Kremalı Mantarlı Milföy Çanakları Tanımı İçin Gereçler
Kremalı mantarlı sos için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kremalı mantarlı sos için;
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 300 gram doğranmış mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 12 adet milföy
- 1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
- 1 çay bardağı kaşar rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Zeytinyağı ve mantarları tavaya alıp, mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavuralım.
- Üzerine tereyağı ekleyip, 2 dakika daha kavuralım.
- Kavrulan mantarların üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip, kokusu çıkana kadar pişirelim.
- Üzerine sarımsak rendesi, su, süt, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip, kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
- Kıvama gelince üzerine kremayı ekleyelim, harcı ocaktan alalım.
- 12 adet milföy hamurunu kalıp, kullanarak halka halinde keselim.
- 4 adedini taban olacak biçimde ayıralım.
- Kalan 8 adedi çay bardağı kullanarak ortasını alalım.
- Taban kısmının üzerine halkaları 2 kat olacak biçimde yapıştırırım.
- Tabana kabarmaması için çatalla delikler açalım, üzerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yavaşça kızarana kadar fırınlayalım.
- Milföyleri fırından çıkarıp, çanakların içine mantar sosunu üzerine de rendelenmiş kasar serpip, tekrar kızarana kadar fırına verelim. Sıcak olarak servis edelim.