OpenTable ekonomiktir. Resy birinci sınıf ekonomidir. Tock, işletme sınıfıdır.
Los Angeles’ta pazarlama bölümünde çalışan Christina Woog, restoranlarda masa ayırtmak için kullandığı üç ana rezervasyon sistemi hakkında böyle düşünüyor.
Kendini daha çok bir Tock insanı olarak görüyor. 40 yaşındaki Bayan Woog, “Her zaman özel, benzersiz veya elde edilmesi zor bir şey bulmaya çalışıyormuşum gibi hissediyorum” dedi.
En sevdiğiniz restoranlarla bağlantı kurmak için önceden soyut, isimsiz algoritmalar olan rezervasyon sistemlerinin artık kendi itibarları ve kimlikleri var. Pek çok kişi Tinder’ı sıradan ilişkiler için bir uygulama ve Hinge’ı uzun süreli ilişkiler için bir uygulama olarak düşündüğü gibi, restoran müşterilerinin de bu rezervasyon sistemlerinin neyi temsil ettiği konusunda güçlü fikirleri var.
Büyük şehirlerde rezervasyon yaptırmak aşağı yukarı dışarı çıkmak için bir gereklilik haline geldi. Bu yaz, oturan restoran sayısına göre rezervasyon sitesi Resy’nin tarihindeki en yoğun sezondu; OpenTable’da çevrimiçi ve uygulama rezervasyonları, 2019’un o dönemine kıyasla 2022’nin ilk yarısında yüzde 9 arttı. Ve geçmişte rezervasyon kabul etmeyen birçok restoran şimdi kabul ediyor – pandemik kilitlenmelerin kargaşasından sonra biraz öngörülebilirlik arıyor.
Herkesin girmeye çalıştığı restoranda zor ulaşılan bir rezervasyonu güvence altına almak mı? Bayan Woog, “Bu bana belirli bir dopamin isabeti veriyor,” dedi.
Dallas’ta bir yazılım şirketinde çalışan 29 yaşındaki Lindsie Hartman, Tock’ı “süslü fiks menüler” ile, Resy’yi “kişi başı 200 ila 250 ABD doları olması gerekmeyen” lüks restoranlarla ve OpenTable’ı kurduğunu söyledi. 1998’de ve evvel, “alt seviye restoranlar” ile işin ana oyuncusu oldu.
Resy’yi tercih eden New York’ta bir ürün tasarımcısı olan 25 yaşındaki Ariana Nathani, “OpenTable’ın artık modasının geçtiğini söyleyebilirim” dedi. “Özellikle bildiğim bir restoran OpenTable kullanmıyorsa nadiren kontrol ederim.”
New York’ta bir lokanta olan Ariana Nathani, en seçkin restoranlara sahip olduğunu keşfettiği için esas olarak Resy’yi kullanıyor. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Washington, DC bölgesinde bir yazılım geliştiricisi olan 42 yaşındaki Prashant Punjabi, Resy gibi bir hizmette bulabileceği modaya uygun restoranlarla o kadar ilgilenmediğini biliyor. Ağırlıklı olarak OpenTable kullanıyor. “Aşırı yoğun yerlere gidip yer bulmaya çalışmıyorum” dedi. “Çoğunlukla iş yemekleri ve karımla randevu geceleri gibi.”
Buna bağlı olarak birçok restoran sahibi bu algılardan yola çıkarak rezervasyon hizmetleri ile çalışmayı tercih etmektedir.
Kimika ve Wayla gibi New York kuruluşlarını işleten River and Hills Hospitality Group’un ortağı Erika Chou, önceki restoranlarında OpenTable kullanıyordu. Şimdi, tüm restoranları Resy’de.
“Harika bir restoran grubuyla çalışıyorlar” dedi. “Yani o şirkette iseniz, riskinizin de daha fazla olduğunu biliyorsunuz. Yemek deneyimine bir bütün olarak gerçekten değer veren aynı türden müşterilerin önüne çıkıyorsunuz.
Bu itibarlar tesadüf değildir. Bu şirketlerin başlangıçta kendilerini müşterilere nasıl sattıklarından doğarlar.
2014 yılında kurulan Resy, Minetta Tavern veya Balthazar gibi gıpta ile bakılan sofralarda uzmanlaşmış bir hizmet olarak başladı. Artık herhangi bir restoran Resy’ye kaydolabilir, ancak birçok lokanta burayı hala yeni, hakkında konuşulan yerler için bir destinasyon olarak gördüklerini söyledi. Bazı insanlar, bir rezervasyon müsait olduğunda bir e-posta gönderen platformun Bildir özelliği sayesinde yaşar ve ölür; diğerleri, insanların gıpta ile bakılan rezervasyonları dağıtabileceği veya alabileceği ResX gibi sosyal medya hesaplarını dini olarak takip ediyor.
Chicago kaliteli yemek restoranı Alinea’nın ortak sahibi Nick Kokonas, aynı yıl Tock’u kurdu. Tock’ın ön ödemeli rezervasyonlar ve depozitolar sunabilmesi sayesinde, tadım menüsü restoranları hizmete akın etti. 2013 yılında rezervasyon sunmaya başlayan Yelp, en çok ramen dükkanları ve kafeler gibi sıradan restoranlar tarafından kullanılan sanal bekleme listesi sistemiyle tanınır.
2011 yılında şirketin kurucularından olan Joel Montaniel, Google, Facebook, Instagram veya bir restoranın web sitesine entegre edilebilen SevenRooms’un müşteriler tarafından fark edilmemesi gerektiğini söyledi.
Ancak OpenTable, 50.000’den fazla katılımcı restoranla rezervasyonlarda büyük bir varlığını sürdürüyor. (Karşılaştırıldığında Resy’nin 16.000’den fazla işletmesi var; Tock yaklaşık 10.000 işletmeye sahip; Yelp, 11.000’den fazla işletmeye sahip ve SevenRooms bir rakam paylaşmayı reddetti.)
Open Table’ın CEO’su Debby Soo, modaya uygun bir üne sahip olmaktan çok restoranların teknoloji ihtiyaçlarına yanıt vermekle ilgilendiğini söyledi. Kredi… The New York Times için Carolyn Fong
Seyahat arama motoru Kayak’ta 10 yıl geçirdikten sonra 2020’de OpenTable’ın CEO’su olan Debby Soo, OpenTable’daki restoranların genişliğinin bir güç olduğunu söyledi. Şirketin “en havalı marka” olmaması onun için sorun değil. İtibar söz konusu olduğunda, “bırakalım bu işi restoran yapsın” dedi.
Ancak, rekabetin şirketi daha fazla yenilik yapmaya ittiğini söyledi. Ekim 2020’de OpenTable, uygulamasını yeniden tasarladı ve restoranlar artık uygulama aracılığıyla yemek yiyenlerle sohbet edebilir veya rezervasyonlar için depozito alabilir.
Austin’deki Texas Üniversitesi’nde klasikler ve arka tarih profesörü olan 57 yaşındaki Andrew Riggsby için sorun, inovasyon eksikliği değil. Sadece çok fazla hizmet var.
Bütün bunlar müşteri için sakıncalı” dedi. “Artık gidecek tek bir yer yok.” Bu, filmler ve TV için akış kanalları için sonsuz seçeneklerle ilgili hayal kırıklığını yansıtıyor. Sırf akşam yemeğine çıkmak için başka bir uygulama indirmek zorunda kalmaktan bıktı.
“Bir dahaki sefere kaydolmam,” dedi.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Los Angeles’ta pazarlama bölümünde çalışan Christina Woog, restoranlarda masa ayırtmak için kullandığı üç ana rezervasyon sistemi hakkında böyle düşünüyor.
Kendini daha çok bir Tock insanı olarak görüyor. 40 yaşındaki Bayan Woog, “Her zaman özel, benzersiz veya elde edilmesi zor bir şey bulmaya çalışıyormuşum gibi hissediyorum” dedi.
En sevdiğiniz restoranlarla bağlantı kurmak için önceden soyut, isimsiz algoritmalar olan rezervasyon sistemlerinin artık kendi itibarları ve kimlikleri var. Pek çok kişi Tinder’ı sıradan ilişkiler için bir uygulama ve Hinge’ı uzun süreli ilişkiler için bir uygulama olarak düşündüğü gibi, restoran müşterilerinin de bu rezervasyon sistemlerinin neyi temsil ettiği konusunda güçlü fikirleri var.
Büyük şehirlerde rezervasyon yaptırmak aşağı yukarı dışarı çıkmak için bir gereklilik haline geldi. Bu yaz, oturan restoran sayısına göre rezervasyon sitesi Resy’nin tarihindeki en yoğun sezondu; OpenTable’da çevrimiçi ve uygulama rezervasyonları, 2019’un o dönemine kıyasla 2022’nin ilk yarısında yüzde 9 arttı. Ve geçmişte rezervasyon kabul etmeyen birçok restoran şimdi kabul ediyor – pandemik kilitlenmelerin kargaşasından sonra biraz öngörülebilirlik arıyor.
Herkesin girmeye çalıştığı restoranda zor ulaşılan bir rezervasyonu güvence altına almak mı? Bayan Woog, “Bu bana belirli bir dopamin isabeti veriyor,” dedi.
Dallas’ta bir yazılım şirketinde çalışan 29 yaşındaki Lindsie Hartman, Tock’ı “süslü fiks menüler” ile, Resy’yi “kişi başı 200 ila 250 ABD doları olması gerekmeyen” lüks restoranlarla ve OpenTable’ı kurduğunu söyledi. 1998’de ve evvel, “alt seviye restoranlar” ile işin ana oyuncusu oldu.
Resy’yi tercih eden New York’ta bir ürün tasarımcısı olan 25 yaşındaki Ariana Nathani, “OpenTable’ın artık modasının geçtiğini söyleyebilirim” dedi. “Özellikle bildiğim bir restoran OpenTable kullanmıyorsa nadiren kontrol ederim.”
