El Açması Ispanaklı Enfes Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (1,5 – 2 su bardağı)
- 2 bağ ıspanak
- 1 kalıp beyaz peynir
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Gerekirse tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu yahut susam
- Ayrıca bir su bardağı kadar sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur; un tuz ve su orta yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurulur.
- Hamurdan 12-13 adet beze yapılır.
- Tüm bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
- Aralarına yağ sürülerek üst üste dizilir.
- Üzeri kapatılır ve yarım saat dinlendirilir.
- İc harç için ıspanaklar doğranır üzerine peynir ve baharat eklenir karıştırılır.
- Dinlenen hamurlar tek tek tezgaha alınır. Elle çekiştirilerek zar üzere açılır büyütülür.
- Kenar kısımdaki kalın kalan yerler alınır. İç gereçten koyulur ve nazikçe sarılıp gül biçimi verilir.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı,susam serpilir ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (ortalama 40 dakika).
- Börekler erken servis edildiğinde daha çıtır oluyor.Afiyet olsun ????.
- Videoyu izlemek için tıklayın kanalıma takviye olursanız sevinirim.