Çıtır Çıtır Nefis Börek

[Bilgin]

Çıtır Çıtır Nefis Börek Tanımı İçin Materyaller

• 1 paket hazır günlük yufka (6-8 adet)

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 haşlanmış patates
• 500 gram kıyma (daha az da olabilir)
• İnce kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Tuz
• (isteğe nazaran değişebilir: peynirli, ıspanaklı, patatesli, kıymalı, sucuklu kaşarlı, vb.)

Çıtır Çıtır Nefis Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle iç harcı için soğanı kavuralım ve kıymayı ekleyelim. (Çok pişirmeye gerek yok fırında da pişeceği için )
2. Akabinde haşladığımız patatesleri içine rendeleyelim ve son olarak maydanoz ve baharatları ekleyip karıştıralım.( patatesleri de uygunca haşlamaya gerek yok hayli ezilmemesi için )
3. Her bir yufkayı üçgen halinde 8 eşit kesime bölelim.
4. Aldığımız bir üçgen modüle hazırladığımız sostan fırça sayesinde sürüp bir kesim daha alalım ve üzerine koyalım.
5. Koyduğumuz yufkanın üzerini de soslayalım. ( yani iki yufka ortası ve ikinci koyduğumuz yufka da soslanacak. )
6. Sos sürdüğümüz yufkalara iç harcımızı koyup yanlardan katlayarak saralım.
7. Sardığımız börekleri tepsimize dizelim, üzerlerine sostan sürüp buzdolabında 5-10 dk bekletelim.
8. Böreklerin üzerini yumurta sarısı sürüp çörekotu yahut susamla süsleyelim.
9. 180⁰ fırına alt üst kızarana kadar pişirelim [35-40dk] ( müddet fırına göre farklı olabilir. )herkese afiyet olsun
   

Ben yaptığım böreklerin hepsini pişirmedim bir kısmını dondurucuya koydum.

Çıtır Çıtır Nefis Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı