Brooklyn’de samimi bir Tayvan restoranı olan Wenwen’de işaretsiz bir kapının arkasında bir diskotek sizi bekliyor: Konuşmacılar Mandarin Çincesi, Kantonca ve Tayvanca pop şarkılar söylüyor. Flaş ışıkları duvarlarda dans ediyor. Yukarıda bir disko topu dönüyor. Tayvanlı pop yıldızı Feng Fei-fei’nin çerçeveli bir posteri tuvaletin tam karşısında asılı duruyor.
Tuvalet?
Greenpoint’teki bu clubby vahası aslında bir banyo. Ancak müzik, neon ve içeri girmek için uzun kuyruk, aksini düşünmenize neden olabilir. İşletme sahibi Eric Sze, yemek yiyenlerin yemekle ilgili gönderi paylaştıklarından çok odanın içinden selfie paylaştığını söyledi.
Bay Sze, “Bir restorana gitmenizin sebebinin restoran banyoları olup olmayacağını bilmiyorum ve muhtemelen olmamalılar,” dedi. “Ama bence banyo, bu restorana gitmeyi sevmenizin nedenlerinden biri olabilir ve olmalıdır ve olacaktır.”
Brooklyn’deki Wenwen’deki banyo, sahibi Eric Sze’nin Tayvan’da büyüdüğü karaoke odalarından esinlenmiştir. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Restoran banyoları birçok biçimde gelir. Bazıları süssüz, zayıf aydınlatılmış ve hatta kirli. Diğerleri, Aesop el sabunu, DS & Durga mumları veya göz alıcı, görünüşte her yerde mevcut olan flamingo duvar kağıdı ile sevgiyle tedarik edilmiş ve özenle döşenmiştir. Yine de diğerleri, şaka levhası veya tampon çıkartmaları gibi ilginç süslemelerle rutin bir ziyareti canlandırmaya çalışıyor.
Ancak, restoranın kimliği hakkında cesur bir açıklama yapmak için basit konforun veya komedinin çok ötesine geçen banyolar var – genellikle yemek kadar müşterileri de memnun ediyor ve merak uyandırıyor.
Bay Sze, Wenwen’in tuvaletini zihninde “küçük bir Narnia kapısı” olarak tanımladı: Tayvan’da büyürken, bu şarkıları karaoke odalarında söyledi.
Wenwen’deki bir banyoda Tayvanlı pop yıldızı Feng Fei-fei’nin bir portresi vardır. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Cambridge, Massachusetts’teki Gracie’s Ice Cream and Earnest Drinks’te, 53 Dolly Parton fotoğrafı ve albüm kapağı ve şarkıcının ısmarlanmış 18 portresi duvarları kaplıyor. En büyük hitleri bir döngüde oynuyor.
Dolly Parton’ın dondurmayla ne ilgisi var? İşletme sahibi Aaron Cohen, her ikisinin de insanları mutlu ettiğini ve Bayan Parton’ın “tıpkı bir aziz gibi olduğunu” söyledi.
Çoğu müşterinin bir restoran banyosundan pek bir şey beklemediğini belirtti. “İnsanları şaşırtmak için kolay bir fırsat.”
İlk başta bu sürprizi gizli tutmaya çalıştı, ancak birisi “Dolly Parton odası” için bir Google Haritalar girişi oluşturdu. (Beş yorumcunun tümü ona beş yıldız verdi.)
Daha iyi korunan bir sır, Brooklyn, Prospect Heights’ta bir İran restoranı olan Sofreh’deki banyolardır. Yemek odası dekoru oldukça minimalist olsa da, bir tuvalet neredeyse tamamen eski İran sinema posterleriyle kaplıdır. Diğerinde ise o filmlerden bazılarının klipleri duvara yansıtılıyor.
2018’de Sofreh’i açmadan önce, şef ve ortak sahibi Nasim Alikhani, New York’taki restoran banyolarının “güzel bir şekilde yapıldığını, iyi donanıma ve harika karolara” sahip olduğunu fark etti, ancak eğlenceli değildi, dedi.
Brooklyn’deki Sofreh’deki bir banyoda, 1979 İran Devrimi’nden sonra yasaklanan İran filmlerinin eski posterleri yer alır. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Onunkinin sadece eğlenceli değil, aynı zamanda eğitici olmasını istedi. Gösterdiği filmler 1979 İran Devrimi’nden sonra Batılı etkileri nedeniyle yasaklandı.
“Mekanla ilgili tüm işim sadece İran yemekleri sunmak değil” dedi. “Kültür ve müziği sunmak için oradayım.”
