Kapalı Kıymalı Pide

[Bilgin]

Kapalı Kıymalı Pide Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• 1 paket kuru maya
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Kıyma harcı için;

• 2 adet orta uzunluk soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 650 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı

Kapalı Kıymalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için ılık suyu bir kaba alıp maya ve toz şekeri ekleyip 5 dakika bekliyoruz.
2. Maya aktifleştikten daha sonra yoğurt, sıvı yağ,tuz ve unu ekleyip yavaşça ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
3. Un markasına nazaran daha az yahut epeyce olabilir.
4. Hamuru 35 dakika mayalanması için bırakıyoruz.
5. Hamur mayalanırken tavaya sıvı yağı alıp soğanları küçük küçük doğradıktan daha sonra soğanları kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kıymayı da kavurduktan daha sonra salça,baharatlar ve maydanozu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Kavrulan kıymayı kenara alıp soğuması için bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz.
9. Bu hamurdan 18 tane beze çıkardım.
10. Beze boyutuna bakılırsa daha fazlaca yahut daha az olabilir.
11. Bezeleri tek tek merdane sayesinde incecik açıyoruz.
12. Kıyma içini hamurun ortasına tüm her yerine gelecek biçimde yerleştirip iki kenarlarını birleştirip kapatıyoruz.
13. Tüm bezelere birebir süreci yaptıktan daha sonra fırın tepsisine alıp yumurta sarısı sürdükten daha sonra 180 derece de 15-20 dakika pişiriyoruz.
14. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Pide içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz ben kıymalı tercih ettim şimdiden deneyen herkese afiyet olsun .

Kapalı Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı