Karaköy Poğaçası (Pastane Tadında) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 125 gram tereyağ(oda sıcaklığında)
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 6 su bardağı un
- 1 kase beyaz ve tulum peyniri karışımı
- 2 adet yumurta sarısı ve susam (susam isteğe bağlı)
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım karıştırıp kabın kapağını 10 dakika kapalı tutalım.
- Maya aktifleşince sütü,yağları,yumurta akını ve tuzunu içine karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Sıcak bir ortamda hamur güzelce kabarınca hamurumuz olmuştur.
- Hamurdan cevizden büyük 23 adet beze yapalım.
- Bezeleri parmak uçlarımızla çay tabağı büyüklüğünde açalım içine peynir koyarak uçlarını ortada birleştirip birleştirdiğimiz yer alta gelecek biçimde elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim. (peynirsiz de boşta epey hoş oluyor)
- 15-20 dakika tepsi mayası yaptıralım ve üzerine yumurta sarısını sürelim çatal ile artı formunda çizik atalım.
- Üzerine susam serpelim(isteğe bağlı)180 derecede evvelde ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Fırından alınca birinci sıcağı geçince üzerine örtü kapatalım, yumuşacık karaköy poğaçalarımız hazırdır.
- Uzun mühlet tazeliğini koruyan bu poğaçaları derin dondurucuya da koyabilirsiniz. yine çıkartınca birinci günkü tazeliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
.
