Haşhaşlı Cevizli Lokum Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 2 su bardağı süt (200ml.’lık bardak)
- 1 paket toz maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı çiçekyağı
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı çiçek yağı
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı pekmez
Not EkleTanımı Yazdır
- Elimizi yakmayacak kadar ısıttığımız sütü kabımıza alıyoruz. Maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz.
- Yağı, tuzu, unu ek edip, ele yapışmayan hamur yapıp, mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur mayalanırken, cevizi kırıyoruz. Bir kaseye haşhaşı alıp, yağ ve su ile inceltiyoruz. Akabinde yenibahar, tarçın ekliyoruz, iç gerecimiz hazır.
- Mayalanan hamurdan büyükçe bir modül alıyoruz. Merdaneyle inceltiyoruz. Çok ince olmasın. birinci vakit içinderda sıvı yağı sürüyoruz, akabinde haşhaşı daha sonra cevizi döküp, gevşek bir rulo yapıp, dilim dilim kesip, tepsiye diziyoruz.
- Üstüne yumurta, yağ ve pekmezi karıştırıp sürüyoruz. Evvelden ısıttığımız 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Sevgimle????