Cevizli İçli Kete

[Bilgin]

Cevizli İçli Kete Tanımı İçin Materyaller

• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (Ne silme ne doruklu ikisinin ortası olacak)
• 2 adet yumurta akı (Sarısını üzeri için ayırın)
• 6-7 su bardağı kadar un (Azar azar ekleyin fark edebilir)

Helvası için:;

• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 50 gram margarin yahut tereyağı
• 3 su bardağı un
• Tuz (Sevdiğiniz üzere ayarlayın)
• Ceviz içi (3-4 yemek kaşığı ekledim 1 su bardağına kadar alır seviyorsanız ekleyin)

Üzeri için:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez (Şart değil)
• Tercihen çörekotu susam serpilebilir

Cevizli İçli Kete Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Genişçe bir yoğurma kabına maya şeker ve sütü ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp 15 dk mayanın kabarmasını bekleyelim akabinde un haricindeki gereçleri ekleyip, karıştıralım.
2. Üzerine azar azar un ekleyip, bir kesim ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayalım üzerini güzelce kapatıp, bir örtüyle saralım 1 buçuk saat dinlendirelim, güzelce mayası tutsun.
3. Bu sırada iç helvasını yapalım yağları uygun bir tencereye alıp, eritelim. Üzerine unu azar azar ekleyip güzelce karıştıralım unun beyaz rengi gitsin biraz kavurup, ocaktan alalım.
4. Üzerine ceviz içi ekleyip karıştıralım bir kenarı alalım soğusun hamurun mayası geldiyse iri mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp, elimizle açalım ister avuç içine hamuru alıp, ortasına içi koyun, kapatın.
5. İsterseniz düz yer üzerinde incelterek içini koyup uçlarını kapatın kapattığımız kısım altta kalacak biçimde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. yavaşça bastırarak yayalım üzerine yumurta sarısı pekmez karışımı sürelim çatalla çizikler atalım yer yer çatal batırıp çok kabarmasını engelleyebilirsiniz.
7. Üzerine kiminin çörekotu serptim sevdiğiniz üzere yapabilirsiniz 15 dk tepsi mayası yaptırıp 180 derece ısınmış fırında denetimli pişirelim fırından aldıktan daha sonra üzerini kapatalım daha hoş yumuşacık olur. Afiyet olsun ????????????.

Not: Bezelerinizi iri alır ve tepsiye hamuru ince sererseniz haliyle daha ince ve yavaşça kuru üzere olur lakin lezzetli olur tanımdaki üzere ufak yapar fazlaca inceltmezseniz pofuduk olur yumuşacık olur sevdiğiniz biçimde hazırlayabilirsiniz iki türlü de hoş oluyor üzerini kesinlikle örtün fırında epeyce bekletip kurutmayın ayrıyeten helvasını bu biçimde dökülen kıvamda olmazda daha helvamsı isterseniz yağını azıcık arttırabilirsiniz ????.

Cevizli İçli Kete Tanımı Fotoğraflı Yapılışı