Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Yolu Çiğ Börek) Tam Ölçülü

[Bilgin]

Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Tarzı Çiğ Börek) Tam Ölçülü Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı dolusu un
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 orta uzunluk soğan
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı su

Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Adabı Çiğ Börek) Tam Ölçülü Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce hamurumuzun gereçlerini geniş bi kapta karıştırıyoruz.
2. Elimize yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz. yavaşça sert bir hamur olacak. Kenarda 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. daha sonra iç harcı için bütün gereçleri öteki bir kapta karıştırıyoruz.
4. Kıyma harcımızdan karabiber tadı ağır gelmeli ve kıyma harcımız biraz sulu olmalı. Bu yüzden su ekliyoruz harca.
5. daha sonra hamurumuzdan küçük bezeler alıp yuvarlak biçimde ince açıyoruz.
6. Kıymamızı koyup kapatıyoruz.
7. Hamurumuz ince olursa çıtır olur, kalın olursa çiböreğe benzemez.
8. Sıvıyağda herbirini 15 sn civarı döndürerek pişiriyoruz.
9. Üstü kızarıp şişince alabilirsiniz.

Yanına fesleğenli mesken ayranı epey hoş masraf. Çok yapmak isterseniz hamur materyallerini iki katı kullanabilirsiniz, o biçimde de kıyma harcı kâfi gelir. Afiyet olsun.

Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Tarzı Çiğ Börek) Tam Ölçülü Tanımı Fotoğraflı Yapılışı