Çıtır Çıtır Simit Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Yarım çay bardağı dut pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Suyu ve sütü bir tencere alıp yavaşça ılıtalım. Üzerine maya ve şekeri koyup, karıştırıp, harcın üzerini kapatalım. 10 dakikaya dinlenmeye bırakalım, mayanın etkinleştiğini görür görmez hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Harcın içerisine sıvı yağ, tuz ve unu denetimli bir biçimde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Mayalanması için üzerini kapatıp 20-30 dakika bekleyelim.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp bu hamuru tekrar iki eşit modüle ayıralım ve uzun rulolar yapalım.
- İki hamuruda birbirine ötürüp, simit formu verelim. Simitleri evvel pekmezli suya ondan sonrasında susama bulayalım, fırın tepsisine dizelim.
- Tepsiyi soğuk fırına koyup fırını 200 dereceye ayarlayalım ve nar üzere kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
