Katmer Börek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı yemek tuzu
- 1 paket pakmaya
- Aldığı kadar un yaklaşık 4_ 5 su bardağı alıyor
- .
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- .
- Patates kıyma yahut peynir
- .
- 1 adet yumurta
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle sıvıların hepsini karıştırıp unumuzla kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur yapalım, unu denetimli ekleyelim. Daha fazla da alabilir daha az da.
- Mayalanması için ılık bir yerde sarıp, bekletelim.
- Öte yandan iç harcımızı istediğimiz biçimde hazırlayalım.
- Mayalanan hamurun uzun havasını alarak 12 eşit bezeye bölelim her bezemizi tabak büyüklüğünde açıp erittiğimiz tereyağı sıvı yağ karışımından sürelim, üst üste koyalım.
- Hepsi bittikten daha sonra tüm hamurumuzu alıp, elimizde açalım tepsi büyüklüğünde olsun.
- ondan sonrasında fotoğraftaki üzere ortasına harcımızı koyalım kenarlarından ortaya yanlışsız toparlayalım yani harcımız hamurun ortasında kalacak biçimde tepsimizi yağlıyoruz.
- Hamurumuzu aykırı çevirip tepside tepsi büyüklüğünde elimizle açalım üzerine küçük çizgiler atıp, yumurtamızı sürelim. Susam döküp, önce ısıttığımız fırında 220 derecede 20-25 dakika pişirelim afiyetle ????