Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça

[Bilgin]

Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tanımı İçin Gereçler

• 250 ml süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İc harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Kimyon, sarımsak tozu

Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağ ile tavada kızartalım.
2. Kızaran patlıcanları kenara tabağa alalım.
3. Tıpkı tava içersinde kıymamızı alalım ve kavuralım.
4. Üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan kıymamızın üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanları ekleyelim.
6. Güzelce karıştırdıktan daha sonra ocağın altını kapatıp kenara alalım.
7. Hamuru için; Süt ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
8. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ek edilerek yine karıştırılır.
9. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
10. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
11. Üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirilir.
12. Mayalanan hamurdan bir modül alıp üzerine yavaşça un serpip merdane ile açılır.
13. Üzerine bir yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyulur.
14. tekrar bir kesim hamur alınır ve merdane ile acılır. Bu sefer kafes aparatı ile kesilir.
15. Öteki kıymalı harçlı hamurun üzerine koyup serilir.
16. Etrafını bıçak sayesinde kesip yahut fotoğraftaki üzere bir bardak sayesinde da kesebilirsiniz.
17. Hamur bitene kadar tıpkı süreci uygulayın.
18. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
19. 15 dk tepside dinlendirelim.
20. Kenar ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

????.

Kıymalı Ve Patlıcanlı Kafes Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı