Asansör
Ana Bar & Eatery
Kalabalığı memnun eden bir kendini beğenmişlik Hudson Yards Shops binasının ikinci katındaki bu sıradan yeni yemek alanının merkezinde, içinde veya yanında yenecek sebze hazırlıklarına vurgu yapan sıcak ve soğuk yemeklerden oluşan servis büfesi yer alıyor. Citarella pazarının yerini alan, çoğunlukla hazır yiyecekler satıyor ve Foragers pazarlarını, DeKalb Market Hall ve Hugh yemek salonunu yaratan Anna Castellani’nin eseri. Kömürleşmiş brüksel lahanası, közlenmiş tatlı patates, parmesanlı rezene, lahana salatası, safranlı pilav, haşlanmış somon, narenciye karides ve zeytinli tavuk budu gibi büfe çeşitleri, 16.99 $ ‘dan satılmaktadır. konteyner. Müşteriler, dijital kayıtlara sahip bir terazi duvarında seçimlerini tartar ve satın alır. Hafta sonları sabah 10’dan öğleden sonra 3’e kadar, füme somon ve yumurta yemekleri gibi brunch ürünleri de 24,99 $ sterlinlik olarak mevcuttur. Büyük, açık alanın girişinde sabah 8’den itibaren meyve suları ve hamur işleri de satan bir kahve barı vardır. küçük tabaklar ve pizzalar sunan bağımsız bar. Yakında bir Bronx Brewery bira salonu, bünyesinde bira üretimi ile. Aşağıdaki katta Ana Wine & Spirits mağazası var.
20 Hudson Yards (10. Cadde ve 31. Cadde), 2. Kat, anafoodandwine.com.
Açılış
Denizkızı Mexicana
Danny Abrams ve Cindy Smith’ten bu yeni Meksika reklamı, Mermaid Inn restoranlarının sahipleri, bir ayrılış. Sadece farklı bir mutfağa sahip olmakla kalmıyor, menü de daha az deniz ürünleri odaklı. Şef Victor Marin, Mexico City’nin hemen güneyindeki Cuautla’nın yerlisi ve Bayan Smith’in, çocukluğundan beri bildiği yiyecekleri sergilemekle ilgilendiğini söyledi. Restoran, geçen sonbaharda yakınlardaki daha geniş bir alana taşınan ve Bay Marin’in şef olduğu Mermaid Oyster Bar’ın eski yerinde bulunuyor. Önünde bir bar ve kaktüs bitkileriyle dolu bir duvarın olduğu bir alanda, oldukça klasik bir Meksika usulü karides kokteyli menüsü sunuyor; peynirli flautalar; ton balığı tostada; Tortilla Çorbası; fluke aguachile; ve birria, domuz pastırması, Baja tarzı balık ve kabak ile sokak tarzı tacos. Büyük tabaklar, diğerleri arasında etek biftek, kızarmış tavuk ve bütün kavrulmuş Idaho alabalığı içerir.
79 Macdougal Caddesi (Batı Houston Caddesi), 212-400-8800, themermaidnyc.com.
Oiji Mi
Kore ev yemekleri, Culinary Institute’a katılmak için Amerika Birleşik Devletleri’ne gelen şef Brian Kim’e ait bir uzmanlık alanıdır. Amerika ve Doğu Köyü’nde başka bir şefle Oiji’yi açtı. Operasyon direktörü ve yönetici ortak Maximillian Soh ile yaptığı en son girişimi Oiji Mi, AvroKo tarafından bastırılmış, zarif bir ortamda. Koyu ahşap aksanları, kadife, deri ve mermer masalarının, bir asır kadar önce Flatiron semtindeki özel kulüpleri yansıttığı söyleniyor. Bay Kim’in yemeği, bokbunja (siyah ahududu) gastrik ve tatlı çörek ile kaz ciğeri gibi beş çeşit, prix-fixe menüsünde (125 $) yemeklerden oluşan yaratıcı bir Kore temelli füzyonu temsil ediyor; domuz göbeği, istiridye ve hardal mignonette ile iki kişilik bo ssam; ve capellini, karides ve isteğe bağlı havyar ile kaju kong-guksu (fındık sütü suyu).
