Küçük, Zor Mutfaklar için 17 Kolay Tarif

Erdemitlee

Global Mod
Global Mod
Komik derecede küçük, garip bir şekilde düzenlenmiş veya yetersiz donanıma sahip bir mutfak, sizi ömür boyu sahanda yumurta ve paket servisine mahkum etmemelidir. Kötü hazırlanmış bir kiralık mutfak da lezzeti kaçırdığınız anlamına gelmemelidir. Yemek pişirmeye yeni başlıyorsanız veya uzun süredir yapıyorsanız, kendinizi yaratıcılığınızı test eden bir mutfakta yemek pişirirken bulmanız kaçınılmazdır. Tek bir tava veya kase ile neler yapılabileceğine, biraz yaratıcılık ve her şeyi yapabilir tavrına hayran kalacaksınız.

Aşağıdaki New York Times Yemek tarifleri – servis edildiğinde iddialı görünen ancak şaşırtıcı derecede kolay, birkaç mutfak eşyası gerektiren ve bazı durumlarda çok az yemek pişirmeyi gerektiren veya hiç pişirmeyen – nerede olursa olsun iyi yemek yiyebilmeniz için daha azla çok şey yapma alıştırmalarıdır. ve nasıl yemek yapıyorsun.


1. Nohutlu Sebze Tabbule

Kredi… New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.

Üç adım, iki kase, bir lezzetli salata ve sıfır pişirme? Kay Chun’dan gelen bu tarif gerçek anlaşma. Sebzeleri dilimleyip salata sosuyla birlikte çırparken bulguru ıslatmak için bir su ısıtıcısında biraz su kaynatın ve sadece 30 dakika içinde hazırlanmış doyurucu bir öğle yemeği veya doyurucu bir garnitür elde edeceksiniz.


Yemek tarifi: Nohutlu Sebze Tabbule

2. Beyaz Fasulye, Pırasa ve Limonlu Fırında Pilav


Kredi… The New York Times için Jenny Huang. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.

Garnitür olarak olduğu kadar bir antre kadar iyi çalışan kabarık bir pirinç yemeği için, Yunan prasorizosundan esinlenen Ali Slagle’ın bu tarifine bakın. Fasulye, pirinç ve sebzeler 9’a 13 inçlik tek bir tavada en önce sofraya gelir, bu sayede hem zahmetten hem de temizlikten tasarruf sağlar ve bu süreçte çok yönlü bir yemek sağlar.

Yemek tarifi: Beyaz Fasulye, Pırasa ve Limonlu Fırında Pilav

3. Levha Tava Çikolatalı Krep


Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.

Rüya gibi bir Nancy Meyers mutfağında, bir Pazar sabahı gözleme yapmak, yavaş bir uğraştır. Ama burada, gerçekte? Keklerinizi birer birer yapmalısınız çünkü kalbur yok ve oda duman oluyor ve havalandırma davlumbaz olması kaç olur ve, oh hayır, şimdi duman alarmı çalıyor . Tanıdık geliyor mu? Sizin için, Jerrelle Guy’dan bu göze çarpan tarif var. Soğuk tereyağını bir kutu rende kullanarak kuru malzemelere parçalayarak mutfak robotunu tamamen atlayın, yorumlardan akıllı bir ipucu.


Yemek tarifi: Levha Tava Çikolatalı Krep

4. Kimchi Ton Balığı Salatası


Kredi… The New York Times için Johnny Miller. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich

Canlı bir ton balığı salatası, yetersiz stoklanmış bir buzdolabının ve kilerin taraklarıyla bile birlikte atılabilir. Bir kavanoz kimchi, bir kutu ton balığı, son bacaklarına birkaç kereviz sapı ve birkaç baharat ile Ali Slagle’ın bu keskin ve doyurucu salatasını siz de yiyebilirsiniz. Dün geceki pilavın, bir paket pişmiş ramen eriştesinin veya yemesi kolay bir öğle yemeği için aperatif boyutunda deniz yosunu yapraklarının üzerine yiyin.

Yemek tarifi: Kimçi Ton Balıklı Salata

6. Kuskuslu, Limonlu ve Hellimli Tavada Tavuk


Kredi… The New York Times için Johnny Miller. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich.

