Katmer Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 su bardağı +2 yemek kaşığı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı, margarin yahut vitayağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına unu alıp tuzu ve suyu ekleyerek yoğuralım. Hamuru yeterlice özleşene kadar yoğuralım üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirelim.
- Hamur dinlenirken yağı eritelim hazır dursun.
- Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alarak yoğuralım.
- yine uzun rulo yapıp 8 eşit beze olacak biçimde keselim ve yuvarlayarak birinci bezeden başlayarak 20-30 cm büyüklüğünde açarak ortasına erittiğimiz yağdan sürerek üzerine un serpip 2 parmak kalınlığında saralım.
- Kendi etrafında rulo yapıp saralım ve yağladığımız tepsiye koyalım ve bütün hamura tıpkı süreci yaparak birinci yaptığımız bezeyi biraz açalım ne hayli kalın olsun ne ince ısınmış tavaya yağ sürerek koyalım.
- Üzerini de epey az yağlayarak kızarana kadar gerili önlü pişirelim. Afiyet olsun.