17 Batı 19. Cadde, 212-256-1259, oijimi.com.
Shmone
İsrailli şef ve lokantacı Eyal Shani, Miznon, HaSalon ve Naked Tomato in New’da dahil olmak üzere yaklaşık 40 restorandan oluşan bir küresel imparatorluğa sahiptir. York. Şimdi, mevsimlik malzemeleri vurgulayan özel Levanten yemek tarzı için bu samimi vitrini (shmo-NEH olarak telaffuz edilir, sekiz için İbranice) açıyor. Merkezi bir açık mutfağa sahip olan eski Neta alanı, 50 kişilik ve bourkas ve fokaccia gibi taze yapılmış ekmekler, ızgara beyaz kuşkonmaz gibi sebze yemekleri, deniz ürünleri ve odun kömürü üzerinde sardalya dahil et ve kuzu kebapları üretecek. Menü günlük olarak değişecektir. Orta Doğu’dan bazı şişeler olsa da, Fransız şarapları listeye hakim. (Perşembe günü açılıyor)
61 West Eighth Street, 646-438-9815, shmonenyc.com.
Olde City Peynirli ve Brew
Evan Stein, Manhattan’daki birkaç Shorty’s mağazasının ortak sahibi olan peynirli biftek girişimcisi, bir grup ortak ve Philadelphia mahallesini yansıtan yeni bir isim olan Olde City ile aynı yolda. İlki, vejetaryen cheesesteaks (oxymoron), hoagies, Buffalo karnabahar ısırıkları ve soğan halkaları gibi bar atıştırmalıkları ve salataları içeren bir menü ile açıldı. Hell’s Kitchen ve Chelsea’deki yerler geliyor.
66 Madison Avenue (27. Cadde), 929-281-3222, loveoldecity.com.
Le Dive
Lokantacı Jon Neidich ve Altın Çağ Konukseverliğinin en yenisi, doğal şarapları vurgulayan bu Lower East Side kafe ve barıdır. Rahat bir Paris bar-tabac tarzında yapılmış, şef Nicole Gajadhar tarafından küçük tabaklar ile aperatifler, sindirimler, şaraplar ve kokteyller sunmaktadır. Marché aux Puces buluntuları da dahil olmak üzere vintage dokunuşlar dekoru tanımlar.
37 Kanal Caddesi (Ludlow Caddesi), ledivenyc.com.
Kafe Spagetti
Locanda Verde, Hollandalı Bar Primi ve Lafayette’te Andrew Carmellini ile birlikte yemek pişiren Sal Lamboglia, kendi mahalle nokta. Sabahları öğle yemeğine kadar devam eden espresso, hamur işleri ve sandviçlerle açılıyor. Akşam yemeği menüsü, Nonna’nın düdük brüt soslu genovese ragù gibi aile tarifleri ve köfte, kızarmış enginar, Sezar salatası, istiridyeli spagetti, patlıcan parm ve tavuk Milanese gibi popüler İtalyan yemekleri içerir. Geniş bir bara sahip samimi bir odadır ve kaldırımda ve bahçede açık oturma alanı vardır.
126 Union Street (Columbia Street), Carroll Gardens, Brooklyn, .
OStudio at Night ve OCafe
OStudio, 2019’da yerel zanaatkarlar ve zanaatkarlar için tesislerle açıldı ve bir kafe ve şarap barı planlıyor, ancak pandemi şimdiye kadar yeme içme projesini rayından çıkardı. OStudio’yu kuran ve West Village’da OCafe’nin sahibi olan Fernando Aciar, uzayda Güney Amerika’dan etkilenen bir gündüz kafesi açtı. Geceleri, Mexico City’de Fugaz’ı işleten Giuseppe Lacorazza ile bu aydan itibaren, içkiler ve küçük tabakların yanı sıra rezidanslardaki şeflerden daha önemli yemekler sunan bir şarap barı var. Haziran’dan Eylül’e kadar mutfağı devralan diğer şefler ise Woldy Reyes; Jay Wolman; Jesse Tüccar Zuñiga ve Javier Zuñiga; Tony Ortiz; ve Pricilla Aguilar.
366 Stockton Street (Lewis Avenue), Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, 347-240-2730, ostudiony.com.
Flatbush Orta Karayip Pazarı
Neydi Flatbush Caton Pazarı yeniden adlandırıldı ve Cuma günü büyük bir tantana ile açılacak. Trinidad yemekleri sunan Picky Eaters gibi satıcıları barındıran yeni bir yemek salonu ve girişimciler için ticari bir test mutfağı olacak. (Cuma)
2123 Caton Avenue (Flatbush Avenue), Flatbush, Brooklyn, 929-210-3584, flatbushcentral.com.
İleriye Bakmak
Şehir Şaraphanesi
New York City’de ve başka yerlerde birçok lokasyona sahip bar, restoran, şaraphane ve eğlence kompleksi, Grand Central Terminal’deki Vanderbilt Hall’da bir tane daha açacak. Yakın zamana kadar İskandinav temalı Great Northern Food Hall’a ev sahipliği yapan büyük alanın batı tarafını ele geçirdi. City Winery’nin planları arasında, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için hazır bir bileşenle rahat bir mekan olan City Jams yer alıyor. Agern’i barındıran alan için tam hizmet veren bir restoran da planlandı: Adı Cornelius, adını 1913’te Grand Central Terminali olan Grand Central Depot’u inşa eden demiryolu ve nakliye kralı Cornelius Vanderbilt’ten alıyor. istiridye Rockefeller, restoran için planlanan bir yemek.
Vanderbilt Salonu, Grand Central Terminali.
Smyth Tavern
TriBeCa’daki Smyth otelinin yeni sahipleri, Andrew Carmellini’nin Little Park’ının yerini alan bu restoran için John McDonald’ı getirdiler. . Bay McDonald, bu yaz açılacak yeni restoran için mevsimlik bir ızgara menüsü planlıyor.
85 Batı Broadway (Chambers Caddesi).
314 West 11th Street
Bu West Village binası, Ken Friedman, April Bloomfield ve birkaç kişiye ait olan etkili gastropub Spotted Pig’i barındırıyordu. Bay Friedman aleyhindeki cinsel taciz iddiaları ışığında kapatılan seçim çerçevesi yatırımcılarının. Beatrice Inn’in sahibi olan ve şu anda Les Trois Chevaux’un sahibi olan şef ve restoran işletmecisi Angie Mar, şehir merkezindeki bir restoran işletmecisi Matt Abramcyk ile ortaklaşa çalışıyor. Onlar ve diğer yatırımcılar yeni restoran için planlarını açıklamadılar. TriBeCa’da Smith & Mills ve Yves’in ortak sahibi olan Bay Abramcyk, bu projede Bayan Mar ile birlikte çalışmayı dört gözle beklediğini söyledi.
Gjelina
İlk olarak 2016’da duyurulan bu popüler Los Angeles restoranının East Coast şubesi nihayet planlandığı gibi NoHo’da açılmaya hazırlanıyor . Hedef Eylül ve bir şef arıyorlar.
45 Bond Caddesi (Bowery).
Léon 1909
Valerie Mnuchin ve babası Robert Mnuchin, Shelter Island, NY’de odun sobası olan bir restoran açıyor , Temmuzda. Adını, adada zaman geçiren Bayan Mnuchin’in baba tarafından dedesinden alıyor.
29 West Neck Yolu (New York Bulvarı), Shelter Island.
Michelin
Washington, DC
Washington, DC ve Washington için Michelin Rehberi Inn at Little Washington hala en yüksek puan alan, üç yıldızlı kuruluştur. Dört yeni tek yıldızlı restoran var: Albi, Imperfecto: The Chef’s Table, Oyster Oyster ve Reverie.
