Çelik üretiminden dondurulmuş pizzaya kadar: Hidrojen bugün birçok sektörde zaten kullanılıyor. Burada dekarbonizasyon için büyük bir potansiyel var.
Rafineriler, kimya parkları ve çelik fabrikaları, yeşil hidrojen uygulamasının merkezinde yer alıyor; çünkü birçok proseste, ısıtmada olduğu gibi hidrojenin yerini elektrik alamaz.
Duyuru
Kimya ve petrokimya endüstrilerinde hidrojen birçok üretim sürecinde önemli bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda gıda endüstrisinde, örneğin yağın sertleştirilmesinde de kullanılır.
Doğal gazdan hidrojene: çevre dostu bir geçiş
Bugüne kadar sanayinin ihtiyaç duyduğu hidrojen ağırlıklı olarak doğalgazdan üretiliyordu. Reformasyon adı verilen süreçte, çok adımlı bir süreçte hidrojen fosil yakıtlardan uzaklaştırılıyor. Örneğin, yeniden şekillendirme için aşırı ısıtılmış buhar kullanılabilir. Bu işleme buhar reforming adı verilir.
Yan ürünler arasında kükürt dioksit (SO2), karbon monoksit (CO) ve nitrojen oksitler (NOx) bulunur. Ayrıca doğalgazdan bir ton gri hidrojen üretildiğinde on ton karbondioksit (CO2) ortaya çıkıyor.
CO2 azaltımının anahtarı olarak hidrojen
Hidrojen özellikle endüstri için önemlidir. Burada iklime olan faydalar özellikle büyüktür. Çok sayıda endüstriyel tüketici, iklim dostu hidrojen ile büyük miktarda CO2 tasarrufu sağlayabilir.
Ayrıca, yalnızca iklim dostu hidrojen kullanımıyla sürdürülebilir ve geleceğe yönelik hale getirilebilecek bir dizi endüstriyel süreç de var. Bu işlemler esas olarak çelik ve kimya endüstrilerinde bulunur.
Hidrojen projeleri için AB finansmanı
Bu nedenle her iki sektör de AB finansman tedbirleri kapsamında hidrojene geçiş konusunda kapsamlı destek alacak. Federal Araştırma Bakanlığı tarafından finanse edilen çelik projeleri arasında, dökümhane egzoz gazlarından kimyasallar üretmek için hidrojen kullanan Carbon2Chem projesi de yer alıyor. Ve devam eden operasyonlar sırasında bir çelik fabrikasının nasıl hidrojene dönüştürülebileceğini inceleyen BeWiSe.
Kimya alanında Federal Araştırma Bakanlığı ayrıca elektrik ve CO2’den özel kimyasallar ve plastikler üreten Copernicus P2X projesini ve kimya endüstrisi için özellikle önemli olan katalizörleri geliştiren CatLab’ı da desteklemektedir.
Gıda endüstrisinde hidrojen: çok yönlü bir uygulama
Avrupa onay numarası E 949 olan hidrojen halihazırda gıda endüstrisinde ambalaj gazı ve itici gaz olarak kullanılmaktadır.
Hidrojen, sıvı soya fasulyesi, balık, pamuk tohumu ve mısır yağlarını hidrojenlemek ve böylece bunları yarı sıvı sürülebilir ürünlere dönüştürmek için kullanılabilir. Yağın sertleşmesi adı verilen olay 150–220 °C sıcaklıklarda meydana gelir.
Hidrojenle sürdürülebilir gıda üretimi
En çok bilinen ürünler margarin, sürülebilir yağlar ve fıstık ezmesidir. Yağ sürülebilir ürünleri, çoğu tüketicinin hâlâ margarin olarak bildiği ancak daha yüksek su içeriği nedeniyle artık margarin olarak satılamayan Rama Original gibi ürünlerdir.
Kısmen hidrojene yağlar dünya çapında büyük miktarlarda üretilmekte ve gıda işlemede kuru gıdalar, unlu mamuller için çok sayıda proseste, margarin hammaddesi olarak ve pişirme ve kızartma yağları olarak kullanılmaktadır. İçerik listesinde “sertleştirilmiş” veya “kısmen sertleştirilmiş” olarak listelenmelidirler.
Endüstriyel olarak üretilen birçok gıdanın bu bileşenlerinin insan sağlığına etkileri halen tartışma konusudur. Hidrojenlenmiş yağların aksine, tamamen hidrojenlenmiş yağlar yalnızca diyet yağlarında doğal olarak bulunan doymuş yağ asitlerini içerir. Bu nedenle hidrojene yağlar için özel bir etiketlemeye gerek yoktur.
Genellikle huş şekeri olarak adlandırılan şeker ikamesi ksilitol de hidrojen ile hidrojenasyon yoluyla elde edilir. Pek çok bitkide bulunan polisakkarit ksilan içerisinde bulunan ksiloz ile saman, mısır koçanı, hindistancevizi ve talaş gibi bitki artıklarından üretilir. Ksilan enzimatik olarak ksiloza parçalanır ve bu daha sonra ksilitole dönüştürülür.
Yeşil hidrojen: gıda endüstrisi için bir fırsat
Ancak gıda endüstrisinde hidrojen yalnızca bir yakıt olarak değil, aynı zamanda gıda üretimi sırasında oluşan, kullanımı zor olan kalıntıların geri dönüştürülmesi ürünü olarak da giderek daha ilgi çekici hale geliyor. Bunlar özellikle şeker ve nişasta içeren ve bertaraf edilmesi pahalı olabilecek karbon kaynaklarıdır.
Bu kalıntılardan karanlık fermantasyon adı verilen yöntemle hidrojen elde etmek mümkündür. Karanlık fermantasyonda hidrojen üreten bakteriler, oksijen ve ışığı dışarıda bırakarak istenilen enerji kaynağını üretirler. Bu, gıda endüstrisinin enerji kaynağını ve hammaddeyi kendisi üretmek veya en azından ilgili hammaddeleri tedarik etmek için mükemmel koşullara sahip olduğu anlamına gelir.
(Christoph Jehle)
Önerilen editoryal içerik
Onayınız doğrultusunda harici bir kitap önerisi (Amazon Bağlı Kuruluşları) buraya yüklenecektir.
Kitap önerilerini her zaman yükle
Kitap önerisini şimdi indirin
Rafineriler, kimya parkları ve çelik fabrikaları, yeşil hidrojen uygulamasının merkezinde yer alıyor; çünkü birçok proseste, ısıtmada olduğu gibi hidrojenin yerini elektrik alamaz.
Duyuru
Kimya ve petrokimya endüstrilerinde hidrojen birçok üretim sürecinde önemli bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda gıda endüstrisinde, örneğin yağın sertleştirilmesinde de kullanılır.
Doğal gazdan hidrojene: çevre dostu bir geçiş
Bugüne kadar sanayinin ihtiyaç duyduğu hidrojen ağırlıklı olarak doğalgazdan üretiliyordu. Reformasyon adı verilen süreçte, çok adımlı bir süreçte hidrojen fosil yakıtlardan uzaklaştırılıyor. Örneğin, yeniden şekillendirme için aşırı ısıtılmış buhar kullanılabilir. Bu işleme buhar reforming adı verilir.
Yan ürünler arasında kükürt dioksit (SO2), karbon monoksit (CO) ve nitrojen oksitler (NOx) bulunur. Ayrıca doğalgazdan bir ton gri hidrojen üretildiğinde on ton karbondioksit (CO2) ortaya çıkıyor.
CO2 azaltımının anahtarı olarak hidrojen
Hidrojen özellikle endüstri için önemlidir. Burada iklime olan faydalar özellikle büyüktür. Çok sayıda endüstriyel tüketici, iklim dostu hidrojen ile büyük miktarda CO2 tasarrufu sağlayabilir.
Ayrıca, yalnızca iklim dostu hidrojen kullanımıyla sürdürülebilir ve geleceğe yönelik hale getirilebilecek bir dizi endüstriyel süreç de var. Bu işlemler esas olarak çelik ve kimya endüstrilerinde bulunur.
Hidrojen projeleri için AB finansmanı
Bu nedenle her iki sektör de AB finansman tedbirleri kapsamında hidrojene geçiş konusunda kapsamlı destek alacak. Federal Araştırma Bakanlığı tarafından finanse edilen çelik projeleri arasında, dökümhane egzoz gazlarından kimyasallar üretmek için hidrojen kullanan Carbon2Chem projesi de yer alıyor. Ve devam eden operasyonlar sırasında bir çelik fabrikasının nasıl hidrojene dönüştürülebileceğini inceleyen BeWiSe.
Kimya alanında Federal Araştırma Bakanlığı ayrıca elektrik ve CO2’den özel kimyasallar ve plastikler üreten Copernicus P2X projesini ve kimya endüstrisi için özellikle önemli olan katalizörleri geliştiren CatLab’ı da desteklemektedir.
Gıda endüstrisinde hidrojen: çok yönlü bir uygulama
Avrupa onay numarası E 949 olan hidrojen halihazırda gıda endüstrisinde ambalaj gazı ve itici gaz olarak kullanılmaktadır.
Hidrojen, sıvı soya fasulyesi, balık, pamuk tohumu ve mısır yağlarını hidrojenlemek ve böylece bunları yarı sıvı sürülebilir ürünlere dönüştürmek için kullanılabilir. Yağın sertleşmesi adı verilen olay 150–220 °C sıcaklıklarda meydana gelir.
Hidrojenle sürdürülebilir gıda üretimi
En çok bilinen ürünler margarin, sürülebilir yağlar ve fıstık ezmesidir. Yağ sürülebilir ürünleri, çoğu tüketicinin hâlâ margarin olarak bildiği ancak daha yüksek su içeriği nedeniyle artık margarin olarak satılamayan Rama Original gibi ürünlerdir.
Kısmen hidrojene yağlar dünya çapında büyük miktarlarda üretilmekte ve gıda işlemede kuru gıdalar, unlu mamuller için çok sayıda proseste, margarin hammaddesi olarak ve pişirme ve kızartma yağları olarak kullanılmaktadır. İçerik listesinde “sertleştirilmiş” veya “kısmen sertleştirilmiş” olarak listelenmelidirler.
Endüstriyel olarak üretilen birçok gıdanın bu bileşenlerinin insan sağlığına etkileri halen tartışma konusudur. Hidrojenlenmiş yağların aksine, tamamen hidrojenlenmiş yağlar yalnızca diyet yağlarında doğal olarak bulunan doymuş yağ asitlerini içerir. Bu nedenle hidrojene yağlar için özel bir etiketlemeye gerek yoktur.
Genellikle huş şekeri olarak adlandırılan şeker ikamesi ksilitol de hidrojen ile hidrojenasyon yoluyla elde edilir. Pek çok bitkide bulunan polisakkarit ksilan içerisinde bulunan ksiloz ile saman, mısır koçanı, hindistancevizi ve talaş gibi bitki artıklarından üretilir. Ksilan enzimatik olarak ksiloza parçalanır ve bu daha sonra ksilitole dönüştürülür.
Yeşil hidrojen: gıda endüstrisi için bir fırsat
Ancak gıda endüstrisinde hidrojen yalnızca bir yakıt olarak değil, aynı zamanda gıda üretimi sırasında oluşan, kullanımı zor olan kalıntıların geri dönüştürülmesi ürünü olarak da giderek daha ilgi çekici hale geliyor. Bunlar özellikle şeker ve nişasta içeren ve bertaraf edilmesi pahalı olabilecek karbon kaynaklarıdır.
Bu kalıntılardan karanlık fermantasyon adı verilen yöntemle hidrojen elde etmek mümkündür. Karanlık fermantasyonda hidrojen üreten bakteriler, oksijen ve ışığı dışarıda bırakarak istenilen enerji kaynağını üretirler. Bu, gıda endüstrisinin enerji kaynağını ve hammaddeyi kendisi üretmek veya en azından ilgili hammaddeleri tedarik etmek için mükemmel koşullara sahip olduğu anlamına gelir.
(Christoph Jehle)
Önerilen editoryal içerik
Onayınız doğrultusunda harici bir kitap önerisi (Amazon Bağlı Kuruluşları) buraya yüklenecektir.
Kitap önerilerini her zaman yükle
Kitap önerisini şimdi indirin