El Açması Çarşaf Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Peynir
- Bir tutam maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Unun ortasını havuz yapıyoruz maya yağ tuz ve sütü ekleyin ve karıştırın.
- Unu dağıtın ve suyu yavaş yavaş ek ederek yoğurun.
- Hamur toparlanınca biraz daha yoğurup üzerine streç geçirip bi beze sarıp 15- 20 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzu 7- 8 beze yapalım.
- Tepsinin büyüklüğüne nazaran değişir bezeleri merdaneyle açıp üzerine tek tek sıvı yağ sürüyoruz üst üste hepsini yağlayalım ve iç harcını hazırlayalım.
- İç harcına siz istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz lakin bu börekte peynir ve maydanoz fazlaca daha hoş oluyor.
- Ve gelelim açmaya bir tane beze alıp pak bi sofra bezi yahut pak bir bezin üzerine kenarlarından çekerek açıyoruz. Elimizle açıyoruz. Muhakkak merdane kullanmıyoruz.
- Bu kademede hepsini birebir biçimde içine iç harcını koyup sofra bezinin kenarlarından üst kaldırarak rulo üzere sarılıyor.
- Yağladığımız tepsiye hepsini birebir biçimde diziyoruz.
- Üzerine yağ ve yumurta sarısı sürüp200 derece fırına atıyoruz.