Çıtır Patatesli Rulo Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet yufka
- 5 adet patates
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz biber
- Yarım silme çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt
- Yumurta sarısı
- Çörekotu yahut susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup bir tutam tuz atıp haşlayın yumuşayınca alın.
- Bir tavaya da sıvı yağ ve soğanları koyun kavurun kavrulduktan daha sonra baharatlarını ekleyin.
- Haşlanan patatesleri güzelce ezin ve kavurduğunuz soğanları ekleyin karıştırın.
- Yufkaların ortasına sürmek için küçük bir tavada 100 gr tereyağını kısık ateşte eritin ve ocaktan alın içine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Herşey hazır olduktan daha sonra yufkaları üçgen yufka olucak biçimde keselim ve 1 yufkayı alın
- İçine yağ karışımını sürün bir yufka daha alıp üzerine koyun onun üzerinde de yağ sürün ve iç harcını yufkanın ortasına koyup yanlardan katlayın ve sıkı biçimde rulo yapıp sarın.
- İç gereci ve yufka bitene kadar bu sürece devam edin.
- daha sonra bir kapta maden suyu ve sütü karıştırın.
- Sardığınız rulo börekleri derin dikdörtgen bir borcama alın ve sırayla dizin süt ve soda karışımını eşit dökün.
- 5 dakika bekletin ondan sonrasında çevirin ve başka tarafını da bir 5 dakika daha bekletin ve daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörekotu serpin.
- Önceden ısıttığınız 190°fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun.