Kokteyl saatine uygun olması için bir içeceğin ileri içki olması veya sadece bir içkiden sonra sizi sarhoş etmesi gerekmez.
En küçük toplantılarda bile, bir veya daha fazla misafirin çekimser kalması veya o gece, ay veya yıl daha az içki içmek istemesi yaygındır. Ve bu gibi durumlarda, önemli olan konukların çekimser kalma nedeni değil, rahatlıkları ve katılımlarıdır. Bunu akılda tutarak, farklı alkol içeriklerinde (düşük, hiç veya dolu) çalışan çok yönlü bir içme seçeneği birleştirici olabilir, çünkü herkesin kendinden emin bir şekilde kadeh kaldırmasını sağlar.
Alkolsüz içecek tarifleri kitabı ve aynı adlı bir haber bülteni olan “İyi İçecekler”in yazarı Julia Bainbridge, “İyi bir ev sahibi hazırlanır” dedi. “Bütün arkadaşlarınızın içki içtiğini bilseniz bile, yine de alkolsüz bir seçeneğiniz olması güzel. Bir içki içip sonra alkolsüz olana geçebilirler. ”
Portland, Ore’de bir bar olan Someday’in sahibi Jessica Baesler, menüde alkolsüz seçeneklere yer vermek, “Listedeki iki kırmızıyı sunacağınız şekilde, insanlara ilgilenildiğini ve düşünüldüğünü hissettiriyor. ”
Bazıları alkolden tamamen uzak dururken, diğerleri daha az etkili bir içecek isteyebilir. Onlar için, düşük geçirmez alkollü içkiler ve likörler sahnenin merkezinde yer alır ve içeceği hafif tutarken içeceği kokteyl alanına sokmak için yeterince canlı bir vuruş sağlar.
Bir defne-biber çalısı, bu üç kokteyle derin bir tat ve ağırlık katar. Kredi. . . Jenny Huang, The New York Times için. Yemek Stilisti: Susie Theodorou; Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Her kişi için tamamen benzersiz bir şey yapabilirken, benzer lezzet profillerine sahip içecekler sunmak ev barmenlerinin avantajınadır. Bunu yapmanın basit bir yolu, alkolsüz bir baz yapmak ve çeşitli alkol içerikleri arasında yeterince benzer içecekler oluşturmaktır. Örneğin, bir çalı ile başlayın.
18. yüzyılın başlarında, çalılar limon bazlıydı, meyve suyu şekerle karıştırıldı, daha sonra brendi veya rom ile birleştirildi. Taze narenciye ithali pahalı ve elde edilmesi zor olduğu için sirke, bugün bildiğimiz keskin, tatlı konsantre meyve (ve günümüzde sebze) şuruplarını şekillendirmek için narenciye bazlı öncülü geride bırakarak hazır bir ikame haline geldi. Sirke bazı veya içme sirkesi daha yaygın olarak bilinen çalı iken, narenciye bazlı yineleme, A. B. V. spektrumundaki içecekler için en üstte parlak, ekşi, derin lezzetli bir taban katmanı sağlar.
Çalıyı sabah veya gece önceden hazırlayın, ardından seçeneklerinizi değerlendirin. Hayır-A. B. V. French 75, tatlı defne-biber çalısı, limon, sodalı su ve kuru tonik ile yapıldığında tatlı ekşi ve kesinlikle yetişkin olabilir. Asidik, kabarcıklı düşük A. B. V. French 75, beyaz vermut, çalı, limon ve şampanyayı birleştirir. Klasik bir Fransız 75, tam geçirmez ve gazlı, Konyak veya cin ile yapılabilir. Her birinin kendine özgü bir havası vardır, ancak zengin aromalı narenciye çalısı da dahil olmak üzere birçok içerik örtüşür (tek başına soda suyu veya tonik sıçramasıyla da servis edilebilir).
İkisini veya üçünü seçin ve bunları eşit fırsat, eşit dikkat seçenekleri olarak sunun – mutlu saatler seti için gerçek bir kendi maceranızı seçin.
