Çıtı Çıtır Simit (Bu Lezzet Kaçmaz)

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Çıtı Çıtır Simit (Bu Lezzet Kaçmaz) Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • 4 tane kesme şeker(yada 4 silme çay kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı un
Dışı için; (şerbeti)

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
Üzeri için;

  • 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
Çıtı Çıtır Simit (Bu Lezzet Kaçmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Hamur için tüm materyalleri karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayalım.
  2. Hamur toparlandı mı tezgaha alıp 5 dakika da o biçimde yoğuralım yumuşak hoş bir kıvamı olmalı.
  3. çabucak sonrasında üstünü kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
  4. Şerbet için; derin bir tavamıza 1 su bardağı şekerimizi alalım ve eriyene kadar karıştıralım.
  5. Eriyen şekerin için 1 su bardağı suyu ekleyelim, bu esnada biraz fokurdama katılaşma olacaktır çok olağan, su eklendikten daha sonra katılaşan şeker zaten eriyecektir, (burda şuna değinmek istiyorum bu süreci yaparken ateş en kısıkta olsun şayet hayli açılarak yapılırsa şerbetimiz yanar).
  6. Eriyen şerbeti soğuması için ocaktan alalım.
  7. sonrasındasında mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp 20 eşit parçaya bölelim ve, hamurdan aldığımız parçaları uzun uzun yuvarlayalım.
  8. Akabinde iki uzun hamuru yan yana alıp örgü biçiminde saralım ve her ikisinin ucunu, art taraftan birleştirelim (uçlarını güzle birleştirelim pişince açılma olmasın).
  9. Evvel hazırladığımız şerbete akabinde susama önlü gerili bulayıp 15 dakika mayalanması için bekletelim,.
  10. Mayalanan simitleri elimizle ortadan kenarlara yanlışsız biraz ittirerek açalım, (mayalandıkları için ortaya gerçek toplanacaktır) ve fırın küreğimizin üzerine alıp fırın taşının üstüne yerleştirelim, öncesinden ısıttığımız 250 derece fırını 200 dereceye alıp üstü kızarana kadar pişirelim,.
  11. Fırın taşında yapmayacaklar için, simitleri yağlı kağıt serili tepsiye alıp 15 dakika tepsi mayası yapıp.
  12. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun????
Not: bütün simitleri hal verdikten daha sonra evvel şerbete sonrasındasında hepsini susama bularsanız susamınız şerbet suyuna bulanmış olmaz.

Çıtı Çıtır Simit (Bu Lezzet Kaçmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst