İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet yufka
- 2 adet ıslanmamış yufka(yufkacınız dan isteyin)
- 3 baş kuru soğan
- 300 gr kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 cay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ıslanmamış iki yufkayı bir ucundan başlayıp ince bir biçimde silindir biçiminde sardım.
- Ortadan ikiye kestim incecik erişte formunda fotoğraftaki üzere kestim, böreğe ismi veren kısım bu???? geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı aldım biraz ısıtıp kestiğim kuru yufkanın her tarafına yağı karıştırarak yedirdim.İçlik hazır.
- Diğer tarafta kıymalı harç için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeştirdim baharat ve tuzunu ekledim.
- Sos için yoğurt sıvı yağ birinin sarısını ayırdığım yumurtaları karıştırdım.
- Yuvarlak yağlanmış tepsiye,birinci yufkayı kenarları dışa taşacak biçimde serdim.
- Kıymalı harç ve kuru kesilmiş yufkayı (içlik) üçe bölerek böreği sermeye başladım.
- Önce yağlanmış erişte (içlik),daha sonra kıymalı harçtan en son sostan üzerine gezdirdim fotoğraftaki üzere,.
- daha sonra ikinci ve üçüncü yufkayıda birebir biçimde harç sos ve içlikten paylaştırarak bitirdim.
- Dışa taşan yufkayı tepsinin üstüne yanlışsız kapattım.
- Ayırdığım yumurta sarısından ve artan sostan sürdüm.
- 170 °fırında yaklaşık 30 dk. Üzeri kızarana kadar pişirdim
.
- Nar üzere kızarmış böregim pişmesi ve bitmesi bir oldu desem yeridir????????????.Bu böreği sevmeyen çıkmadı ????????.Köyümüzün meşhur böreğini denerseniz kesinlikle benimle paylaşın ????????.Deneyeceklere.Şimdiden kolay gelsin ????????????.