İthal çilekler genellikle daha ucuzdur – yine de! İspanya’nın yetiştirme bölgelerindeki su kıtlaşıyor. Bu ülkede ekili alanlar fiyat savaşında satılıyor.
Fiyat aralıkları yüksektir: Alman çileği fiyatları, indirim yapan kişiye bağlı olarak 500 gramlık kase için 2,99 ila 4,99 Euro arasında değişmektedir. Örneğin, Brandenburg’daki bir Rewe mağazasında, ilk Alman çileğinin bulunduğu 500 gramlık kasenin fiyatı 4,30 Euro’dur – en iyi kalite ve lezzetten. İspanyol malları 1,89 € ile önemli ölçüde daha ucuzdu. Ancak ekolojik dengenin bozulmasıyla birlikte yüksek nakliye maliyetlerine de neden olur.
Bütün bir aile için satın alan ve ortalamanın üzerinde kazanmayan herkes genellikle ona geri döner. Ancak, bu ürünlerin yakında daha pahalı hale geleceğine dair göstergeler var. Bu arada bu ülkede ekili alanların terk edilmesini engelleyecek hiçbir siyasi denetim aracı da yok.
rekabet harika
Brandenburg’da, çoğu çoklu tünellerin altında olmak üzere yaklaşık 280 hektar veya yaklaşık 400 futbol sahasında çilek yetiştiriliyor. İlk meyveler Mayıs ortasından beri hasat edilmiştir. Nisan nispeten soğuk olduğu için hasadın yedi ila on gün sonra yapılacağı söyleniyor. Bu, hasat zamanı penceresinin 1980’lerdekiyle hemen hemen aynı olduğu anlamına gelir. Ayrıca, hasat zamanı her bir çiftliğin iklim durumuna bağlıdır.
Şu anda Alman pazarlarını dolduran kuşkonmaza benzer şekilde, yerli çilekler için rekabet şiddetli. Örneğin doğu Brandenburg’da Alman çiftçiler, sınır ötesinde çok daha düşük ücretler ödeyen Polonyalı çiftçilerle rekabet ediyor. Aksi takdirde, İspanya’dan gelen ucuz çilekler pazarı dolduruyor.
Bahçe Bitkileri Derneği’nden Thomas Bröcker, Alman çileklerini vicdan rahatlığıyla yiyebilirsiniz, ancak mevcut koşullar altında onları satmanın zor olduğunu açıklıyor. RBB. Almanya genelinde çilek üretimi azaldı.
Açık alan ekimi artık değerli olmadığı için ekim alanı da giderek azalıyor. Berlin-Brandenburg Bahçıvanlık Derneği başkan yardımcısı, bir yandan organik sektörde bile kaynakların sınırlı olduğunu, diğer yandan sıcak iklim nedeniyle haşere sayısının arttığından şikayet ediyor. Bitki koruma için bir “direnç stratejisi” gereklidir.
Çilekler folyo veya cam altına yerleştirilmezse riskler, özellikle havanın etkisi artık kontrol edilemez. Bu koşullar altında, uygun maliyetli üretim artık mümkün değildir.
Sonra asgari ücret var. Ulusal sınırlar yokmuş gibi ticaret yapın. Bröcker, farklılıkların istismar edilmemesini sağlamak için Avrupa’da tek tip sosyal koşullara ve ücretlere ihtiyaç duyulduğunu soruyor. Ayrıca bitki korumada bilimsel hususlar esas alınmalıdır. Çilek yetiştiricileri siyaset kurbanıdır. Son yıllarda siyasete organik ve geleneksel arasındaki anlaşmazlık hakim oldu.
Gıda üreten yüzde 90 bununla yaşayamaz. Ona göre, iklim değişikliği hala tarımda yönetilebilir, ancak bunu yapacak araçlar olmadan değil. Uzman, Avrupa çapında tek tip bitki koruma ve asgari ücretlere ek olarak, küresel ısınmanın sonuçlarına karşı korunmanın yanı sıra iklim nedeniyle göç eden zararlı böceklere karşı da korunma konusunda yardım istiyor.
