Galacoş (Bayburt Yöresine Ait) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane lavaş yahut pide
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimeği tencereye koyalım, üzerini aşacak kadar su ekleyip tuzunu da isteğinize bakılırsa ekleyip, haşlanması için ocağın üzerine koyarak pişirelim.
- Soğanları küçük küp küp doğrayalım bir tavaya koyalım 2 yemek kaşığı yağ ekleyelim ocağın üzerinde orta ara karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Pideyi küçük kesimler halinde doğrayalım, derin bir tabak içine koyalım.
- Öteki taraftan yoğurdu tencereye koyalım, suyunu tuzunu ekleyelim, topaklığı gidene kadar karıştıralım, ocağın üzerinde ılınana kadar bekletelim.
- Ilındıktan daha sonra ekmeklerin üzerine dökelim. daha sonrasında haşlanmış mercimeği süzelim ve ekmeklerin üzerine ekleyelim.
- Kavurduğumuz soğanı da üzerine serpelim. Öteki taraftan 1 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritip yemeğin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.