Tarifler: Tatlı Bay-Biber Çalı | Hayır-A. B. V. Fransızca 75 | Düşük-A. B. V. Fransızca 75 | Klasik Fransızca 75
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
En küçük toplantılarda bile, bir veya daha fazla misafirin çekimser kalması veya o gece, ay veya yıl daha az içki içmek istemesi yaygındır. Ve bu gibi durumlarda, önemli olan konukların çekimser kalma nedeni değil, rahatlıkları ve katılımlarıdır. Bunu akılda tutarak, farklı alkol içeriklerinde (düşük, hiç veya dolu) çalışan çok yönlü bir içme seçeneği birleştirici olabilir, çünkü herkesin kendinden emin bir şekilde kadeh kaldırmasını sağlar.
Alkolsüz içecek tarifleri kitabı ve aynı adlı bir haber bülteni olan “İyi İçecekler”in yazarı Julia Bainbridge, “İyi bir ev sahibi hazırlanır” dedi. “Bütün arkadaşlarınızın içki içtiğini bilseniz bile, yine de alkolsüz bir seçeneğiniz olması güzel. Bir içki içip sonra alkolsüz olana geçebilirler. ”
Portland, Ore’de bir bar olan Someday’in sahibi Jessica Baesler, menüde alkolsüz seçeneklere yer vermek, “Listedeki iki kırmızıyı sunacağınız şekilde, insanlara ilgilenildiğini ve düşünüldüğünü hissettiriyor. ”
Bazıları alkolden tamamen uzak dururken, diğerleri daha az etkili bir içecek isteyebilir. Onlar için, düşük geçirmez alkollü içkiler ve likörler sahnenin merkezinde yer alır ve içeceği hafif tutarken içeceği kokteyl alanına sokmak için yeterince canlı bir vuruş sağlar.
Bir defne-biber çalısı, bu üç kokteyle derin bir tat ve ağırlık katar. Kredi. . . Jenny Huang, The New York Times için. Yemek Stilisti: Susie Theodorou; Pervane Stilisti: Paige Hicks.
Her kişi için tamamen benzersiz bir şey yapabilirken, benzer lezzet profillerine sahip içecekler sunmak ev barmenlerinin avantajınadır. Bunu yapmanın basit bir yolu, alkolsüz bir baz yapmak ve çeşitli alkol içerikleri arasında yeterince benzer içecekler oluşturmaktır. Örneğin, bir çalı ile başlayın.
18. yüzyılın başlarında, çalılar limon bazlıydı, meyve suyu şekerle karıştırıldı, daha sonra brendi veya rom ile birleştirildi. Taze narenciye ithali pahalı ve elde edilmesi zor olduğu için sirke, bugün bildiğimiz keskin, tatlı konsantre meyve (ve günümüzde sebze) şuruplarını şekillendirmek için narenciye bazlı öncülü geride bırakarak hazır bir ikame haline geldi. Sirke bazı veya içme sirkesi daha yaygın olarak bilinen çalı iken, narenciye bazlı yineleme, A. B. V. spektrumundaki içecekler için en üstte parlak, ekşi, derin lezzetli bir taban katmanı sağlar.
Çalıyı sabah veya gece önceden hazırlayın, ardından seçeneklerinizi değerlendirin. Hayır-A. B. V. French 75, tatlı defne-biber çalısı, limon, sodalı su ve kuru tonik ile yapıldığında tatlı ekşi ve kesinlikle yetişkin olabilir. Asidik, kabarcıklı düşük A. B. V. French 75, beyaz vermut, çalı, limon ve şampanyayı birleştirir. Klasik bir Fransız 75, tam geçirmez ve gazlı, Konyak veya cin ile yapılabilir. Her birinin kendine özgü bir havası vardır, ancak zengin aromalı narenciye çalısı da dahil olmak üzere birçok içerik örtüşür (tek başına soda suyu veya tonik sıçramasıyla da servis edilebilir).
İkisini veya üçünü seçin ve bunları eşit fırsat, eşit dikkat seçenekleri olarak sunun – mutlu saatler seti için gerçek bir kendi maceranızı seçin.
Tarifler: Tatlı Bay-Biber Çalı | Hayır-A. B. V. Fransızca 75 | Düşük-A. B. V. Fransızca 75 | Klasik Fransızca 75
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...