Tüm olası Şükran günü tatlıları arasında en klasik olan turtalardır.
Ama ya Şükran Günü eğlenceleri grubunuz aslında turtadan hoşlanmıyorsa? (Bu mümkün mü?) Veya belki de turtalarınız tatlı büfesinde daha az huysuz bir arkadaş için can atıyor. Belki de sadece bir değişikliğe ihtiyacınız var.
Bunu akılda tutarak, bu üç tatlı sadece akşam yemeğinizin hindi ve yanların görkemiyle uyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hepsi önceden yapılabilir. Ve ev sahipliği yapmıyorsanız, bir tatil toplantısına götürmek için çok uygundurlar.
Kakule ve rendelenmiş portakal kabuğu, Marian Burros’un kırmızı şarapla haşlanmış armutlarla doldurulmuş erik turtasındaki bu riff’i kaldırıyor. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
En kolayı, Marian Burros’un erik turtasına bir riff. Basit hamuru biraz kakule ve rendelenmiş portakal kabuğu ile sıkıştırdım, ancak bunun dışında kadife ufalanmış keki olduğu gibi bıraktım. Bir poundcake’den biraz daha hafif ve aynı nemli.
Daha sonra erik yerine kırmızı şarap ve tereyağında yumuşayana, karamelize olana ve koyu pembeleşene kadar sotelenmiş armut dilimleri ile pastanın üzerini süsledim. Orijinal turta gibi, bu pasta da sade veya krem şanti, taze krema veya ekşi krema ile doldurularak servis edilir.
Bu karamelalı muhallebi, en yüksek sonbahar lezzeti için balkabağı püresi ile aşılanmıştır. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Butterscotch puding, çoğu Şükran Günü menüsünde geleneksel değildir, ancak sunulan her zaman kahverengi şeker kremliğine bayılırım. Bu daha sofistike çekimde, pişmiş karamelalı muhallebiyi balkabağı püresi ile karıştırdım ve ona fevkalade bir sonbahar karakteri kazandırdım. Kabak ayrıca zengin muhallebiyi biraz daha hafif yapar, bu da hindi ve tüm süslemelerden sonra tam olarak istediğiniz şeydir.
Bunu olabildiğince kokulu hale getirmek için çırpılmış krema tepesine bir tutam balkabağı baharat karışımı ekledim. Ayrıca muhallebiyi ayrı muhallebi kapları yerine büyük bir tabakta pişirdim, bu da taşımayı kolaylaştırıyor.
Bu tarçın kokulu yulaf ezmeli kurabiyeler, kızılcık sosuyla karıştırılmış kremalı peynir dolgusunun etrafına sarılır. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Son olarak, isimlerinde “pasta” kelimesi olmasına rağmen, boğmaca turtaları, kurabiyelere veya el yapımı keklere çok daha yakındır. İki ısırık, tarçın kokulu yulaf ezmeli kurabiye kullanarak, kızılcık sosuyla karıştırılmış keskin, kabarık krem peynir dolgulu sandviçimi kullanarak versiyonumu küçülttüm. Kurabiyelerde daha fazla kızılcık var – normal kuru üzümlerin yerini alan çiğnenmiş kuru meyveler.
Bu tatlılardan herhangi biri, Şükran Günü yemeğinize mükemmel bir final yapar – ister turtaların yanında ister servis yapın – ya da yerine.
Tarifler: Mini Yulaf Ezmesi-Kızılcık Whoopie Pies| Baharatlı Krem Şanti ile Balkabağı-Butterscotch Muhallebi| Kırmızı Şarap-Armut Kakule Kek
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Ama ya Şükran Günü eğlenceleri grubunuz aslında turtadan hoşlanmıyorsa? (Bu mümkün mü?) Veya belki de turtalarınız tatlı büfesinde daha az huysuz bir arkadaş için can atıyor. Belki de sadece bir değişikliğe ihtiyacınız var.
Bunu akılda tutarak, bu üç tatlı sadece akşam yemeğinizin hindi ve yanların görkemiyle uyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hepsi önceden yapılabilir. Ve ev sahipliği yapmıyorsanız, bir tatil toplantısına götürmek için çok uygundurlar.
Kakule ve rendelenmiş portakal kabuğu, Marian Burros’un kırmızı şarapla haşlanmış armutlarla doldurulmuş erik turtasındaki bu riff’i kaldırıyor. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
En kolayı, Marian Burros’un erik turtasına bir riff. Basit hamuru biraz kakule ve rendelenmiş portakal kabuğu ile sıkıştırdım, ancak bunun dışında kadife ufalanmış keki olduğu gibi bıraktım. Bir poundcake’den biraz daha hafif ve aynı nemli.
Daha sonra erik yerine kırmızı şarap ve tereyağında yumuşayana, karamelize olana ve koyu pembeleşene kadar sotelenmiş armut dilimleri ile pastanın üzerini süsledim. Orijinal turta gibi, bu pasta da sade veya krem şanti, taze krema veya ekşi krema ile doldurularak servis edilir.
Bu karamelalı muhallebi, en yüksek sonbahar lezzeti için balkabağı püresi ile aşılanmıştır. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Butterscotch puding, çoğu Şükran Günü menüsünde geleneksel değildir, ancak sunulan her zaman kahverengi şeker kremliğine bayılırım. Bu daha sofistike çekimde, pişmiş karamelalı muhallebiyi balkabağı püresi ile karıştırdım ve ona fevkalade bir sonbahar karakteri kazandırdım. Kabak ayrıca zengin muhallebiyi biraz daha hafif yapar, bu da hindi ve tüm süslemelerden sonra tam olarak istediğiniz şeydir.
Bunu olabildiğince kokulu hale getirmek için çırpılmış krema tepesine bir tutam balkabağı baharat karışımı ekledim. Ayrıca muhallebiyi ayrı muhallebi kapları yerine büyük bir tabakta pişirdim, bu da taşımayı kolaylaştırıyor.
Bu tarçın kokulu yulaf ezmeli kurabiyeler, kızılcık sosuyla karıştırılmış kremalı peynir dolgusunun etrafına sarılır. Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Son olarak, isimlerinde “pasta” kelimesi olmasına rağmen, boğmaca turtaları, kurabiyelere veya el yapımı keklere çok daha yakındır. İki ısırık, tarçın kokulu yulaf ezmeli kurabiye kullanarak, kızılcık sosuyla karıştırılmış keskin, kabarık krem peynir dolgulu sandviçimi kullanarak versiyonumu küçülttüm. Kurabiyelerde daha fazla kızılcık var – normal kuru üzümlerin yerini alan çiğnenmiş kuru meyveler.
Bu tatlılardan herhangi biri, Şükran Günü yemeğinize mükemmel bir final yapar – ister turtaların yanında ister servis yapın – ya da yerine.
Tarifler: Mini Yulaf Ezmesi-Kızılcık Whoopie Pies| Baharatlı Krem Şanti ile Balkabağı-Butterscotch Muhallebi| Kırmızı Şarap-Armut Kakule Kek
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...