Takip edin New York Times Cooking on Instagram , Facebook , YouTube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Ana Bar & Eatery
Kalabalığı memnun eden bir kendini beğenmişlik Hudson Yards Shops binasının ikinci katındaki bu sıradan yeni yemek alanının merkezinde, içinde veya yanında yenecek sebze hazırlıklarına vurgu yapan sıcak ve soğuk yemeklerden oluşan servis büfesi yer alıyor. Citarella pazarının yerini alan, çoğunlukla hazır yiyecekler satıyor ve Foragers pazarlarını, DeKalb Market Hall ve Hugh yemek salonunu yaratan Anna Castellani’nin eseri. Kömürleşmiş brüksel lahanası, közlenmiş tatlı patates, parmesanlı rezene, lahana salatası, safranlı pilav, haşlanmış somon, narenciye karides ve zeytinli tavuk budu gibi büfe çeşitleri, 16.99 $ ‘dan satılmaktadır. konteyner. Müşteriler, dijital kayıtlara sahip bir terazi duvarında seçimlerini tartar ve satın alır. Hafta sonları sabah 10’dan öğleden sonra 3’e kadar, füme somon ve yumurta yemekleri gibi brunch ürünleri de 24,99 $ sterlinlik olarak mevcuttur. Büyük, açık alanın girişinde sabah 8’den itibaren meyve suları ve hamur işleri de satan bir kahve barı vardır. küçük tabaklar ve pizzalar sunan bağımsız bar. Yakında bir Bronx Brewery bira salonu, bünyesinde bira üretimi ile. Aşağıdaki katta Ana Wine & Spirits mağazası var.
20 Hudson Yards (10. Cadde ve 31. Cadde), 2. Kat, anafoodandwine.com.
Açılış
Denizkızı Mexicana
Danny Abrams ve Cindy Smith’ten bu yeni Meksika reklamı, Mermaid Inn restoranlarının sahipleri, bir ayrılış. Sadece farklı bir mutfağa sahip olmakla kalmıyor, menü de daha az deniz ürünleri odaklı. Şef Victor Marin, Mexico City’nin hemen güneyindeki Cuautla’nın yerlisi ve Bayan Smith’in, çocukluğundan beri bildiği yiyecekleri sergilemekle ilgilendiğini söyledi. Restoran, geçen sonbaharda yakınlardaki daha geniş bir alana taşınan ve Bay Marin’in şef olduğu Mermaid Oyster Bar’ın eski yerinde bulunuyor. Önünde bir bar ve kaktüs bitkileriyle dolu bir duvarın olduğu bir alanda, oldukça klasik bir Meksika usulü karides kokteyli menüsü sunuyor; peynirli flautalar; ton balığı tostada; Tortilla Çorbası; fluke aguachile; ve birria, domuz pastırması, Baja tarzı balık ve kabak ile sokak tarzı tacos. Büyük tabaklar, diğerleri arasında etek biftek, kızarmış tavuk ve bütün kavrulmuş Idaho alabalığı içerir.
79 Macdougal Caddesi (Batı Houston Caddesi), 212-400-8800, themermaidnyc.com.
Oiji Mi
Kore ev yemekleri, Culinary Institute’a katılmak için Amerika Birleşik Devletleri’ne gelen şef Brian Kim’e ait bir uzmanlık alanıdır. Amerika ve Doğu Köyü’nde başka bir şefle Oiji’yi açtı. Operasyon direktörü ve yönetici ortak Maximillian Soh ile yaptığı en son girişimi Oiji Mi, AvroKo tarafından bastırılmış, zarif bir ortamda. Koyu ahşap aksanları, kadife, deri ve mermer masalarının, bir asır kadar önce Flatiron semtindeki özel kulüpleri yansıttığı söyleniyor. Bay Kim’in yemeği, bokbunja (siyah ahududu) gastrik ve tatlı çörek ile kaz ciğeri gibi beş çeşit, prix-fixe menüsünde (125 $) yemeklerden oluşan yaratıcı bir Kore temelli füzyonu temsil ediyor; domuz göbeği, istiridye ve hardal mignonette ile iki kişilik bo ssam; ve capellini, karides ve isteğe bağlı havyar ile kaju kong-guksu (fındık sütü suyu).