New York’ta bir lokanta olan Ariana Nathani, en seçkin restoranlara sahip olduğunu keşfettiği için esas olarak Resy’yi kullanıyor. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Washington, DC bölgesinde bir yazılım geliştiricisi olan 42 yaşındaki Prashant Punjabi, Resy gibi bir hizmette bulabileceği modaya uygun restoranlarla o kadar ilgilenmediğini biliyor. Ağırlıklı olarak OpenTable kullanıyor. “Aşırı yoğun yerlere gidip yer bulmaya çalışmıyorum” dedi. “Çoğunlukla iş yemekleri ve karımla randevu geceleri gibi.”
Buna bağlı olarak birçok restoran sahibi bu algılardan yola çıkarak rezervasyon hizmetleri ile çalışmayı tercih etmektedir.
Kimika ve Wayla gibi New York kuruluşlarını işleten River and Hills Hospitality Group’un ortağı Erika Chou, önceki restoranlarında OpenTable kullanıyordu. Şimdi, tüm restoranları Resy’de.
“Harika bir restoran grubuyla çalışıyorlar” dedi. “Yani o şirkette iseniz, riskinizin de daha fazla olduğunu biliyorsunuz. Yemek deneyimine bir bütün olarak gerçekten değer veren aynı türden müşterilerin önüne çıkıyorsunuz.
Bu itibarlar tesadüf değildir. Bu şirketlerin başlangıçta kendilerini müşterilere nasıl sattıklarından doğarlar.
2014 yılında kurulan Resy, Minetta Tavern veya Balthazar gibi gıpta ile bakılan sofralarda uzmanlaşmış bir hizmet olarak başladı. Artık herhangi bir restoran Resy’ye kaydolabilir, ancak birçok lokanta burayı hala yeni, hakkında konuşulan yerler için bir destinasyon olarak gördüklerini söyledi. Bazı insanlar, bir rezervasyon müsait olduğunda bir e-posta gönderen platformun Bildir özelliği sayesinde yaşar ve ölür; diğerleri, insanların gıpta ile bakılan rezervasyonları dağıtabileceği veya alabileceği ResX gibi sosyal medya hesaplarını dini olarak takip ediyor.
Chicago kaliteli yemek restoranı Alinea’nın ortak sahibi Nick Kokonas, aynı yıl Tock’u kurdu. Tock’ın ön ödemeli rezervasyonlar ve depozitolar sunabilmesi sayesinde, tadım menüsü restoranları hizmete akın etti. 2013 yılında rezervasyon sunmaya başlayan Yelp, en çok ramen dükkanları ve kafeler gibi sıradan restoranlar tarafından kullanılan sanal bekleme listesi sistemiyle tanınır.
2011 yılında şirketin kurucularından olan Joel Montaniel, Google, Facebook, Instagram veya bir restoranın web sitesine entegre edilebilen SevenRooms’un müşteriler tarafından fark edilmemesi gerektiğini söyledi.
Ancak OpenTable, 50.000’den fazla katılımcı restoranla rezervasyonlarda büyük bir varlığını sürdürüyor. (Karşılaştırıldığında Resy’nin 16.000’den fazla işletmesi var; Tock yaklaşık 10.000 işletmeye sahip; Yelp, 11.000’den fazla işletmeye sahip ve SevenRooms bir rakam paylaşmayı reddetti.)
Open Table’ın CEO’su Debby Soo, modaya uygun bir üne sahip olmaktan çok restoranların teknoloji ihtiyaçlarına yanıt vermekle ilgilendiğini söyledi. Kredi… The New York Times için Carolyn Fong
Seyahat arama motoru Kayak’ta 10 yıl geçirdikten sonra 2020’de OpenTable’ın CEO’su olan Debby Soo, OpenTable’daki restoranların genişliğinin bir güç olduğunu söyledi. Şirketin “en havalı marka” olmaması onun için sorun değil. İtibar söz konusu olduğunda, “bırakalım bu işi restoran yapsın” dedi.
Ancak, rekabetin şirketi daha fazla yenilik yapmaya ittiğini söyledi. Ekim 2020’de OpenTable, uygulamasını yeniden tasarladı ve restoranlar artık uygulama aracılığıyla yemek yiyenlerle sohbet edebilir veya rezervasyonlar için depozito alabilir.
Austin’deki Texas Üniversitesi’nde klasikler ve arka tarih profesörü olan 57 yaşındaki Andrew Riggsby için sorun, inovasyon eksikliği değil. Sadece çok fazla hizmet var.
Bütün bunlar müşteri için sakıncalı” dedi. “Artık gidecek tek bir yer yok.” Bu, filmler ve TV için akış kanalları için sonsuz seçeneklerle ilgili hayal kırıklığını yansıtıyor. Sırf akşam yemeğine çıkmak için başka bir uygulama indirmek zorunda kalmaktan bıktı.
“Bir dahaki sefere kaydolmam,” dedi.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...