Ispanaklı Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket yufka (6 adet)
- Yarım kilo ıspanak
- Sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1yemek kaşığı salça (Tepeleme olmasın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanaklarımızı ayıklayıp, güzelce yıkayalım ve kök kısımlarını ayrıyeten yemeklik kullanmak için ayıralım. Yaprak ve alt sap kısımlarını kullandım börekte. İsterseniz haşlayıp, süzerek de kullanabilirsiniz.
- Soğanı minik doğrayalım salça ile kavuralım. Üzerine yıkanmış ıspanaklarımızı ekleyelim. Biraz kendini bırakana kadar kavuralım sulanmaması için yüksek ateşte kavuralım denetimli olarak.
- İç harcımız soğuyunca bir adet yufkayı serelim içine süt ve yağ karışımımızı sürelim harcımızı elimizle serpiştirelim hayli sık atmayalım ıspanak harcımızı.
- daha sonra rulo yapıp yağlanmış tepsimize ortadan itibaren gül böreği biçiminde dolayarak dolama tepsi böreğimizi hazırlayalım. Yufkaların hepsinde tıpkı süreci tekrar edelim. Üzerine yumurta sarımızı sürelim.
- 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. 30-35dakikada pişiyor benim fırınımda. Siz de kendi fırınınızın performansına göre denetimli pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.