MADISON, Conn. — Dina McKinney’nin mutfağı, ev eşyaları kataloğundan fırlamış gibi görünüyor. Baharatlar cam kavanozlarda düzgünce düzenlenmiştir. Tezgah, kalın bir ceviz Boos bloğundan yapılmıştır. Backsplash beyaz kiremitli ve parlaktır. Bulaşık havluları mevsime uygundur ve yılın bu zamanında Noel Babalarla süslenir.
Tüm detayları kontrol ettiğinizde, Bayan McKinney’nin 14.000 sterlinlik yarı bir kamyonda yaşadığını unutabilirsiniz. Kabininin ön koltuklarının arkasındaki bir boşluğa sıkışmış mutfağının tamamı yedi fit uzunluğunda; mikrodalga fırın ve fritöz kombinasyonu direksiyondan sadece bir kol mesafesi uzaklıktadır.
Geçenlerde bir gece, Interstate 95 açıklarında Connecticut sahiline yakın bir servis meydanına park etmiş, daldırma blenderini köri tuğlası, kereviz ve soğanla tatlandırıp bütün gün kaynattığı balkabağı çorbasıyla dolu yavaş bir tencereye daldırmıştı. o sürerken.
Tam zamanlı olarak kamyonda yaşayan 56 yaşındaki Bayan McKinney, “İnsan hissetmek istiyorum” dedi. “Hayattaki basit zevklerden mahrum hissetmek istemiyorum. ”
Bu çözüm tatillere kadar uzanır. Ülkenin her yerine araba kullanan ve öncelikle mutfak eşyası taşıyan Bayan McKinney, bu Noel Günü kamyonunda olacak ve bu durum için büyük planları var. Milföy hamuruna sarılıp tatil mezesi olarak pişirilecek olan bir tekerlek Brie’yi ortaya çıkarmak için mini buzdolabını açtı. Bir hindi göğsünü baharatlamak için damlacıkları kullanarak, biberiye ve kekik ile ovuşturulmuş hindi budunu et lokantasında kızartacak. Brüksel lahanası bütan ocağında pastırma ile sotelenecek. Tatlı patatesli sufle yapmak için bir kek kalıbı bile var.
Dina McKinney yıl boyunca kamyonunda yaşıyor. Kredi. . . The New York Times için Jillian Freyer
McKinney kavrulmuş hindi, tatlı patates suflesi ve pastırma ile brüksel lahanası ile özenle hazırlanmış bir tatil yemeği pişirmeyi planlıyor. Kredi. . . The New York Times için Jillian Freyer
Her kamyon şoförü, Bayan McKinney’nin ayrıntılı kurulumuna sahip değildir. Ancak birçoğu, zorunluluktan veya daha sağlıklı yiyecek arzusundan veya her ikisinden de, kamyonlarında daha sık yemek pişiriyor.
Amerika Birleşik Devletleri’nde üç milyondan fazla kamyoncu var ve bunların çoğu için tatil sezonu genellikle zor bir dönemdir. Bu yıl baskıya ek olarak, ülke çapında sürücü sıkıntısı ve nakliyecilerin ve tüketicilerin sabrını zorlayan tedarik zinciri darboğazları var. Kamyoncuların yemek yemek, ikmal yapmak ve dinlenmek için güvendiği kamyon duraklarının çoğu, Covid pandemisi nedeniyle kapandı.
Hindistan’ın Punjab eyaletinde kökleri olan önemli sayıda sürücüyü temsil eden Kuzey Amerika Punjabi Kamyon Taşımacılığı Birliği’nin CEO’su Raman Dhillon, “Tedarik zinciri sorunu ve bunun üzerine tatil sezonu var” dedi. . “Her iki tarafta da çifte darbe gibi. ”
Sıkıntının, uzun süredir işin bir parçası olan çalışma koşullarıyla daha da arttığını ekledi: cezalandırıcı saatler, düşük ücret ve saflara giderek daha fazla katılan kadınlar için yaygın taciz.
Röportajlarda, birçok uzun yol kamyoncusu tatil boyunca ekstra para kazanmak ve anın taleplerini karşılamak için çalıştıklarını söyledi. Ancak dar alanları ve programları dahilinde kutlama yapmanın yollarını bulacaklar. Planları arasında süslemeler, müzik ve rosto et, güveç ve şarküteri panolarından oluşan şenlikli yemekler yer alıyor – bunların çoğu kamyonun sınırları içinde ustaca hazırlanmış.
Wisconsin Rapids, Wis.’den bir kamyon şoförü olan Margie Gilles, yemeklerinin yarısını kamyon duraklarında yerdi. Fast food’dan çabucak bıktı ve pandemi sırasında yemek seçenekleri daha da azaldı. Yemek pişirme becerilerinin son iki yılda büyük ölçüde geliştiğini söyledi.
55 yaşındaki Bayan Gilles, bu Şükran Günü’nde, sürücü koltuğunun arkasına yerleştirilmiş portatif indüksiyonlu ocak ve üzerinde oturan bir fritöz kullanarak ördek dolması, kızarmış patates, yeşil fasulye güveci, peynirli sarımsaklı patates püresi ve kızılcık sosu yaptı. eskiden yolcu koltuğunun bulunduğu raf. (Tatlıyı kendine çekti ve vişneli cheesecake aldı.)
Bayan Gilles’in kamyonundaki alan sınırlıdır, ancak taşınabilir indüksiyonlu ocak ve fritözün kendisini yaratıcı hale getirdiğini söyledi. Kredi. . . The New York Times için Annie Mulligan
Noel için kuzu budu ve patlıcan güveci yapacak. Bir mola yerine park edecek ve diğer kamyoncuların dinleyebilmesi için camları açıkken kemanıyla tatil şarkıları çalacak. Ayrıca yemeğini etraftaki herkesle paylaşmayı teklif edecek.
Yemek yapmak çok zor değil, dedi. Ancak bulaşıkları yıkamak bir meydan okumadır. “Elimden geldiğince siliyorum ve sonra onları bir kamyon durağına götürüyorum ve duş alırken bulaşıklarımı yıkıyorum” dedi.
En çok özleyeceği şey ailesiyle birlikte kurabiye pişirmek. “Bunu kamyonumda yapmayı düşünmezdim bile” dedi. “Her tarafa un serpiliyor, ayrıca çırpıcılar. Hayır. ” Ayda bir eve geliyor ve yılda bir veya iki kez Deerfield Beach, Florida’daki ailesini ziyaret edebiliyor.
Bayan Gilles, pandemi devam ettikçe, kamyonda yemek pişirmenin daha da yaygınlaşacağını tahmin etti. İnternette, bu uygulama özel Facebook grupları, bloglar ve TikTok hesaplarıyla bir alt kültür haline geldi.
Bayan McKinney, çekiciliğini küçük bir alanda yaşamayı büyüleyen kültürel bir hareket olan Van Life’ın çekiciliğine benzetti.
Ancak Van Life, genellikle göçebe olmaya karar veren ve deneyimlerini sosyal medyada belgeleyen varlıklı insanlarla ilgili olsa da, Bayan McKinney, kamyon yaşamının daha çok ihtiyaçtan dolayı becerikli olmakla ilgili olduğunu söyledi. Dört yıl önce bir kamyon şoförü oldu çünkü bunun kolej diploması olmayan 50 yaş üstü bir kadın olarak kendisine sunulan birkaç meslekten biri olduğunu düşünüyordu.
63 yaşındaki Tamra Fakhoorian, Yeni Yılı bir kamyonda çalmanın, dokuz yetişkin çocuğuyla Batı Kentucky’de eve dönmekle asla aynı olmayacağını biliyor. Üç yıldır Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da araba kullanan Bayan Fakhoorian, “Ailem annemin yolda olduğunu biliyor” dedi, “bu yüzden biraz sert olmayı öğreniyorsunuz. ”
Ama Yılbaşı Gecesinin özel hissetmesini istiyor, bu yüzden tütsülenmiş etler, peynirler ve zeytinlerden oluşan büyük bir şarküteri tahtası yapacak. Yatağının etrafına ışıklar asacak ve gelecek yıl için hedeflerinden bahsettiğini kaydedecek – ziyaret edilecek ülkeler, üstlenilecek ev geliştirme projeleri.
Tedarik zinciri sorunları devam ederken ve yollardaki sürücü sayısı azaldıkça, pandemi kamyoncuları sert vurdu. Kredi. . . The New York Times için Annie Mulligan
Fakhoorian, yıl boyunca kamyonda yemek pişirme, börek, biber dolması ve tandır tavuğu yapma konusunda iddialı. Otopark nedeniyle market alışverişi kamyoncular için zor olabilir, bu yüzden kendi yiyeceğinin bir kısmını yetiştiriyor. Sürücü koltuğunun hemen arkasındaki çekmecede maş fasulyesi filizler ve yolcu penceresine fesleğen, nane ve frenk soğanı dolu bir tencere asardı. Kanada’dan dönerken gümrükten geçerken el konuldu.
