Ispanaklı gözleme Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 kg ıspanak
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz silme
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya yoksa 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 7 su bardağı un
- Tereyağı
- 4 yemek kaşığı kaşığı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel iç harcını hazırlayıp kenara koyalım.
- Küçük doğranmış soğanı zeytinyağda kavuralım.
- Hoş yıkanıp doğranmış ıspanağı ek edelim.
- Salçayı, baharatları ek edip kavuralım.
- Orta ateşte bir tabağa alıp soğutalım .
- Hamurumuzu yapalım .Ilık su olacak bilhassa yaş maya yahut kuru maya ile eritelim .
- Tuz, şekeri ,yağı katıp karıştırmaya devam edelim ,ele yapışan bir hamur olacak.
- 7 su bardağı kâfi .
- Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalansın.
- Kabaran hamuru yine yoğurup 10 eşit kesim bölelim.
- Üzerini kapatalım bezle tezgaha yahut masaya un serpelim hamurdan 1 kesim alıp merdane yahut oklava ile ince açalım.
- İster ıspanak ister kıyma, patates ,peynir size kalmış iç harcını koyalım ve kapatalım, şayet kenarları kalın geldiyse gözleme kesme bıçağı ile keselim.Elimizle bastıralım kenarları.
- Evvelce ısıtılmış teflon tavaya koyalım ve pişirelim artlı önlü sıcak ekmeğe tereyağ sürelim ,fırça ile her yerine yedirelim afiyet olsun.