Yewande Komolafe, tüm bileşenlerin tek bir tavada bir araya gelmesi için akşam yemeğini düşünceli bir şekilde düzenleyerek bir sınıfa öğretebilir. Burada, tavuk derisini kızartırken Hellim, doğranmış limon, ceviz ve arpacıktan oluşan tuzlu, narenciye tepesi marine edilir. Tavuk, kuskusu ilave edebilmeniz için bir tabakta kısa bir süre durur ve daha sonra et, pişip yumuşayana kadar biraz et suyu ve işlenmiş tavuk yağında pişmesi için makarnanın arasına sıkıştırılır.

Yemek tarifi: Kuskus, Limon ve Hellimli Tavada Tavuk

7. Anında Pot Khichdi


Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.

Güvenilmez bir set üstü ocak veya boğucu bir mutfak, Instant Pot’a yatırım yapmak için ihtiyaç duyulan tüm motivasyon olabilir. Tezgah üzerindeki kompakt düdüklü tencere ile Samantha Seneviratne’nin bu rahatlatıcı mercimek ve pirinç yahnisini hiç terlemeden kolayca hazırlayabilirsiniz. Beş dakika soteleme ve 15 dakika düşük basınçlı pişirmeden sonra, khichdi bir çiseleyen ghee, bir parça yoğurt ve bir kişniş duşu için hazır olacaktır.

Yemek tarifi: Anında Pot Khichdi

8. Dereotu Soslu Yeşil Salata


Kredi… The New York Times için Linda Xiao. Yemek stilisti: Maggie Ruggiero. Prop stilisti: Sophie Leng.

Dürüst olmak gerekirse, Eric Kim’in bu salatası, evinizin herhangi bir yerinde bir lavabo ile hazırlanabilir. Marul yeşillikleri ve otlar karışımı, denge için umami açısından zengin bir sarımsak, pirinç sirkesi, balık sosu, zeytinyağı, dereotu ve bir tutam şeker karışımı ile süslenir. Bir okuyucu yorumlarda “Bu, şimdiye kadar yaptığım en iyi salata sosu olabilir” diye yazdı.


Yemek tarifi: Dereotu Soslu Yeşil Salata

9. Çıtır Bezelyeli Sıcak ve Ekşi Kurutulmuş Tofu


Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.

Uzun bir içerik listesi bunaltıcı görünebilir, ancak Melissa Clark’ın bu lezzetli tarifi, göründüğünden çok daha havadar. Gerçekten, iki bileşenli bir yemek – tofu ve bezelye – çoğunlukla kiler kullanılarak çırpılmış bir sosla süslendi. Ve tarifi yapmak için, sos için bir kaseden ve kızartma ve tavada kızartma için bir tavadan biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Her şey bakış açısıyla ilgili, bebeğim!

Yemek tarifi: Çıtır Bezelyeli Sıcak ve Ekşi Kurutulmuş Tofu

10. Fırın Pastırma


Kredi… New York Times için Julia Gartland. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.

Fırında domuz pastırması, her seferinde ocak üzerine sıçramadan eşit şekilde gevrek şeritler verir. Burada Ali Slagle, büyüklük için iki kusursuz yol sunar: Pastırmayı folyo kaplı bir sac tepsiye yerleştirmek veya sac tepsinin üzerine bir tel raf yerleştirip ardından pastırmayı üstüne yerleştirmek. İkinci yöntem daha fazla gevreklik sağlar – ancak size yıkamanız için bir alet daha bırakır. Bayinin tercihi!

Yemek tarifi: fırın domuz pastırması

11. Arroz Mamposteo


Kredi… The New York Times için Christopher Simpson. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Pervane Stilisti: Paige Hicks.

Bu Porto Riko klasiği, günlük pirinci minimum çaba veya tava ile canlandırmanın mükemmel bir yoludur. Von Diaz’ın versiyonunda, daha geleneksel jambon veya tocino’yu domuz pastırması yağıyla değiştirir, bu da hala domuz eti tadı verir – ve fırın pastırmasından sac tavada kalan işlenmiş yağı kullanmanın harika bir yoludur.