Pasifik Kuzeybatısında araba kullanan Tacoma, Wash.’ın dışından bir sürücü olan James Wills, tatillerde kamyoncular arasında depresyonun yüksek olduğunu söyledi. “Tüm Facebook arkadaşlarınızı görüyorsunuz ve güzelce düzenlenmiş tüm bu akşam yemeklerini ve etrafta toplanmış tüm ailelerinin resimlerini yayınlıyorlar. Kamyonunuzda kendi başınıza oturuyorsunuz. ”
Noel yemeği pişirmenin bu üzüntüyü hafifletmeye yardımcı olduğunu söyledi. Bu yıl, hava güzelse dışarıda, aksi takdirde sürücü ve yolcu koltukları arasındaki bir tepside kurulan George Foreman ızgarasında pişirilmiş bir bifteği kendine ısmarlayacak ve anında patates püresi ve sos ile tadını çıkaracak.
50 yaşındaki Bay Wills, yaklaşık beş yıl önce kalp krizi geçirdikten ve daha besleyici yemeye karar verdikten sonra kamyonunda daha fazla yemek pişirmeye başladı. Kamyonda hazırlık alanı sınırlıdır, bu nedenle sebzelerini ve etlerini evde keser ve pişirmeye hazır olana kadar onları ön koltukların arkasındaki yükseltilmiş bir ranzaya tünemiş olan dondurucuda saklar.
Ore, Medford’dan birlikte araba kullanan MelissaCheshire ve Vincent Louque, tatillerde yolda olmaktan çekinmiyorlar. Farklı şehirlerden geçmeyi ve onları ışıklar altında görmeyi ve Louisiana’daki bamya veya Mississippi’de körfez karidesi gibi yerel spesiyaliteleri denemek için durmayı severler.
Birlikte araba kullanan bir çift olan Melissa Cheshire ve Vincent Louque, gittikleri her şehirde marketlerde buldukları yerel malzemelerle yemek yapmayı çok seviyorlar. Kredi. . . The New York Times için Maddie McGarvey
Bazı kamyoncular, başkası tarafından hazırlanan bir tatil yemeğinin tadını çıkaracak. Moncton, New Brunswick’ten sınır ötesi bir sürücü olan Allie Fanjoy, her zaman kamyon şoförlerine Noel yemeği servis etmek için bir mola yeri arar.
48 yaşındaki Bayan Fanjoy, “Noel yemeği yediğiniz geçici bir ailen var” dedi. Bir fincan sıcak çikolata – tatil ışıklarına bakarak mahallelerde dolaşırken ailesiyle birlikte zevk aldığı bir gelenek.
“Bunu 75 fitlik bir araçta gerçekten yapamam,” dedi gülerek.
Her kamyoncu Noel’i kutlamaz. Philadelphia’lı 33 yaşındaki şoför Rafique Smith, bu günü herhangi bir iş günü gibi değerlendiriyor ve bu yıl muhtemelen tavada kızartılmış somon balığı veya ton balığı sarması gibi basit bir yemek yiyecek. (Ramazan için ise Outback Steakhouse’da orucunu açar.)
Sunny Grewal, Hindistan’da ve diasporasında her sonbaharda kutlanan ışık festivali Diwali için genellikle Fresno, Kaliforniya’ya eve gitmekle daha çok ilgileniyor. Bir yıl, Diwali sırasında işe çağrıldı, bu yüzden yerel bir restorandan shahi paneer ve naan kamyonuna teslim edildi.
32 yaşındaki Bay Grewal, tatiller için çok fazla plan yapmamanın en kolayı olduğunu söyledi. Her zaman bir teslimat yapması istenecek ve planları bozulacak.
Connecticut’ta yemek pişirmek için duran sürücü Bayan McKinney, daha olumlu bir bakış açısına sahip. İnsanlara kamyonda yemek pişirmeyi öğretmek ve kamyonculuğun yaşamak için harika bir yol olabileceğini göstermek için bir YouTube kanalı başlatmayı düşünüyor.
