Kruvasan Peynirli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 5 su bardağı elenmiş un
- 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağ
- Çökelek ya da lor peynir
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bir kabın içine; ılık su, şeker ve maya temalır ve ağzı kapatılıp, beş dakika ön mayalanma yapılır. daha sonrasında öbür gereçler konur.
- En son denetimli bir biçimde un ek edilir ve ele yapışan yumuşacık bir hamur haline getirene kadar güzelce yoğrulur.
- Hamurun ağzı streçle kapatılıp, 45 dakika mayalandırılır.
- daha sonrasında masanın üstü yağlanıp hamur boşaltılır ve portakal büyüklüğünde on kesime bölünür. Kesimlerin herbirine tereyağ sürülüp tabak büyüklüğünde açılır. Üst üste konur ve buzdolabında açık biçimde yarım saat dinlendirilir.
- Dolaptan çıkan hamur yağlanmış masanın üzerinde evvel elle açılır, merdaneyle biraz daha inceltilir. Üçgen halinde uzun modüller kesilir. Uçlarına çökelek yahut lor peyniri konur, rulo halinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede öncesinden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun????.