Hem Sütlü Hem Yoğurtlu (Pamuk Bazlama) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1.tatlı kaşığı tuz
- 6. 6.5 su bardağı un dikkatli ekleyin daha fazla yada daha az gidebilir
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Süt şeker ve mayayı derin bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar karıştıralım.
- Un hariç tüm gereçleri ek edip yine karıştıralım.
- Unu dikkatli ekleyerek yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz ve mayalanması için sıcak bir ortamada bekletelim.
- Hamur mayalanınca hamurun havasını alıp kaşıkla hamurdan alıp tezgaha 8 bezeye bölerek alalım.
- Bezeleri yapıp kabarması için 5 dakika kadar bekletelim beklerse daha fazlaca kabarır pişerken.
- İlk yaptığımız bezeden başlayarak tabak büyüklüğünde açıp fazla inceltmeyelim bezeleri tavanıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Tavayı ocağa alalım yüksek ateşte ısıtalım.
- daha sonra orta ateşe alalım fırçayla sıvı yağ sürüp açtığımız bezeyi tavaya koyalım.
- Bazlamanın üzerinde baloncuklar çıkmaya başlayınca üzerine yine fırçayla sıvı yağ sürüp çevirelim.
- Diğer tarafı biraz daha fazla kızarınca çevirip tekrar kızarması ve içinin pişmesi için biraz bekletelim.
- Bazlama pişerken ötekini açalım hepsini açmıyoruz kurursa hem kabarmaz hemde üzeri sert olur.
- Hepsini tıpkı biçimde yapıp bitirelim ve üzerini örterek 5- 10 dakika bekletip sıcak olarak bal yahut reçelle servis yapabilirsiniz afiyet olsun.