Formu Şahane Puf Poğaça

[Bilgin]

Hali Şahane Puf Poğaça Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya yahut yarım paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeli ve silme değil ikisinin ortası olacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)
• Aldığı kadar un (hafifçe ele yapışan kıvamda olmalı hamurumuz dikkatli ekleyin)
• 50 gram yumuşak margarin yahut tereyağı
• Yarım su bardağı un (son yoğurmada gerekirse eklenicek toparlandıysa eklemeyin)

Ortasına :

• İstediğiniz peyniri koyabilirsiniz farklı bir iç harç da olur

Üzeri için:

• Ayırdığımız 2 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu
• Susam

Hali Şahane Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına süt,su, şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp mayanın kabarması için 15 dk dinlendirelim.
2. sonrasındasında üzerine tuz ,sıvı yağ, yumurta akını ekleyelim karıştıralım .
3. Akabinde üzerine azar azar unu ekleyip yavaşça ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayalım.
4. Hazırladığımız hamurun üzerine margarin yahut tereyağını ekleyip birkaç dakika yağ hamurla özleşip kaybolana dek yoğuralım .
5. Hamur tellenmeye başlayıp yağı büsbütün yediğinde şayet gerekirse yarım bardak kadar unu azar azar ekleyip son kere güzelce yoğuralım lakin bu süreci yaparken fotoğraflarda göstermeye çalıştığım üzere hamurun bir köşesinden tutup yoğurma kabına vurdurarak yani bir nevi havalandırarak yoğurup hamurumuzu toparlayalım .
6. Bu süreç hamurumuzun daha tel tel daha lezzetli yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayacak.
7. Akabinde üzerini bir tepsi yahut streç sayesinde kapatalım örtüye sarıp 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım hamurumuzun mayası gelince mandalina büyüklüğünde modüller koparıp düz taban üzerinde epey inceltmeden açalım.
8. Ortasına peynir yahut istediğiniz iç harcı koyup üzerini kapatalım ve bıçak sayesinde hamurun uçlarına kesikler atalım yapışık kalmasın .
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizelim.
10. 15-20 dakika tepsi mayası yaptırıp üzerine yumurta sıvı yağ karışımını bastırmadan sürelim .
11. Çörekotu susam sevdiğiniz üzere serpiştirip 190-200 derece epeyce uygun ısınmış fırında denetimli pişirelim.

Afiyet olsun ????????????.

Not: hamuru yağla yoğurduktan daha sonra kıvamına bakıp gerekiyorsa un serperek toparlayın gerekmiyorsa esasen birinci yoğurmada gereğince toparlanmış demektir ikinciye eklemenize gerek kalmayabilir

fırınınız 200 de epeyce süratli pişiriyorsa biraz düşürebilirsiniz ayarını fırınınıza bakılırsa.

Formu Şahane Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı