Karaköy Poğaça (İstanbul Poğaçası) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket kurumaya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 250 gram tereyağ ve bitkisel margarin karışımı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta 1 inin sarısını üzerine ayıralım
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6-7 su bardağı un
- Yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Maya, ılık su ve şekeri karıştırıp, 5 dakika etkinleşmesini bekleyelim.
- Oda sıcaklığında margarin tereyağı karışımını, sıvı yağ, birinin sarısını ayırdığımız iki yumurtayı etkinleşen mayaya ekleyip, karıştıralım.
- Tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Ağzını kapatıp 1saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alarak. Bir sefer daha yoğuralım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp pürüzsüz hâle getirene kadar avuç ortasında yuvarlayalım aralıklı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerlerine yavaşça bastırıp düzleyim.
- Yumurta sarısı sürüp çatalla artı halinde çizikler atalım 20 dakika tepsi mayası için bekletelim,190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Yumuşacık nefis karaköy poğaçalarımız hazır ???????? Afiyet olsun ????