“Kontrol edemediğimiz o kadar çok şey var ki,” dedi, “ve bu nedenle, her gün, günde birkaç kez kendimizi tehlikeye atabilmemiz için, gidebileceğim bir yere gidebileceğim bir yer olmalı. biraz huzur ve sessizlik. ”
Ve iyi stoklanmış, iyi organize edilmiş bir mutfaktan daha iyi bir vaha, dedi.
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Tüm detayları kontrol ettiğinizde, Bayan McKinney’nin 14.000 sterlinlik yarı bir kamyonda yaşadığını unutabilirsiniz. Kabininin ön koltuklarının arkasındaki bir boşluğa sıkışmış mutfağının tamamı yedi fit uzunluğunda; mikrodalga fırın ve fritöz kombinasyonu direksiyondan sadece bir kol mesafesi uzaklıktadır.
Geçenlerde bir gece, Interstate 95 açıklarında Connecticut sahiline yakın bir servis meydanına park etmiş, daldırma blenderini köri tuğlası, kereviz ve soğanla tatlandırıp bütün gün kaynattığı balkabağı çorbasıyla dolu yavaş bir tencereye daldırmıştı. o sürerken.
Tam zamanlı olarak kamyonda yaşayan 56 yaşındaki Bayan McKinney, “İnsan hissetmek istiyorum” dedi. “Hayattaki basit zevklerden mahrum hissetmek istemiyorum. ”
Bu çözüm tatillere kadar uzanır. Ülkenin her yerine araba kullanan ve öncelikle mutfak eşyası taşıyan Bayan McKinney, bu Noel Günü kamyonunda olacak ve bu durum için büyük planları var. Milföy hamuruna sarılıp tatil mezesi olarak pişirilecek olan bir tekerlek Brie’yi ortaya çıkarmak için mini buzdolabını açtı. Bir hindi göğsünü baharatlamak için damlacıkları kullanarak, biberiye ve kekik ile ovuşturulmuş hindi budunu et lokantasında kızartacak. Brüksel lahanası bütan ocağında pastırma ile sotelenecek. Tatlı patatesli sufle yapmak için bir kek kalıbı bile var.
Dina McKinney yıl boyunca kamyonunda yaşıyor. Kredi. . . The New York Times için Jillian Freyer
McKinney kavrulmuş hindi, tatlı patates suflesi ve pastırma ile brüksel lahanası ile özenle hazırlanmış bir tatil yemeği pişirmeyi planlıyor. Kredi. . . The New York Times için Jillian Freyer
Her kamyon şoförü, Bayan McKinney’nin ayrıntılı kurulumuna sahip değildir. Ancak birçoğu, zorunluluktan veya daha sağlıklı yiyecek arzusundan veya her ikisinden de, kamyonlarında daha sık yemek pişiriyor.
Amerika Birleşik Devletleri’nde üç milyondan fazla kamyoncu var ve bunların çoğu için tatil sezonu genellikle zor bir dönemdir. Bu yıl baskıya ek olarak, ülke çapında sürücü sıkıntısı ve nakliyecilerin ve tüketicilerin sabrını zorlayan tedarik zinciri darboğazları var. Kamyoncuların yemek yemek, ikmal yapmak ve dinlenmek için güvendiği kamyon duraklarının çoğu, Covid pandemisi nedeniyle kapandı.
Hindistan’ın Punjab eyaletinde kökleri olan önemli sayıda sürücüyü temsil eden Kuzey Amerika Punjabi Kamyon Taşımacılığı Birliği’nin CEO’su Raman Dhillon, “Tedarik zinciri sorunu ve bunun üzerine tatil sezonu var” dedi. . “Her iki tarafta da çifte darbe gibi. ”
Sıkıntının, uzun süredir işin bir parçası olan çalışma koşullarıyla daha da arttığını ekledi: cezalandırıcı saatler, düşük ücret ve saflara giderek daha fazla katılan kadınlar için yaygın taciz.
Röportajlarda, birçok uzun yol kamyoncusu tatil boyunca ekstra para kazanmak ve anın taleplerini karşılamak için çalıştıklarını söyledi. Ancak dar alanları ve programları dahilinde kutlama yapmanın yollarını bulacaklar. Planları arasında süslemeler, müzik ve rosto et, güveç ve şarküteri panolarından oluşan şenlikli yemekler yer alıyor – bunların çoğu kamyonun sınırları içinde ustaca hazırlanmış.
Wisconsin Rapids, Wis.’den bir kamyon şoförü olan Margie Gilles, yemeklerinin yarısını kamyon duraklarında yerdi. Fast food’dan çabucak bıktı ve pandemi sırasında yemek seçenekleri daha da azaldı. Yemek pişirme becerilerinin son iki yılda büyük ölçüde geliştiğini söyledi.
