Kıymalı Tepsi Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Kıymalı Tepsi Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 550g kıyma
- 2 yeşil biber (Küçük keselim)
- 2 kırmızı kapya biber (Küçük keselim)
- 1 soğan (Yemeklik doğrayalım)
- 1 domates (Küp küp keselim)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz-karabiber – pulbiber
- 150g tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- Arası için; tereyağ ve yarım çay bardağı sıvı yağı eritip, kenara alalım.
- İç harcını hazırlayalım. Tavanın içerisine sıvı yağ ve tereyağı kızdıralım. Üzerine soğanı ek edip bir hoş kavuralım. Akabinde kıymayı ek edip kavurmaya devam edin.
- sonrasındasında biberleri ek edip 5 dakika daha kavuralım. Üzerine salçaları domatesi ve damak zevkinize nazaran baharatları ekleyip karıştıralım. En son yarım çay bardağı su ek edip 2-3 dakika kapağı kapalı pişirelim. Ocağı kapatıp kenarda bekletelim.
- Hamur için; Derin bir kabın içerisine un hariç tüm gereçleri ekleyip biraz karıştırıp denetimli bir şekilde unu azar azar ek edelim ve kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edelim.
- 2 saat mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurdan 8 eşit beze elde edelim ve ı̇lk bezemizi açabildiğimiz kadar ince açalım ve tereyağ̆ karışımı sürelim. Kenarını ortaya gelecek şekilde katlayıp tereyağ̆ sürelim diğer kenarıda katlayıp tereyağ̆ sürelim.
- Kare şeklinde olacak şekilde katlayıp her katladığımızda tereyağ̆ sürüyoruz en son katta tereyağ̆ sürmüyoruz ve birinci bezemizi kenara alalım.
- Tüm bezelerimize tıpkı işlemi uyguladıktan daha sonra birinci açtığımız bezeden başlayarak dikdörken şeklinde ince açıyoruz ve iç harcımızı sürüp rulo şeklinde katlayıp biraz esneterek tepsiye diziyoruz.
- Tüm bezelere birebir işlemi uyguladıktan daha sonra yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp kare biçiminde keselim ve 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişirelim. ????affı̇yet olsun????
Kıymalı Tepsi Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı