Kıymalı Mantarlı Gözleme (Enfes Bir Tarif) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 1 kg kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
- 500 gram mantar
- 200 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- 3 – 4 adet yeşil biber
- 5 – 6 adet cin biberi (İsteğe bağlı olarak biz acı sevdiğimiz için doğradım ben )
- 5 – 6 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Biraz tuz
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce derin bir kaba unu alalım tuzunu atalım suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım bir kenarda dinlenmeye bırakalım.
- Bu ortada mantarları yıkayıp doğrayalım tavaya sıvı yağ koyalım mantarları ekleyip kavuralım mantarlar kavrulurken kuru soğan sarımsak ve biberleri doğrayıp ekleyelim onlar biraz kavrulunca kıymayı ekleyelim.
- bir taraftan da domatesleri doğrayıp ekleyelim suyunu çekinceye kadar pişirelim üzerine salçayı baharatları tuzunu ekleyip biraz daha kavuralım içimiz hazır soğumaya bırakalım.
- Hamuru küçük modüllere ayırıp bezeler yapalım.
- daha sonra bezeleri tek tek açıp hazırladığımız içten koyup kapatalım pişirelim hamur ve iç bitinceye kadar yapalım hepsini pişirelim. Kıymalı mantarlı gözlememiz servise hazırdır afiyet olsun ????????????.