şirketi Mattos Hospitality tarafından yönetilecekler. DLJ Real Estate Capital Partners, 1912 binasını, bazıları restoranlar için fon görevi görecek olan ayrıntılı Beaux-Arts mimari detaylarıyla restore etti.
9 Orchard Caddesi (Kanal Caddesi), nineorchard.com.
Okumaya devam et...