Çiğ Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg un
- 2 su bardağı su (su bardağı 200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase un
- Ayçiçek yağı
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için un, su ve tuzu bir kapta karıştırıp, yeterlice yoğurun.
- Ardından 1 saat dinlenmeye bırakın. Hamur dinlendikçe güzelleşiyor.
- İç harcı için soğan ve domatesleri rendeleyin. Kıyma, su, tuz ve karabiberi ekleyip hepsini karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, hepsini un yardımı ile orta boyutta açın.
- Açılmış hamurun kenarına iç harçtan koyup kapatın.
- Kenarları tırtıklı yahut düz bir hamur kesme aparatı ile kesin.
- Kızgın, bol yağda artlı önlü kızartın. Fazla yağının süzülmesi için börekleri kağıt havlu üzerine alabilirsiniz. Kesinlikle sıcakken servis edin.
- Ben 40 adet börek elde ettim fakat bezelerinizin boyutuna nazaran bu sayı değişebilir. Kenarlarından çıkan hamurları da ziyan etmeden, yeniden yoğurup açabilirsiniz
afiyet olsun.
