Ispanaklı Kiş

[Bilgin]

Ispanaklı Kiş Tanımı İçin Materyaller

Kiş hamuru;

• 250 gram un
• 100 gram tereyağ
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı soğuk su

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta beyazı + 1 adet yumurta
• 1 paket krema
• 150 gram çeçil peyniri
• 100 gram kaşar peyniri

Ispanaklı Kiş Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel ıspanaklı bireyimizin hamurunu hazırlıyoruz.
2. 100 gram küp küp doğranmış tereyağını 250 gram un ile robottan geçiriyoruz.
3. Üzerine 2 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karbonat ve yarım çay bardağı suyu ek edip tekrar robot ile hamur haline getiriyoruz.
4. Elimizde hamuru toparlayıp streç sinemaya sararak buz dolabında dinlendiriyoruz.
5. Ispanaklı şahsımızın iç harcı için 1 kg ıspanağı ayıklayıp temizliyoruz.
6. 2 adet soğanı küp küp doğrayıp bir ölçü zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek hafifçeçe kavuruyoruz.
7. Üzerine ıspanaklarımızı ek ederek yüksek ateşte ıspanaklarımızı piştiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Buz dolabında dinlendirdiydiniz kiş hamurumuzu çıkartıp kiş kalıbımızın ölçüsünde açıyoruz.
9. Kalıbımızın içine hamurumuzu yerleştirip tabanına çatal sayesinde delikler açarak 15 dakika 180 derece fırında ön pişirme yapıyoruz.
10. Kiş hamurumuz pişerken ıspanaklı şahsımızın sosu için 150 gram çeçil peynirini küçük modüller haline gelecek biçimde kıyıyoruz.
11. Sosu hazırlayacağımız kaseye şahsımızın hamurundan kalan 2 adet yumurta beyazını ve bir yumurta daha ek ediyoruz .
12. Üzerine 1 paket krema ek edip çırpıyoruz çeçil peynirlerimizi de ek edip yine çırpıyoruz ve sosumuz hazır.
13. Ön pişirmesini yaptığımız kiş hamurunu fırından çıkarıyoruz üzerine pişirdiğimiz ıspanağı ve sosunu gezdirerek tekrar fırına veriyoruz.
14. 15 dakika 180 derecede alt üst pişiriyoruz çabucak sonrasında yalnızca üst pişirme ayarına alarak üzeri kızarıncaya kadar 20 – 30 dakika daha pişiriyoruz.
15. Piştikten daha sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serperek bu sefer fırının üst ızgara ayarına alarak kaşarımız eriyip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
16. Soğuduktan daha sonra ıspanaklı kişimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Ispanaklı Kiş Tanımı Fotoğraflı Yapılışı