55 yaşındaki Bayan Gilles, bu Şükran Günü’nde, sürücü koltuğunun arkasına yerleştirilmiş portatif indüksiyonlu ocak ve üzerinde oturan bir fritöz kullanarak ördek dolması, kızarmış patates, yeşil fasulye güveci, peynirli sarımsaklı patates püresi ve kızılcık sosu yaptı. eskiden yolcu koltuğunun bulunduğu raf. (Tatlıyı kendine çekti ve vişneli cheesecake aldı.)
Bayan Gilles’in kamyonundaki alan sınırlıdır, ancak taşınabilir indüksiyonlu ocak ve fritözün kendisini yaratıcı hale getirdiğini söyledi. Kredi. . . The New York Times için Annie Mulligan
Noel için kuzu budu ve patlıcan güveci yapacak. Bir mola yerine park edecek ve diğer kamyoncuların dinleyebilmesi için camları açıkken kemanıyla tatil şarkıları çalacak. Ayrıca yemeğini etraftaki herkesle paylaşmayı teklif edecek.
Yemek yapmak çok zor değil, dedi. Ancak bulaşıkları yıkamak bir meydan okumadır. “Elimden geldiğince siliyorum ve sonra onları bir kamyon durağına götürüyorum ve duş alırken bulaşıklarımı yıkıyorum” dedi.
En çok özleyeceği şey ailesiyle birlikte kurabiye pişirmek. “Bunu kamyonumda yapmayı düşünmezdim bile” dedi. “Her tarafa un serpiliyor, ayrıca çırpıcılar. Hayır. ” Ayda bir eve geliyor ve yılda bir veya iki kez Deerfield Beach, Florida’daki ailesini ziyaret edebiliyor.
Bayan Gilles, pandemi devam ettikçe, kamyonda yemek pişirmenin daha da yaygınlaşacağını tahmin etti. İnternette, bu uygulama özel Facebook grupları, bloglar ve TikTok hesaplarıyla bir alt kültür haline geldi.
Bayan McKinney, çekiciliğini küçük bir alanda yaşamayı büyüleyen kültürel bir hareket olan Van Life’ın çekiciliğine benzetti.
Ancak Van Life, genellikle göçebe olmaya karar veren ve deneyimlerini sosyal medyada belgeleyen varlıklı insanlarla ilgili olsa da, Bayan McKinney, kamyon yaşamının daha çok ihtiyaçtan dolayı becerikli olmakla ilgili olduğunu söyledi. Dört yıl önce bir kamyon şoförü oldu çünkü bunun kolej diploması olmayan 50 yaş üstü bir kadın olarak kendisine sunulan birkaç meslekten biri olduğunu düşünüyordu.
63 yaşındaki Tamra Fakhoorian, Yeni Yılı bir kamyonda çalmanın, dokuz yetişkin çocuğuyla Batı Kentucky’de eve dönmekle asla aynı olmayacağını biliyor. Üç yıldır Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da araba kullanan Bayan Fakhoorian, “Ailem annemin yolda olduğunu biliyor” dedi, “bu yüzden biraz sert olmayı öğreniyorsunuz. ”
Ama Yılbaşı Gecesinin özel hissetmesini istiyor, bu yüzden tütsülenmiş etler, peynirler ve zeytinlerden oluşan büyük bir şarküteri tahtası yapacak. Yatağının etrafına ışıklar asacak ve gelecek yıl için hedeflerinden bahsettiğini kaydedecek – ziyaret edilecek ülkeler, üstlenilecek ev geliştirme projeleri.
Tedarik zinciri sorunları devam ederken ve yollardaki sürücü sayısı azaldıkça, pandemi kamyoncuları sert vurdu. Kredi. . . The New York Times için Annie Mulligan
Fakhoorian, yıl boyunca kamyonda yemek pişirme, börek, biber dolması ve tandır tavuğu yapma konusunda iddialı. Otopark nedeniyle market alışverişi kamyoncular için zor olabilir, bu yüzden kendi yiyeceğinin bir kısmını yetiştiriyor. Sürücü koltuğunun hemen arkasındaki çekmecede maş fasulyesi filizler ve yolcu penceresine fesleğen, nane ve frenk soğanı dolu bir tencere asardı. Kanada’dan dönerken gümrükten geçerken el konuldu.
Pasifik Kuzeybatısında araba kullanan Tacoma, Wash.’ın dışından bir sürücü olan James Wills, tatillerde kamyoncular arasında depresyonun yüksek olduğunu söyledi. “Tüm Facebook arkadaşlarınızı görüyorsunuz ve güzelce düzenlenmiş tüm bu akşam yemeklerini ve etrafta toplanmış tüm ailelerinin resimlerini yayınlıyorlar. Kamyonunuzda kendi başınıza oturuyorsunuz. ”
Noel yemeği pişirmenin bu üzüntüyü hafifletmeye yardımcı olduğunu söyledi. Bu yıl, hava güzelse dışarıda, aksi takdirde sürücü ve yolcu koltukları arasındaki bir tepside kurulan George Foreman ızgarasında pişirilmiş bir bifteği kendine ısmarlayacak ve anında patates püresi ve sos ile tadını çıkaracak.
50 yaşındaki Bay Wills, yaklaşık beş yıl önce kalp krizi geçirdikten ve daha besleyici yemeye karar verdikten sonra kamyonunda daha fazla yemek pişirmeye başladı. Kamyonda hazırlık alanı sınırlıdır, bu nedenle sebzelerini ve etlerini evde keser ve pişirmeye hazır olana kadar onları ön koltukların arkasındaki yükseltilmiş bir ranzaya tünemiş olan dondurucuda saklar.
Ore, Medford’dan birlikte araba kullanan MelissaCheshire ve Vincent Louque, tatillerde yolda olmaktan çekinmiyorlar. Farklı şehirlerden geçmeyi ve onları ışıklar altında görmeyi ve Louisiana’daki bamya veya Mississippi’de körfez karidesi gibi yerel spesiyaliteleri denemek için durmayı severler.
Birlikte araba kullanan bir çift olan Melissa Cheshire ve Vincent Louque, gittikleri her şehirde marketlerde buldukları yerel malzemelerle yemek yapmayı çok seviyorlar. Kredi. . . The New York Times için Maddie McGarvey
Bazı kamyoncular, başkası tarafından hazırlanan bir tatil yemeğinin tadını çıkaracak. Moncton, New Brunswick’ten sınır ötesi bir sürücü olan Allie Fanjoy, her zaman kamyon şoförlerine Noel yemeği servis etmek için bir mola yeri arar.
48 yaşındaki Bayan Fanjoy, “Noel yemeği yediğiniz geçici bir ailen var” dedi. Bir fincan sıcak çikolata – tatil ışıklarına bakarak mahallelerde dolaşırken ailesiyle birlikte zevk aldığı bir gelenek.
“Bunu 75 fitlik bir araçta gerçekten yapamam,” dedi gülerek.
Her kamyoncu Noel’i kutlamaz. Philadelphia’lı 33 yaşındaki şoför Rafique Smith, bu günü herhangi bir iş günü gibi değerlendiriyor ve bu yıl muhtemelen tavada kızartılmış somon balığı veya ton balığı sarması gibi basit bir yemek yiyecek. (Ramazan için ise Outback Steakhouse’da orucunu açar.)
Sunny Grewal, Hindistan’da ve diasporasında her sonbaharda kutlanan ışık festivali Diwali için genellikle Fresno, Kaliforniya’ya eve gitmekle daha çok ilgileniyor. Bir yıl, Diwali sırasında işe çağrıldı, bu yüzden yerel bir restorandan shahi paneer ve naan kamyonuna teslim edildi.
32 yaşındaki Bay Grewal, tatiller için çok fazla plan yapmamanın en kolayı olduğunu söyledi. Her zaman bir teslimat yapması istenecek ve planları bozulacak.
Connecticut’ta yemek pişirmek için duran sürücü Bayan McKinney, daha olumlu bir bakış açısına sahip. İnsanlara kamyonda yemek pişirmeyi öğretmek ve kamyonculuğun yaşamak için harika bir yol olabileceğini göstermek için bir YouTube kanalı başlatmayı düşünüyor.
“Kontrol edemediğimiz o kadar çok şey var ki,” dedi, “ve bu nedenle, her gün, günde birkaç kez kendimizi tehlikeye atabilmemiz için, gidebileceğim bir yere gidebileceğim bir yer olmalı. biraz huzur ve sessizlik. ”
Ve iyi stoklanmış, iyi organize edilmiş bir mutfaktan daha iyi bir vaha, dedi.
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...