Çıtır Simit Tanımı İçin Malzemeler
Çıtır Simit Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker (şekerli sevmiyorsanız ölçüsünü azaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı pastalık böreklik un
- 2 su bardağı kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu isteğe bağlı
- 1 çay bardağı çekirdek içi
- 1 çay bardağı pekmez
- 2 su bardağı su
Çıtır Simit Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kaynamış su, soğuk süt, şeker ve mayayı kaseye alın karıştırın ve 5 dakika mayanın etkinleşmesi için bekletin.
- Yoğurma kabına sıvı yağ, tuz ve yumurta akını alın üzerine mayalı karışımı döküp karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek elinizle güzelce yoğurun.
- Hamur toparlanınca yoğurmaya tezgahta devam edin pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Poğaça hamurundan bir tık daha sert olmalı.
- Hamuru mayalanması için 50 dakika bekletin.
- Mayalanan hamuru 60 gramlık bezelere ayırın. (ceviz büyüklüğünde).
- Bezeleri elimizle bir karış uzunluğunda açalım. 10 dakika bekletelim.
- daha sonra birinci yaptığımız bezeden başlayarak iki hamuru alıp elimizle uzunluklarını uzatıp simit halini verelim. Detaylı olarak ınstagram hesabımdan bakabilirsiniz.
- Pekmezli su için pekmez ve suyu güzelce karıştırın.
- Hamurları evvel pekmezli suya ondan sonrasında susama batırın.
- Hamurları epey fazla pekmezli suda bekletmeyin yumuşar.
- Fırın tepsisinde 20 dakika mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt üst ayarda denetimli olarak pişirin.Afiyet olsun herkese ????.