Aldi Süd bölgesel ekime güveniyor
Bu arada Aldi Süd bölgesel tarıma doğru ilerliyor. 15 Mayıs’tan bu yana, indirim satıcısı yalnızca Almanya çilek sezonunda Almanya’dan çilek satmak istiyor. Aldi satın alma müdürü Erik Döbele, 8 Mayıs’ta yaptığı basın açıklamasında, “Bölgesel veya Alman çileği ne zaman satın alınabilirse, onları yalnızca sezon boyunca satın alıyoruz. Hava durumuna bağlı olarak bu, Ağustos ayının sonuna kadar sürebilir,” diye açıklıyor.
10 Nisan’dan bu yana sadece beyaz ve mor yerli kuşkonmaz satıldı. Aldi Süd artık çilekleri plastik içermeyen açık karton tepsilerde kendi markası “Bestes from the Region” altında sunuyor. Ambalaj, meyveyi hangi üreticinin yetiştirdiğini gösterir.
Aldi Nord ve diğer süpermarketler şimdilik İspanyol çileği satmaya devam edecek. Güney Almanya Kuşkonmaz ve Çilek Yetiştiricileri Birliği’nin (VSSE) genel müdürü Simon Schumacher, Aldi Süd’ün kararının yerel çilek yetiştiriciliğine büyük bir takdir gösterdiğini açıklıyor. Yerel tarımı daha da güçlendirmek için diğer perakendecilerin de aynı şeyi yapacağını umuyor.
Kendinizi ucuz bir alternatif olarak seçin
Çilek satın almanın bir alternatifi, onları kendiniz toplamaktır. Ülkenin her yerinde çilek yetiştiricileri tarlalarında toplamaları için çilek sunuyor. Örneğin Hesse’de Frankfurt am Main, Wiesbaden ve Darmstadt yakınlarında toplayabileceğiniz çilek tarlaları var.
Evde toplanan bir kilo çileğin fiyatı süpermarkettekinden çok daha ucuz. Ancak fiyatlar bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Ancak tarlalara, özellikle arabasız herkes kolayca erişemez. Kendi bahçeniz varsa, elbette kendi çileğinizi de yetiştirebilirsiniz. Dikkate alınması gereken birkaç şey var: çeşidi seçmekle başlamak, ekim için doğru zaman ve doğru gübre.
Almeria: su kıtlığı yüksek tüketimi karşılıyor
İspanyol çileği Alman süpermarketlerinde hâlâ ucuz ama bunun bir bedeli var ve yakın gelecekte tersine dönebilir. 2021 yılında İspanya’da 360.000 ton çilek hasadı yapıldı. Endülüs’ten yaklaşık 324.000 ton geldi. Bunların 113.000 tonu Almanya’ya gitti. Çilekler devasa seralar altında devasa alanlarda olgunlaşır.
Isı, güneş, ucuz işçilik: çilek yetiştirme koşulları bundan daha iyi olamazdı. Bir kiloyu toplamak için 300 litre su kullanıldığı tahmin ediliyor. Su, meyve ve sebze yetiştiriciliğine pompalanır ve ardından Almanya’ya ihraç edilir. Burada indirimciler İspanyol çileğini kilosu 3,60 pahasına sunuyor.
Örneğin, Alman tüketiciler İspanyol çileği satın aldıklarında dolaylı olarak İspanya’daki su kıtlığını şiddetlendiriyor. Orada, yetiştirme alanlarının sakinleri suyu tayınlamak zorunda kalırken, çiftçiler tam bir mahsul kıtlığı bekliyor.
Bununla birlikte, kıt malların taşınması oldukça rahat bir şekilde gerçekleştirilir. Örneğin, Endülüs’teki Doñana Tabiat Parkı’nda çilek yetiştirmek için binlerce yasadışı kuyudan su çekiliyor. Sonuç olarak, yeraltı suyu seviyeleri gittikçe düşüyor ve tüm ekosistemde su eksikliği var. Endülüs hükümeti geçtiğimiz günlerde 800 hektarlık bir alana daha çilek dikme kararı aldı.
