Meskende Sütlü Simit Tanımı İçin Materyaller
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için;
- 4,5 su bardağı un(250 ml bardak)
- 1 su bardağı ılık su(250 ml bardak)
- 1 çay bardağı ılık süt(125 ml)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 4 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su(250ml)
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Tarife gelecek olursak; karıştırma kabına ılık su, ılık süt, şeker, maya, tuz ve sıvı yağı alıp karıştırıyoruz.
- Karışımın üzerine 4,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz ve hazır olan hamurumuzu üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
- Bu ortada bende kavrulmuş susam olmadığı için susamları tavada kavurdum????.
- Bir kap içine 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı pekmezi güzelce karıştırıyoruz.
- Hamurumuz hazır olduğunda tezgaha alıp 20 eşit kesimde beze yapıyoruz. Bezelerin her birini elimizle rulo halinde uzatıyoruz.
- Rulo formunda açılmış hamurlardan ikisini alıp birbirine örgü formda sarıyor ve uçlarını birleştiriyoruz.
- Hazırladığımız simitleri evvel pekmezli suya, akabinde da susama bulayıp ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Simitleri öncesinden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz (Yaklaşık 8-10 dakika)