Açıklama banyolar, yemek yemede pek de yeni bir şey değildir. Danny Bowien’in Manhattan şehir merkezindeki tür değiştiren restoranı Mission Chinese Food, TV dizisinin ürkütücü tema müziği ve Laura Palmer karakterinin portresinin yer aldığı “Twin Peaks” banyosuyla 2014’te açıldı. (Bayan Palmer gibi, restoran ayrıldı.) Seattle’da birkaç on yıldır açık olan kaliteli bir restoran olan Canlis’in, taş zeminler ve bambu ile bir Japon Zen bahçesini çağrıştıran bir banyosu var.
“Affedersiniz, İşte Banyo.”
“Kişiliklerini eskisinden biraz daha fazla gösterdiklerini düşünüyorum” dedi. “Restoranın tüm alanının daha fazla mülkiyeti var.”
Mad banyosunun çağdaş estetiği, Madrid restoranlarından esinlenmiştir. Kredi… New York Times için A. Scott
Hafta sonu gecelerinde düzinelerce insan selfie çekmek için Mad banyosuna doluşacak. Kredi… New York Times için A. Scott
Yemek yiyenler de daha yakından ilgileniyor. New York’taki Meta’da yazılım mühendisi olan Joe Romano, restoran banyolarını incelediği bir Instagram sayfası işletiyor: @peebeforeyouleave.
Bay Romano, “Yiyeceklerin fotoğraflarını çekmek çok abartılı” dedi. “Her yemeğin veya yemeğin fotoğrafını çeken bir TikTokçu gibi görünmek istemezsiniz. Ama tuvalete gittiğinde kimse seni yargılamıyor. Kaçabilirsin.”
“Neredeyse restorandan uzakta bir spa gibi” diye ekledi.
Ya da bir sirk eğlence evi. Houston’da 2019’da açılan bir İspanyol restoranı olan Mad’de banyo duvarları ve tavanları, renk değiştiren neon LED ışıklarla noktalanan aynalı panellerle kaplı. Operasyon direktörü Remington Bruce, tasarımın birçok Madrid restoranının çağdaş estetiğinden ilham aldığını söyledi.
Çoğu müşteri sadece özçekimi ister. Bay Bruce, “Bazıları bir içki ve bir tapa içip banyoda bir fotoğraf çekip gidiyor” dedi.
Bazı durumlarda banyo, bir restoranla ilgili beklentileri alt üst etmek için kullanılır.
Austin’deki la Barbecue’deki Studio 54 temalı banyo, restoranı şehirdeki birçok barbekü yerinden farklı kılıyor. Kredi… The New York Times için Jessica Attie
Austin’deki la Barbecue’deki tuvaletler, sanatçılar Zuzu Perkal ve Xavier Schipani’nin renkli duvar resimlerine sahiptir. Biri Studio 54 temalı ve kulüp müdavimlerinin çizimleri, bir disko topu ve “Fantezi” kelimesiyle parlayan bir neon tabelası; diğerinde sprey boyayla karalanmış fotoğraflar, kapının üzerinde asılı büyük bir güneş gözlüğü ve bir hip-hop çalma listesi var.
Geçen yıl şu anki yerinde açılan restoranın sahibi ve sanatçı LeAnn Mueller, “La Barbecue’un diğer barbekü yerlerinden farklı bir his vermesini istedim” dedi. “Her zamanki gibi olmasını istemedim, parçalanmış bir domuz, duvarda parçalanmış bir inek, bira tabelası var. Sanatsal açıdan ileri olmasını istedim.”
Banyo, “restoranınızın hikayesinin nasıl anlatılmasını istediğinizi başka bir yönüyle ifade edebileceğiniz bir yerdir” dedi.
Geçen yıl açılan Camden, Maine’deki Wolfpeach’de eksantrik banyo, kızarmış pırasalı ördek gibi üst düzey yemeklerle çelişiyor. 1990’lardan kalma bir kulüp müziği çalma listesi, koyu yeşil duvarlar, tek bir asılı ampul ve sanatçı Olivia Vanner’ın incileri ve kristalleriyle göz kamaştıran bir geyik boynuzu gibi değişen bir dizi nesne var. Evin sahibi Gabriela Acero, “Sanki bir tören odasıymış gibi” duvarların dibine altı mum dizilmiş.
Bir yemek odası kusursuz bir şekilde dekore edildiğinde ancak banyo boş olduğunda, “sizi akşam yemeğine çıkmanın büyüsünden çıkarır” dedi.
