Şükran Günü söz konusu olduğunda, sıcaklık, rahatlık ve denge yaratmak için mevsimin malzemelerini kullanmayı seviyorum. Bilinen lezzetleri ve eşsiz kombinasyonları bir araya getirmeyi başaran yemekleri de seviyorum. Bu tariflerin her biri, lüks olmakla birlikte masadaki diğer öğelerden biraz daha hafif olmakla birlikte, tüm bunları yapmak için yola çıkıyor. Geleneksel Şükran Günü ziyafetinizde devrim yaratmayabilirler, ancak kesinlikle yenileyecekler.
Hindistan Cevizi ve Çıtır Arpacıklı Greyfurt-Ot Salatası
Narenciye, hindistancevizi, yer fıstığı ve çıtır arpacıklardan eklenen doku katmanları ile buradaki yıldızdır. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Tayland’dan bir pomelo salatası olan yum som-o’ya dayanan bu canlı salata, turunçgilleri öne ve ortaya koyuyor. Greyfurt burada kullanılır, ancak pomelolara denk gelirseniz, birkaç tane alın: Soyulmaları ve özlerinden gevşetmeleri çok daha kolaydır. Kokulu kızarmış hindistan cevizi, tuzlu fıstık ve gevrek arpacık doku katmanları oluştururken, kurutulmuş karides dilinizi küçük patlamalarla karşılayan bir tuzluluk katar.
Yemek tarifi: Hindistan Cevizi ve Çıtır Arpacıklı Greyfurt-Ot Salatası
Elma Sirkesi ile Yeşil Salata
Yeşil yapraklı marul, marul, roka ve yeşil elma dilimleri, asidik, hafif tatlandırılmış elma şarabı sosuyla tatlandırılır. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Narin, gevrek ısırması ile, asidik, hafif tatlandırılmış elma şarabı salata sosu ile süslenmiş bu “sadece yeşillik” salatası – sadece yeşil yapraklılar değil, yeşilin tonları anlamına gelir – tatil yaymanıza basit bir katkı olabilir. Tarif, sezonun en parlak notlarının çoğunu taşır ve muhtemelen elinizde bulunan malzemeleri kullanır. Yeşil temadır, ancak kural değildir, bu nedenle herhangi bir ekşi-tatlı kırmızı elma harika çalışır.
Yemek tarifi: Elma Sirkesi ile Yeşil Salata
Kişniş-Yoğurt Soslu Pancar Salatası
Sıcak kişniş ve parlak portakal kabuğu rendesi ile doldurulmuş tombul nohut, bu kızarmış pancar salatasına nefis bir çıtırlık katıyor. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Nohutlu ve kişnişli yoğurtlu bu pancar salatası, büyük bir çatal dolusu sebzeyle ilgili. Sıcak kişniş ve parlak portakal kabuğu rendesi ile doldurulmuş tombul nohutlar nefis bir gevreklik katıyor. Ve muhtemelen tabağınızdaki her şeyi kremalı yoğurt sosuyla doldurmak isteyeceksiniz.
Yemek tarifi: Kişniş-Yoğurt Soslu Pancar Salatası
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Hindistan Cevizi ve Çıtır Arpacıklı Greyfurt-Ot Salatası
Narenciye, hindistancevizi, yer fıstığı ve çıtır arpacıklardan eklenen doku katmanları ile buradaki yıldızdır. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Tayland’dan bir pomelo salatası olan yum som-o’ya dayanan bu canlı salata, turunçgilleri öne ve ortaya koyuyor. Greyfurt burada kullanılır, ancak pomelolara denk gelirseniz, birkaç tane alın: Soyulmaları ve özlerinden gevşetmeleri çok daha kolaydır. Kokulu kızarmış hindistan cevizi, tuzlu fıstık ve gevrek arpacık doku katmanları oluştururken, kurutulmuş karides dilinizi küçük patlamalarla karşılayan bir tuzluluk katar.
Yemek tarifi: Hindistan Cevizi ve Çıtır Arpacıklı Greyfurt-Ot Salatası
Elma Sirkesi ile Yeşil Salata
Yeşil yapraklı marul, marul, roka ve yeşil elma dilimleri, asidik, hafif tatlandırılmış elma şarabı sosuyla tatlandırılır. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Narin, gevrek ısırması ile, asidik, hafif tatlandırılmış elma şarabı salata sosu ile süslenmiş bu “sadece yeşillik” salatası – sadece yeşil yapraklılar değil, yeşilin tonları anlamına gelir – tatil yaymanıza basit bir katkı olabilir. Tarif, sezonun en parlak notlarının çoğunu taşır ve muhtemelen elinizde bulunan malzemeleri kullanır. Yeşil temadır, ancak kural değildir, bu nedenle herhangi bir ekşi-tatlı kırmızı elma harika çalışır.
Yemek tarifi: Elma Sirkesi ile Yeşil Salata
Kişniş-Yoğurt Soslu Pancar Salatası
Sıcak kişniş ve parlak portakal kabuğu rendesi ile doldurulmuş tombul nohut, bu kızarmış pancar salatasına nefis bir çıtırlık katıyor. Kredi… The New York Times için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell. Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Nohutlu ve kişnişli yoğurtlu bu pancar salatası, büyük bir çatal dolusu sebzeyle ilgili. Sıcak kişniş ve parlak portakal kabuğu rendesi ile doldurulmuş tombul nohutlar nefis bir gevreklik katıyor. Ve muhtemelen tabağınızdaki her şeyi kremalı yoğurt sosuyla doldurmak isteyeceksiniz.
Yemek tarifi: Kişniş-Yoğurt Soslu Pancar Salatası
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...