Bu, Unesco Dünya Mirası Alanı’ndaki su sıkıntısını önemli ölçüde kötüleştirecek. Öte yandan çilek, yaklaşık 100.000 istihdamın bağlı olduğu bölgede refahı sağlıyor. Yerel sakinler, ikisinden hangisinin önceliğe sahip olduğunu tartışıyor: doğa mı yoksa ekonomi mi? İspanya uzun zamandır suçlanıyor: böcek ilacı kullanmak ve meyve ve sebze toplamada yasadışı göçmenler için.
Kalıcı kuraklık gıdayı daha pahalı hale getirebilir
İspanya’da kuraklık 3,5 milyon hektar ekini yok ettiğinde yaz henüz başlamamıştı. Sulanmayan tarlalardaki tahıl mahsulünün çoğu, sulanan tarlaların yarısı muhtemelen başarısız olacaktır. Genel olarak tarımsal ürün fiyatlarının artacağı varsayılmaktadır. Rezervuarlardaki eyalet çapındaki su kaynakları %41,4, yılın bu zamanı için normal seviyelerin %36 altındadır.
Bazı topluluklara şimdiden tankerlerden içme suyu sağlanıyor. Yüksek sıcaklıklar da var. Mayıs ayında yağmur yağmazsa yakında işler daha da kötüleşecek diyorlar. Olağanüstü sıcak hava dalgaları şimdiden Haziran, Temmuz ve Ağustos için tahmin ediliyor. Bu arada ülke, kuraklıktan etkilenen çiftçiler için AB’den mali yardım istedi. En azından ilgili şirketler için vergi indirimleri olmalıdır. Tatil bölgeleri şu ana kadar su tasarrufundan etkilenmemeli. Haklı olarak: Çilek gibi turistler de su sağlanması gereken önemli bir ekonomik faktördür.
(suzanne aigner)
Fiyat aralıkları yüksektir: Alman çileği fiyatları, indirim yapan kişiye bağlı olarak 500 gramlık kase için 2,99 ila 4,99 Euro arasında değişmektedir. Örneğin, Brandenburg’daki bir Rewe mağazasında, ilk Alman çileğinin bulunduğu 500 gramlık kasenin fiyatı 4,30 Euro’dur – en iyi kalite ve lezzetten. İspanyol malları 1,89 € ile önemli ölçüde daha ucuzdu. Ancak ekolojik dengenin bozulmasıyla birlikte yüksek nakliye maliyetlerine de neden olur.
Bütün bir aile için satın alan ve ortalamanın üzerinde kazanmayan herkes genellikle ona geri döner. Ancak, bu ürünlerin yakında daha pahalı hale geleceğine dair göstergeler var. Bu arada bu ülkede ekili alanların terk edilmesini engelleyecek hiçbir siyasi denetim aracı da yok.
rekabet harika
Brandenburg’da, çoğu çoklu tünellerin altında olmak üzere yaklaşık 280 hektar veya yaklaşık 400 futbol sahasında çilek yetiştiriliyor. İlk meyveler Mayıs ortasından beri hasat edilmiştir. Nisan nispeten soğuk olduğu için hasadın yedi ila on gün sonra yapılacağı söyleniyor. Bu, hasat zamanı penceresinin 1980’lerdekiyle hemen hemen aynı olduğu anlamına gelir. Ayrıca, hasat zamanı her bir çiftliğin iklim durumuna bağlıdır.
Şu anda Alman pazarlarını dolduran kuşkonmaza benzer şekilde, yerli çilekler için rekabet şiddetli. Örneğin doğu Brandenburg’da Alman çiftçiler, sınır ötesinde çok daha düşük ücretler ödeyen Polonyalı çiftçilerle rekabet ediyor. Aksi takdirde, İspanya’dan gelen ucuz çilekler pazarı dolduruyor.
Bahçe Bitkileri Derneği’nden Thomas Bröcker, Alman çileklerini vicdan rahatlığıyla yiyebilirsiniz, ancak mevcut koşullar altında onları satmanın zor olduğunu açıklıyor. RBB. Almanya genelinde çilek üretimi azaldı.
Açık alan ekimi artık değerli olmadığı için ekim alanı da giderek azalıyor. Berlin-Brandenburg Bahçıvanlık Derneği başkan yardımcısı, bir yandan organik sektörde bile kaynakların sınırlı olduğunu, diğer yandan sıcak iklim nedeniyle haşere sayısının arttığından şikayet ediyor. Bitki koruma için bir “direnç stratejisi” gereklidir.
Çilekler folyo veya cam altına yerleştirilmezse riskler, özellikle havanın etkisi artık kontrol edilemez. Bu koşullar altında, uygun maliyetli üretim artık mümkün değildir.
Sonra asgari ücret var. Ulusal sınırlar yokmuş gibi ticaret yapın. Bröcker, farklılıkların istismar edilmemesini sağlamak için Avrupa’da tek tip sosyal koşullara ve ücretlere ihtiyaç duyulduğunu soruyor. Ayrıca bitki korumada bilimsel hususlar esas alınmalıdır. Çilek yetiştiricileri siyaset kurbanıdır. Son yıllarda siyasete organik ve geleneksel arasındaki anlaşmazlık hakim oldu.
Gıda üreten yüzde 90 bununla yaşayamaz. Ona göre, iklim değişikliği hala tarımda yönetilebilir, ancak bunu yapacak araçlar olmadan değil. Uzman, Avrupa çapında tek tip bitki koruma ve asgari ücretlere ek olarak, küresel ısınmanın sonuçlarına karşı korunmanın yanı sıra iklim nedeniyle göç eden zararlı böceklere karşı da korunma konusunda yardım istiyor.
Aldi Süd bölgesel ekime güveniyor
Bu arada Aldi Süd bölgesel tarıma doğru ilerliyor. 15 Mayıs’tan bu yana, indirim satıcısı yalnızca Almanya çilek sezonunda Almanya’dan çilek satmak istiyor. Aldi satın alma müdürü Erik Döbele, 8 Mayıs’ta yaptığı basın açıklamasında, “Bölgesel veya Alman çileği ne zaman satın alınabilirse, onları yalnızca sezon boyunca satın alıyoruz. Hava durumuna bağlı olarak bu, Ağustos ayının sonuna kadar sürebilir,” diye açıklıyor.
10 Nisan’dan bu yana sadece beyaz ve mor yerli kuşkonmaz satıldı. Aldi Süd artık çilekleri plastik içermeyen açık karton tepsilerde kendi markası “Bestes from the Region” altında sunuyor. Ambalaj, meyveyi hangi üreticinin yetiştirdiğini gösterir.
Aldi Nord ve diğer süpermarketler şimdilik İspanyol çileği satmaya devam edecek. Güney Almanya Kuşkonmaz ve Çilek Yetiştiricileri Birliği’nin (VSSE) genel müdürü Simon Schumacher, Aldi Süd’ün kararının yerel çilek yetiştiriciliğine büyük bir takdir gösterdiğini açıklıyor. Yerel tarımı daha da güçlendirmek için diğer perakendecilerin de aynı şeyi yapacağını umuyor.
Kendinizi ucuz bir alternatif olarak seçin
Çilek satın almanın bir alternatifi, onları kendiniz toplamaktır. Ülkenin her yerinde çilek yetiştiricileri tarlalarında toplamaları için çilek sunuyor. Örneğin Hesse’de Frankfurt am Main, Wiesbaden ve Darmstadt yakınlarında toplayabileceğiniz çilek tarlaları var.
