Üretimi Kolay İstiridye Mantısı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk su bardağı su
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığın yarısı karabiber
- 5 kısım maydanoz (arzuya bağlı)
- 1 kase dolusu süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
- Yumurta ,un, tuz, suyu koyup hamurumuzu yoğuralım.
- 3 beze yapıp üzerini streçle örtelim.
- En az iki saat dinlenmesi lazım.
- Hamurun kıvamı olağan hamurdan biraz daha sert olacak.
- Bu ortada iç harcını hazırlayalım.
- Soğanı rendeleyip suyunu güzelce sıkalım.
- Kıymaya soğanı baharatları ve fazlaca ince doğradığımız maydanozu da takım karıştıralım.
- Bu orta da bezeleri tezgaha alıp bıçak sırtı kalınlığında açalım.
- Ağzı biraz geniş su bardağıyla yuvarlak kalıplar çıkaralım. Yuvarlakların tam ortadan keselim.
- Kestiğimiz mantımızın iki ucunu birleştirerek kapatalım. Ortasına kıyma koyalım.
- Kesip birleştirdiğimiz orta kısmı üst tarafa gelecek yuvarlak kısmını tekrar kapatalım.
- Yaptığımız mantılarımızı bezin üzerine koyalım.
- bu türlü bütün hamurumuzu ve mantıları yapalım.
- Biraz yaygan bir tencereye su koyup kaynayınca istiridye mantarlarımızı içine atalım. 10 dakika kadar kaynaması kâfi olacaktır.
- Üst sosu için; Tereyağını eritip içine toz kırmızı biberi koyup renklendirelim.
- Yoğurdumuzu biraz suyla açıp içine sarımsağını tuzunu koyalım.
- Ocaktan aldığımız mantı larımızı servis tabağımıza koyup üzerine yoğurdu onun üzerine tereyağını koyup servis yapalım.
- Mantıyı yoğurtsuz da yalnızca tereyağı döküp de servis yapabilirsiniz isteğe bağlı.
- Yapması kolay ve çabuk olan bir yemek görünüşü hoş. Deneyin beğeneceksiniz afiyet sıhhat olsun,
????.