Yemek tarifi: Arroz Mamposteo

12. Nohutlu Domatesli Beyaz Peynir


Kredi… The New York Times için Ryan Liebe. Yemek Stilisti: Simon Andrews.

Tek adımlık bir tarif mi? Herkes “Teşekkürler Ali Slagle!” diyor. Burada, reçelli kiraz domatesler ve fırında kıtır nohutların yanı sıra Yunan pişmiş beyaz peynir ve kızarmış peynir yemeklerinin tanıdık unsurları sergileniyor. Malzemeleri bir tepsiye dökün, kızartın ve hemen pide, yeşillik veya yoğurtla yiyin.

Yemek tarifi: Nohutlu Domatesli Beyaz Peynir

13. Hardallı ve Limonlu Izgara Somon


Kredi… New York Times için Julia Gartland. Yemek Stilisti: Monica Pierini.

“Bu nasıl bir sihir?” Bu tarifin yorumlarında bir okuyucuya sorar. Ve size söyleyeceğiz: Melissa Clark’ın sac tava kullanma büyüsü. Buradaki yöntem, her seferinde sadece 15 dakikada mükemmel pişmiş somon balığı ile sizi baş başa bırakacak ve daha sonra temizlemek için tek yapmanız gereken alüminyum folyoyu parçalayıp fırlatmaktır.

Yemek tarifi: Hardal ve Limonlu Izgara Somon

14. Fasulye ve Peynir Burritoları


Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.

Kay Chun’dan bir grup hızlı ve kolay burrito yapmak geleceğinize bir yatırımdır: Bu tarifi önce yapın ve bir hafta boyunca iyi beslenin, istemediğiniz bir mutfakta harcamak zorunda olduğunuz süreyi en aza indirin. aşk. Doğranmış soğan ve dolmalık biberin sotelenmesiyle başlayan kızartılmış fasulye ve son ızgara burritolar, işleri gerçekten düzene sokmak için aynı tavada pişirilir.

Yemek tarifi: Fasulye ve Peynir Burritoları

15. Kabarmış Üzümlü Tavada Domuz Pirzolası


Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.

Tezgahınızın durumu sizi bir ton hazırlıklı yemek tarifleri takip etmekten vazgeçiriyorsa, Samantha Seneviratne’den bu hafta içi akşam yemeği sizi heyecanlandıracak. Bir arpacık soğanı ve bir diş sarımsağı kıyın ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Nihai ürün, enfes sosuyla, iyi donanımlı bir restoran mutfağından çıkmış gibi tadacaktır.


Yemek tarifi: Kabarmış Üzümlü Tavada Domuz Pirzolası

16. Sarımsak, Balzamik ve Soya ile Hava Fritöz Brüksel Lahanası


Kredi… The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.

Bir fritöz mutfağınızın yıldızıysa, içinde mutlaka brüksel lahanası pişiriyor olmalısınız. Restoranlarda sıklıkla bulunan bu nefis gevrek doku evde elde edilebilir ve Melissa Clark size bu tarifle nasıl olduğunu gösterecek. Altın kahverengi filizler, keskin ve zar zor tatlı bir garnitür için şuruplu balzamik sirke içinde atılır.

Yemek tarifi: Hava Fritöz Sarımsak, Balzamik ve Soya ile Brüksel Lahanası

17. Beş Malzemeli Kremalı Miso Makarna


Kredi… The New York Times için Andrew Purcell. Yemek Stilisti: Carrie Purcell.

Kesme tahtası yok, sorun yok. Alexa Weibel sıfır gerektirir – evet, sıfır! – ipeksi, soslu makarna tarifinde doğrama (isteğe bağlı nori tepesi, eriştelerin üzerine kesinlikle ufalanabilir). Bunu yapmak için sadece bir tencereye ve beş malzemeye ihtiyacınız olduğundan, bu yemek sadeliğin özüdür. Tabii ki, biraz sebze ekleyebilirsiniz, ancak basitlik adına, doğranmayan türe sadık kalın! Dondurulmuş edamame, bezelye veya önceden doğranmış brokoli, lezzetli eklemeler olacaktır.

Yemek tarifi: Beş Malzemeli Kremalı Miso Makarna


Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .

Okumaya devam et...
 
Üst