Kuş Otu Böreği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg kuş otu
- 3 tane hazır yufka
- 2 tane kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Tuz,pul biber ve karabiber.
- Su,sirke,un ve nişasta ( buğday, mısır farketmez). göz sonucu kullandım materyalleri.
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuş otlarını ayıklayıp epeyce küçük olmayacak biçimde doğruyoruz,bol suda yıkayıp süzüyoruz.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz,kavurduğumuz kuru soğanlara doğrayıp yıkadığımız kuş otlarını ekliyoruz.
- Öbür bir tencerede bir su bardağı pirincimizi haşlıyoruz.
- Haşladığımız pirinci ve baharatlarımızı da kuş otlarımıza ekleyip 5 dakika kadar bir arada kavuruyoruz.
- İç harcımız soğurken sosu için gereken materyalleri karıştırıp pürüzsüz bir sos hazırlıyoruz.
- Fırınını 200 derecede ısıtıyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir tane yufkamızı kenarları dışarı sarkacak biçimde seriyoruz ,yufkamızın her tarafına sostan sürüyoruz ve iç malzememizden yufkamıza koyuyoruz.
- Yufka ve iç gerecimiz bitene kadar devam ediyoruz bu ortada her yufkaya sos sürüyoruz.
- En üstüne de kalan sostan her tarafına sürüp evvelde ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Birinci 15 dakika fırının sıcaklığı 200 derece böreğimiz kızarınca 180 dereceye getiriyoruz ayarını.Afiyet olsun.Bu böreği merhum annem ( kayınvalidem) daima yaparmış pek fazla bilinmeyen bir tanım.