Bayan Acero, Wolfpeach’deki banyonun bu sihri sürdürmeyi amaçladığını ve bunun “değerli kaliteli yemek” olmadığını telgrafla bildirdiğini söyledi.
Kendisi de dahil olmak üzere insanların sıfırlaması ve özel olarak gevşemesi için bir yer, diye ekledi. “O tuvalete gidiyorum ve vardiyada birkaç kez beş saniye dönüyorum.”
Ancak bir banyoya kişisel bir dokunuş yapmak pahalıya mal olabilir. Two Cities Pizza’nın (Mason, Ohio ve Suwanee, Ga.’da New York ve Chicago tarzı pizzalar sunan) kurucusu Sean Spurlock, Ohio’daki banyoyu New York City metrosu gibi göstermek için yaklaşık 30.000 dolar harcadığını söyledi. araba. Metro haritaları, sahte reklamları, asılı kulpları ve hatta kapıların kapandığını bildiren bir hoparlörü var.
Müşteriler görünüşe bayılıyor dedi. “İki katına mal olsaydı, yine de yapardık.”
Kaliforniya, Ojai’deki Pinyon’daki psychedelic temalı banyoyu keçe kurbağa posterleri, siyah ışıklar ve bir mantar lambası dolduruyor. Kredi… The New York Times için Adam Amengual
Yine de California, Ojai’de bir pizza restoranı olan Pinyon’da, iki işletme sahibi olan Jeremy Alben ve Tony Montagnaro, banyolarına saykodelik bir makyaj yapmanın sadece 500 dolara mal olduğunu söyledi. Dekorda kurbağa posterleri, siyah ışıklar, mantar lambası ve kurbağa cıvıltıları çalan bir hoparlör yer alır.
Montagnaro, Ojai’deki birçok yeni restoranın “tamamen nötr ahşap tonları ve tek renkli vurgulu duvarlar” ortak estetiğine cömertçe para harcadığını söyledi.
2021’de Pinyon’a başlarken öncelikleri özgünlüktü.
“Bir banyo deneyimini eğlenceli ve heyecan verici hale getirmek için harcanan tüm bu fazlalık ve aşırılığa ihtiyacınız var mı?” Montagnaro dedi.
Üst düzey armatürlerin sayısı ne olursa olsun, tuvaletler her zaman çok temel bir amaca hizmet edecektir.
“Günün sonunda,” dedi Bay Alben, “her şey diğer taraftan çıkacak, biliyor musun?”
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Tuvalet?
Greenpoint’teki bu clubby vahası aslında bir banyo. Ancak müzik, neon ve içeri girmek için uzun kuyruk, aksini düşünmenize neden olabilir. İşletme sahibi Eric Sze, yemek yiyenlerin yemekle ilgili gönderi paylaştıklarından çok odanın içinden selfie paylaştığını söyledi.
Bay Sze, “Bir restorana gitmenizin sebebinin restoran banyoları olup olmayacağını bilmiyorum ve muhtemelen olmamalılar,” dedi. “Ama bence banyo, bu restorana gitmeyi sevmenizin nedenlerinden biri olabilir ve olmalıdır ve olacaktır.”
Brooklyn’deki Wenwen’deki banyo, sahibi Eric Sze’nin Tayvan’da büyüdüğü karaoke odalarından esinlenmiştir. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Restoran banyoları birçok biçimde gelir. Bazıları süssüz, zayıf aydınlatılmış ve hatta kirli. Diğerleri, Aesop el sabunu, DS & Durga mumları veya göz alıcı, görünüşte her yerde mevcut olan flamingo duvar kağıdı ile sevgiyle tedarik edilmiş ve özenle döşenmiştir. Yine de diğerleri, şaka levhası veya tampon çıkartmaları gibi ilginç süslemelerle rutin bir ziyareti canlandırmaya çalışıyor.
Ancak, restoranın kimliği hakkında cesur bir açıklama yapmak için basit konforun veya komedinin çok ötesine geçen banyolar var – genellikle yemek kadar müşterileri de memnun ediyor ve merak uyandırıyor.
Bay Sze, Wenwen’in tuvaletini zihninde “küçük bir Narnia kapısı” olarak tanımladı: Tayvan’da büyürken, bu şarkıları karaoke odalarında söyledi.
Wenwen’deki bir banyoda Tayvanlı pop yıldızı Feng Fei-fei’nin bir portresi vardır. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Cambridge, Massachusetts’teki Gracie’s Ice Cream and Earnest Drinks’te, 53 Dolly Parton fotoğrafı ve albüm kapağı ve şarkıcının ısmarlanmış 18 portresi duvarları kaplıyor. En büyük hitleri bir döngüde oynuyor.