17 Batı 19. Cadde, 212-256-1259, oijimi.com.
Shmone
İsrailli şef ve lokantacı Eyal Shani, Miznon, HaSalon ve Naked Tomato in New’da dahil olmak üzere yaklaşık 40 restorandan oluşan bir küresel imparatorluğa sahiptir. York. Şimdi, mevsimlik malzemeleri vurgulayan özel Levanten yemek tarzı için bu samimi vitrini (shmo-NEH olarak telaffuz edilir, sekiz için İbranice) açıyor. Merkezi bir açık mutfağa sahip olan eski Neta alanı, 50 kişilik ve bourkas ve fokaccia gibi taze yapılmış ekmekler, ızgara beyaz kuşkonmaz gibi sebze yemekleri, deniz ürünleri ve odun kömürü üzerinde sardalya dahil et ve kuzu kebapları üretecek. Menü günlük olarak değişecektir. Orta Doğu’dan bazı şişeler olsa da, Fransız şarapları listeye hakim. (Perşembe günü açılıyor)
61 West Eighth Street, 646-438-9815, shmonenyc.com.
Olde City Peynirli ve Brew
Evan Stein, Manhattan’daki birkaç Shorty’s mağazasının ortak sahibi olan peynirli biftek girişimcisi, bir grup ortak ve Philadelphia mahallesini yansıtan yeni bir isim olan Olde City ile aynı yolda. İlki, vejetaryen cheesesteaks (oxymoron), hoagies, Buffalo karnabahar ısırıkları ve soğan halkaları gibi bar atıştırmalıkları ve salataları içeren bir menü ile açıldı. Hell’s Kitchen ve Chelsea’deki yerler geliyor.
66 Madison Avenue (27. Cadde), 929-281-3222, loveoldecity.com.
Le Dive
Lokantacı Jon Neidich ve Altın Çağ Konukseverliğinin en yenisi, doğal şarapları vurgulayan bu Lower East Side kafe ve barıdır. Rahat bir Paris bar-tabac tarzında yapılmış, şef Nicole Gajadhar tarafından küçük tabaklar ile aperatifler, sindirimler, şaraplar ve kokteyller sunmaktadır. Marché aux Puces buluntuları da dahil olmak üzere vintage dokunuşlar dekoru tanımlar.
37 Kanal Caddesi (Ludlow Caddesi), ledivenyc.com.
Kafe Spagetti
Locanda Verde, Hollandalı Bar Primi ve Lafayette’te Andrew Carmellini ile birlikte yemek pişiren Sal Lamboglia, kendi mahalle nokta. Sabahları öğle yemeğine kadar devam eden espresso, hamur işleri ve sandviçlerle açılıyor. Akşam yemeği menüsü, Nonna’nın düdük brüt soslu genovese ragù gibi aile tarifleri ve köfte, kızarmış enginar, Sezar salatası, istiridyeli spagetti, patlıcan parm ve tavuk Milanese gibi popüler İtalyan yemekleri içerir. Geniş bir bara sahip samimi bir odadır ve kaldırımda ve bahçede açık oturma alanı vardır.
126 Union Street (Columbia Street), Carroll Gardens, Brooklyn, .
OStudio at Night ve OCafe
OStudio, 2019’da yerel zanaatkarlar ve zanaatkarlar için tesislerle açıldı ve bir kafe ve şarap barı planlıyor, ancak pandemi şimdiye kadar yeme içme projesini rayından çıkardı. OStudio’yu kuran ve West Village’da OCafe’nin sahibi olan Fernando Aciar, uzayda Güney Amerika’dan etkilenen bir gündüz kafesi açtı. Geceleri, Mexico City’de Fugaz’ı işleten Giuseppe Lacorazza ile bu aydan itibaren, içkiler ve küçük tabakların yanı sıra rezidanslardaki şeflerden daha önemli yemekler sunan bir şarap barı var. Haziran’dan Eylül’e kadar mutfağı devralan diğer şefler ise Woldy Reyes; Jay Wolman; Jesse Tüccar Zuñiga ve Javier Zuñiga; Tony Ortiz; ve Pricilla Aguilar.
366 Stockton Street (Lewis Avenue), Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, 347-240-2730, ostudiony.com.
Flatbush Orta Karayip Pazarı
Neydi Flatbush Caton Pazarı yeniden adlandırıldı ve Cuma günü büyük bir tantana ile açılacak. Trinidad yemekleri sunan Picky Eaters gibi satıcıları barındıran yeni bir yemek salonu ve girişimciler için ticari bir test mutfağı olacak. (Cuma)
2123 Caton Avenue (Flatbush Avenue), Flatbush, Brooklyn, 929-210-3584, flatbushcentral.com.
İleriye Bakmak
Şehir Şaraphanesi
New York City’de ve başka yerlerde birçok lokasyona sahip bar, restoran, şaraphane ve eğlence kompleksi, Grand Central Terminal’deki Vanderbilt Hall’da bir tane daha açacak. Yakın zamana kadar İskandinav temalı Great Northern Food Hall’a ev sahipliği yapan büyük alanın batı tarafını ele geçirdi. City Winery’nin planları arasında, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için hazır bir bileşenle rahat bir mekan olan City Jams yer alıyor. Agern’i barındıran alan için tam hizmet veren bir restoran da planlandı: Adı Cornelius, adını 1913’te Grand Central Terminali olan Grand Central Depot’u inşa eden demiryolu ve nakliye kralı Cornelius Vanderbilt’ten alıyor. istiridye Rockefeller, restoran için planlanan bir yemek.
Vanderbilt Salonu, Grand Central Terminali.
Smyth Tavern
TriBeCa’daki Smyth otelinin yeni sahipleri, Andrew Carmellini’nin Little Park’ının yerini alan bu restoran için John McDonald’ı getirdiler. . Bay McDonald, bu yaz açılacak yeni restoran için mevsimlik bir ızgara menüsü planlıyor.
85 Batı Broadway (Chambers Caddesi).
314 West 11th Street
Bu West Village binası, Ken Friedman, April Bloomfield ve birkaç kişiye ait olan etkili gastropub Spotted Pig’i barındırıyordu. Bay Friedman aleyhindeki cinsel taciz iddiaları ışığında kapatılan seçim çerçevesi yatırımcılarının. Beatrice Inn’in sahibi olan ve şu anda Les Trois Chevaux’un sahibi olan şef ve restoran işletmecisi Angie Mar, şehir merkezindeki bir restoran işletmecisi Matt Abramcyk ile ortaklaşa çalışıyor. Onlar ve diğer yatırımcılar yeni restoran için planlarını açıklamadılar. TriBeCa’da Smith & Mills ve Yves’in ortak sahibi olan Bay Abramcyk, bu projede Bayan Mar ile birlikte çalışmayı dört gözle beklediğini söyledi.
Gjelina
İlk olarak 2016’da duyurulan bu popüler Los Angeles restoranının East Coast şubesi nihayet planlandığı gibi NoHo’da açılmaya hazırlanıyor . Hedef Eylül ve bir şef arıyorlar.
45 Bond Caddesi (Bowery).
Léon 1909
Valerie Mnuchin ve babası Robert Mnuchin, Shelter Island, NY’de odun sobası olan bir restoran açıyor , Temmuzda. Adını, adada zaman geçiren Bayan Mnuchin’in baba tarafından dedesinden alıyor.
29 West Neck Yolu (New York Bulvarı), Shelter Island.
Michelin
Washington, DC
Washington, DC ve Washington için Michelin Rehberi Inn at Little Washington hala en yüksek puan alan, üç yıldızlı kuruluştur. Dört yeni tek yıldızlı restoran var: Albi, Imperfecto: The Chef’s Table, Oyster Oyster ve Reverie.
Takip edin New York Times Cooking on Instagram , Facebook , YouTube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...