Evde toplanan bir kilo çileğin fiyatı süpermarkettekinden çok daha ucuz. Ancak fiyatlar bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Ancak tarlalara, özellikle arabasız herkes kolayca erişemez. Kendi bahçeniz varsa, elbette kendi çileğinizi de yetiştirebilirsiniz. Dikkate alınması gereken birkaç şey var: çeşidi seçmekle başlamak, ekim için doğru zaman ve doğru gübre.
Almeria: su kıtlığı yüksek tüketimi karşılıyor
İspanyol çileği Alman süpermarketlerinde hâlâ ucuz ama bunun bir bedeli var ve yakın gelecekte tersine dönebilir. 2021 yılında İspanya’da 360.000 ton çilek hasadı yapıldı. Endülüs’ten yaklaşık 324.000 ton geldi. Bunların 113.000 tonu Almanya’ya gitti. Çilekler devasa seralar altında devasa alanlarda olgunlaşır.
Isı, güneş, ucuz işçilik: çilek yetiştirme koşulları bundan daha iyi olamazdı. Bir kiloyu toplamak için 300 litre su kullanıldığı tahmin ediliyor. Su, meyve ve sebze yetiştiriciliğine pompalanır ve ardından Almanya’ya ihraç edilir. Burada indirimciler İspanyol çileğini kilosu 3,60 pahasına sunuyor.
Örneğin, Alman tüketiciler İspanyol çileği satın aldıklarında dolaylı olarak İspanya’daki su kıtlığını şiddetlendiriyor. Orada, yetiştirme alanlarının sakinleri suyu tayınlamak zorunda kalırken, çiftçiler tam bir mahsul kıtlığı bekliyor.
Bununla birlikte, kıt malların taşınması oldukça rahat bir şekilde gerçekleştirilir. Örneğin, Endülüs’teki Doñana Tabiat Parkı’nda çilek yetiştirmek için binlerce yasadışı kuyudan su çekiliyor. Sonuç olarak, yeraltı suyu seviyeleri gittikçe düşüyor ve tüm ekosistemde su eksikliği var. Endülüs hükümeti geçtiğimiz günlerde 800 hektarlık bir alana daha çilek dikme kararı aldı.
Bu, Unesco Dünya Mirası Alanı’ndaki su sıkıntısını önemli ölçüde kötüleştirecek. Öte yandan çilek, yaklaşık 100.000 istihdamın bağlı olduğu bölgede refahı sağlıyor. Yerel sakinler, ikisinden hangisinin önceliğe sahip olduğunu tartışıyor: doğa mı yoksa ekonomi mi? İspanya uzun zamandır suçlanıyor: böcek ilacı kullanmak ve meyve ve sebze toplamada yasadışı göçmenler için.
Kalıcı kuraklık gıdayı daha pahalı hale getirebilir
İspanya’da kuraklık 3,5 milyon hektar ekini yok ettiğinde yaz henüz başlamamıştı. Sulanmayan tarlalardaki tahıl mahsulünün çoğu, sulanan tarlaların yarısı muhtemelen başarısız olacaktır. Genel olarak tarımsal ürün fiyatlarının artacağı varsayılmaktadır. Rezervuarlardaki eyalet çapındaki su kaynakları %41,4, yılın bu zamanı için normal seviyelerin %36 altındadır.
Bazı topluluklara şimdiden tankerlerden içme suyu sağlanıyor. Yüksek sıcaklıklar da var. Mayıs ayında yağmur yağmazsa yakında işler daha da kötüleşecek diyorlar. Olağanüstü sıcak hava dalgaları şimdiden Haziran, Temmuz ve Ağustos için tahmin ediliyor. Bu arada ülke, kuraklıktan etkilenen çiftçiler için AB’den mali yardım istedi. En azından ilgili şirketler için vergi indirimleri olmalıdır. Tatil bölgeleri şu ana kadar su tasarrufundan etkilenmemeli. Haklı olarak: Çilek gibi turistler de su sağlanması gereken önemli bir ekonomik faktördür.
(suzanne aigner)