Dolly Parton’ın dondurmayla ne ilgisi var? İşletme sahibi Aaron Cohen, her ikisinin de insanları mutlu ettiğini ve Bayan Parton’ın “tıpkı bir aziz gibi olduğunu” söyledi.
Çoğu müşterinin bir restoran banyosundan pek bir şey beklemediğini belirtti. “İnsanları şaşırtmak için kolay bir fırsat.”
İlk başta bu sürprizi gizli tutmaya çalıştı, ancak birisi “Dolly Parton odası” için bir Google Haritalar girişi oluşturdu. (Beş yorumcunun tümü ona beş yıldız verdi.)
Daha iyi korunan bir sır, Brooklyn, Prospect Heights’ta bir İran restoranı olan Sofreh’deki banyolardır. Yemek odası dekoru oldukça minimalist olsa da, bir tuvalet neredeyse tamamen eski İran sinema posterleriyle kaplıdır. Diğerinde ise o filmlerden bazılarının klipleri duvara yansıtılıyor.
2018’de Sofreh’i açmadan önce, şef ve ortak sahibi Nasim Alikhani, New York’taki restoran banyolarının “güzel bir şekilde yapıldığını, iyi donanıma ve harika karolara” sahip olduğunu fark etti, ancak eğlenceli değildi, dedi.
Brooklyn’deki Sofreh’deki bir banyoda, 1979 İran Devrimi’nden sonra yasaklanan İran filmlerinin eski posterleri yer alır. Kredi… The New York Times için Jonah Rosenberg
Onunkinin sadece eğlenceli değil, aynı zamanda eğitici olmasını istedi. Gösterdiği filmler 1979 İran Devrimi’nden sonra Batılı etkileri nedeniyle yasaklandı.
“Mekanla ilgili tüm işim sadece İran yemekleri sunmak değil” dedi. “Kültür ve müziği sunmak için oradayım.”
Açıklama banyolar, yemek yemede pek de yeni bir şey değildir. Danny Bowien’in Manhattan şehir merkezindeki tür değiştiren restoranı Mission Chinese Food, TV dizisinin ürkütücü tema müziği ve Laura Palmer karakterinin portresinin yer aldığı “Twin Peaks” banyosuyla 2014’te açıldı. (Bayan Palmer gibi, restoran ayrıldı.) Seattle’da birkaç on yıldır açık olan kaliteli bir restoran olan Canlis’in, taş zeminler ve bambu ile bir Japon Zen bahçesini çağrıştıran bir banyosu var.
“Affedersiniz, İşte Banyo.”
“Kişiliklerini eskisinden biraz daha fazla gösterdiklerini düşünüyorum” dedi. “Restoranın tüm alanının daha fazla mülkiyeti var.”
Mad banyosunun çağdaş estetiği, Madrid restoranlarından esinlenmiştir. Kredi… New York Times için A. Scott
Hafta sonu gecelerinde düzinelerce insan selfie çekmek için Mad banyosuna doluşacak. Kredi… New York Times için A. Scott
Yemek yiyenler de daha yakından ilgileniyor. New York’taki Meta’da yazılım mühendisi olan Joe Romano, restoran banyolarını incelediği bir Instagram sayfası işletiyor: @peebeforeyouleave.
Bay Romano, “Yiyeceklerin fotoğraflarını çekmek çok abartılı” dedi. “Her yemeğin veya yemeğin fotoğrafını çeken bir TikTokçu gibi görünmek istemezsiniz. Ama tuvalete gittiğinde kimse seni yargılamıyor. Kaçabilirsin.”
“Neredeyse restorandan uzakta bir spa gibi” diye ekledi.
Ya da bir sirk eğlence evi. Houston’da 2019’da açılan bir İspanyol restoranı olan Mad’de banyo duvarları ve tavanları, renk değiştiren neon LED ışıklarla noktalanan aynalı panellerle kaplı. Operasyon direktörü Remington Bruce, tasarımın birçok Madrid restoranının çağdaş estetiğinden ilham aldığını söyledi.
Çoğu müşteri sadece özçekimi ister. Bay Bruce, “Bazıları bir içki ve bir tapa içip banyoda bir fotoğraf çekip gidiyor” dedi.
Bazı durumlarda banyo, bir restoranla ilgili beklentileri alt üst etmek için kullanılır.
Austin’deki la Barbecue’deki Studio 54 temalı banyo, restoranı şehirdeki birçok barbekü yerinden farklı kılıyor. Kredi… The New York Times için Jessica Attie
Austin’deki la Barbecue’deki tuvaletler, sanatçılar Zuzu Perkal ve Xavier Schipani’nin renkli duvar resimlerine sahiptir. Biri Studio 54 temalı ve kulüp müdavimlerinin çizimleri, bir disko topu ve “Fantezi” kelimesiyle parlayan bir neon tabelası; diğerinde sprey boyayla karalanmış fotoğraflar, kapının üzerinde asılı büyük bir güneş gözlüğü ve bir hip-hop çalma listesi var.
Geçen yıl şu anki yerinde açılan restoranın sahibi ve sanatçı LeAnn Mueller, “La Barbecue’un diğer barbekü yerlerinden farklı bir his vermesini istedim” dedi. “Her zamanki gibi olmasını istemedim, parçalanmış bir domuz, duvarda parçalanmış bir inek, bira tabelası var. Sanatsal açıdan ileri olmasını istedim.”
Banyo, “restoranınızın hikayesinin nasıl anlatılmasını istediğinizi başka bir yönüyle ifade edebileceğiniz bir yerdir” dedi.
Geçen yıl açılan Camden, Maine’deki Wolfpeach’de eksantrik banyo, kızarmış pırasalı ördek gibi üst düzey yemeklerle çelişiyor. 1990’lardan kalma bir kulüp müziği çalma listesi, koyu yeşil duvarlar, tek bir asılı ampul ve sanatçı Olivia Vanner’ın incileri ve kristalleriyle göz kamaştıran bir geyik boynuzu gibi değişen bir dizi nesne var. Evin sahibi Gabriela Acero, “Sanki bir tören odasıymış gibi” duvarların dibine altı mum dizilmiş.
Bir yemek odası kusursuz bir şekilde dekore edildiğinde ancak banyo boş olduğunda, “sizi akşam yemeğine çıkmanın büyüsünden çıkarır” dedi.
Bayan Acero, Wolfpeach’deki banyonun bu sihri sürdürmeyi amaçladığını ve bunun “değerli kaliteli yemek” olmadığını telgrafla bildirdiğini söyledi.
Kendisi de dahil olmak üzere insanların sıfırlaması ve özel olarak gevşemesi için bir yer, diye ekledi. “O tuvalete gidiyorum ve vardiyada birkaç kez beş saniye dönüyorum.”
Ancak bir banyoya kişisel bir dokunuş yapmak pahalıya mal olabilir. Two Cities Pizza’nın (Mason, Ohio ve Suwanee, Ga.’da New York ve Chicago tarzı pizzalar sunan) kurucusu Sean Spurlock, Ohio’daki banyoyu New York City metrosu gibi göstermek için yaklaşık 30.000 dolar harcadığını söyledi. araba. Metro haritaları, sahte reklamları, asılı kulpları ve hatta kapıların kapandığını bildiren bir hoparlörü var.
Müşteriler görünüşe bayılıyor dedi. “İki katına mal olsaydı, yine de yapardık.”
Kaliforniya, Ojai’deki Pinyon’daki psychedelic temalı banyoyu keçe kurbağa posterleri, siyah ışıklar ve bir mantar lambası dolduruyor. Kredi… The New York Times için Adam Amengual
Yine de California, Ojai’de bir pizza restoranı olan Pinyon’da, iki işletme sahibi olan Jeremy Alben ve Tony Montagnaro, banyolarına saykodelik bir makyaj yapmanın sadece 500 dolara mal olduğunu söyledi. Dekorda kurbağa posterleri, siyah ışıklar, mantar lambası ve kurbağa cıvıltıları çalan bir hoparlör yer alır.
Montagnaro, Ojai’deki birçok yeni restoranın “tamamen nötr ahşap tonları ve tek renkli vurgulu duvarlar” ortak estetiğine cömertçe para harcadığını söyledi.
2021’de Pinyon’a başlarken öncelikleri özgünlüktü.
“Bir banyo deneyimini eğlenceli ve heyecan verici hale getirmek için harcanan tüm bu fazlalık ve aşırılığa ihtiyacınız var mı?” Montagnaro dedi.
Üst düzey armatürlerin sayısı ne olursa olsun, tuvaletler her zaman çok temel bir amaca hizmet edecektir.
“Günün sonunda,” dedi Bay Alben, “her şey diğer taraftan çıkacak, biliyor musun?”
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...